“清真”二字，是我國回族經常用的一個詞，過去，泛稱信伊斯蘭教的民族為回回，把他們信仰的宗教叫“清真教”，現在專賣回民食品的商品，也標上“清真”二字，那麼“清真”二字是什麼意思呢？
明末清初時的伊斯蘭教學者王岱輿，是用漢文著書譯著伊斯蘭教義的早期著評家之一，著有《清真大學》第書，清初的伊斯蘭教學者馬注，也譯著了《清真指南》，內容包括伊斯蘭教的歷史、哲學和法律等，這些學者在介紹伊斯蘭教教義時，曾說：“蓋教本清則淨，本真則正，清淨則無垢無汙，真正則不偏不倚。以無垢無倚之正通行於國，若菽粟之於水火……”用“清淨無染”，“真乃獨一”，“至清至真”和“真主原有獨尊，謂之清真”等語稱頌該教所崇奉的真主安拉，所以伊斯蘭教徒把自己信奉的宗教稱為清真教，稱其寺院為清真寺，打那以後，“清真”二字在我國許多地方流傳並逐步成為泛指回族的一種專門用語。
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