導語：人們的生活慢慢進入了正規，我看到很多樹兒發出了嫩芽，春天來了，疫情結束還遠嗎？我們大家一起吃“春”
在我們這裡有個習慣，立春吃春餅，象徵著大地萬物復甦，生機勃勃。今天我給大家介紹我家獨特的春餅。
春餅介紹
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗， 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春餅製作
食材準備：
春餅皮食材——麵粉200g，水適量，油適量
夾心菜食材——胡蘿蔔，大蔥，香菇醬，萵苣等。
製作過程：
1：準備好水和麵粉。
2：慢慢加入水，讓面成為絮狀。
3：和麵
4：醒面，然後把醒好的面用手搓成長條。
5：用刀切成大小適中的小麵糰
6：把每個麵糰壓成麵皮。
7：每一張麵皮上塗上適量的油。然後都疊到一起。
8：把他們放到蒸鍋裡蒸熟。
9：把菜調製好。捲入餅皮裡即可。
春暖花開，春餅到來，孩子都愛吃。
烹飪小技巧：
市場上有賣春餅皮的，味道也不錯。
蒸熟的餅要馬上一張張揭開，防止粘連。
一開始做不到把麵皮擀太薄。
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