”滰幹水”這個普通口語竟然是古漢語 是粵語保留一個被淘汰的古漢字
有人認為粵語是古漢語的化石，它保留了許多己被淘汰了的古漢語。
單獨一個”滰”字，多數人會不認識。滰，讀音：jiàng，是一個已被淘汰了的漢字，在國務院公佈的《通用規範漢字表》（國發〔2013〕23號）中已沒有這個字！
但是，粵語口語中常用到這個字。比如：
中藥材泡酒，一般先把藥材洗乾淨，蒸過瓊幹水，然後再放進酒裡浸泡。
用沙煲煲飯的年代，婦人把米放筲箕裡用木盆盛井水淘洗，然後等米沉積下來，懸空持著筲箕讓水瀝乾，這叫“滰”，粵音讀如“瓊”或“擎”。
又如：
低溫下，純正生油會產生白如絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油，粵語叫做：“冷到油都凝埋”；
形容目瞪口呆。眼定定，粵語叫做：“眼瓊瓊”，或者叫：“眼都瓊埋”。
澄、凝、瓊、擎的本字是：”滰”。
滰，指淘米後濾浄潲水（將泡過的米濾幹、） 滰者，去溼物之水使幹也。
《說文》：‘滰，浚幹漬米也。
桂馥曰：‘滰者，漉淅米令幹也。’漉淅米者，去已淅米之水也。
《唐前字韻》：‘滰，其兩切，音競。’今讀若‘擎’者，乃按《集韻》‘滰’之音也。
段玉裁注：”自其方漚未淘言之曰漬，米不及淘抒起之曰滰。“
王念孫疏證：”滰之言竟，謂漉幹之也。今俗猶謂漉幹漬米為滰幹矣。“
“滰”讀“其兩切”（《廣韻》），通語今音jiang，粵音按“競”的古音念king4。
想不到粵語常用口語。”滰幹水”的滰”字，是一個已被淘汰了的漢字，粵語保留至今。（聶巨平）
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