相傳在明嘉靖時期，郟縣縣令陳王綬上任時帶著家眷路過冢頭，陳母吃了曹家絕活兒炒羊肉，覺得味道很不錯，就是吃的饃太硬，陳王綬就向廚師曹師傅提議，能否把炒羊肉和饃放在一起烹製，這樣不就煮爛易嚼了嗎？於是曹家的祖師爺就嘗試著把二者放在一起燴炒，沒想到口感出奇的好。羊肉香味是第一層，饃香是第二層，湯汁是第三層，若有若無的佐料跟木耳香蔥混雜在一起，在嘴裡嚼出第四層香，第五層香。這種獨特的味道傳承了300多年，至今馨香依舊。（馬可樂）
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