國外和我國,麵包店裡的麵包,有什麼不一樣的?

瀾饞食記


隨著時代和經濟的發展,中國的經濟水平有著肉眼可見的顯著增長。而這樣的增長無疑是讓周圍的物價也是隨之上升,物價的上升就等於生存壓力的變大。面對這樣巨大的生存壓力,顯著的就是增加了人們的工作壓力。所有的因素都讓人們的生活節奏日漸上升。

讓人在這物慾橫流的社會變得麻木,但是總是有著不甘於屈服於社會壓力的人們。為了緩解生活壓力,他們選擇旅遊,選擇戀愛,選擇美食進行心靈寄託。但是我們會發現國內當點心吃的的麵包的售價普遍昂貴。而國外卻拿麵包當饅頭吃。難道外國真的那麼有錢嗎?我們從以下幾個方面進行討論,為獲取我們好奇的答案。

為什麼外國人拿麵包當饅頭吃?

我們都知道各地都有著飲食差異。國內北方吃饅頭,南方吃米飯、國外吃麵包。這些都是飲食差異。那為什麼會出現這樣的額飲食差異。有句話說得好。“一方水土養一方人”,原本這句話是為了說明人們的風俗習慣因為地區有著明顯的不同。用在這裡適當的。每個地方的飲食習慣就是因為這個地方的地域差異,才會出現如此明顯的不同。

在北方,他們的糧食作物因為氣候和水質的原因,更是有著與南方完全的不同。而他們的糧食作物做出來的饅頭和南方做出來的饅頭光是口味就有著明顯的差異。再加上兩地的烹飪手法,讓這樣的差異巨大化。

所以自然外國將麵包當主食,也是因為他們的糧食作物小麥有著其當地天然的特點,他們的小麥只適合去製作麵包,但是卻不是我們在國內麵包店買的麵包,國內麵包店的麵包因為手法以及添加了很多的材料讓這樣的麵包跟國外的主食麵包有著天壤之別。國外的麵包一般都是平淡較硬的,誇張的說就如樹枝一般堅硬。而他們外國的大平原上全是小麥,這也導致外國的主要農作物為小麥的原因。所以外國就把麵包當作主食。





冰淇淋卷


說起麵包相信大家多是吃過的,畢竟每當我們早上不想吃飯的時候,多會帶上幾個麵包準備餓的時候衝飢的,但是我們在購買麵包的時候,有沒有想過國內的麵包到底和國外的麵包有沒有區別了

如果有區別的話,那麼主要區別是在哪裡了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位來自美國的留學生,今天就把他告訴我的答案整理整理給大家,根據這位美國留學生所說,國外的麵包和國內的麵包差別還是很大的



因為國外主要是將麵包當成主食來吃的,而且是每天多要吃的,但是我們國內在吃麵包的時候,基本只是將麵包當成零食吃吃而已,而且只是偶爾吃個幾次,所以光是這個麵包用途這塊,

我們國內的麵包就和國外的麵包有著很大差別了,何況國外在製作麵包的時候,多是將麵包製作的很硬很有嚼勁的,所以國外每當在吃麵包的時候,多要將麵包先進行烘烤一下的,要不然根本吃不下去的,


但是我們國內在製作麵包的時候,就基本全是軟麵包了,也就是特別鬆軟的麵包了,所以我們國內在吃麵包的時候,只要輕輕咬上一口,那麼麵包就可以輕易吃下去了,所以在麵包的製作方法上面,

我們國內的麵包又和國外面包有著很大差別了,而且國外的麵包只要一聞起來,一吃起來就是滿滿的麥香味道,但是我們國內的麵包只要一聞起來就是滿滿的香甜味道了,所以在麵包的味道上面,國內的麵包也和國外面包有著很大區別了


七哥美食記


我有靠譜答案。

這麼說吧,歐美的麵包和中國的麵包,除了名字一樣其他基本都不一樣。

如果非要說中國有沒有像歐美的那樣的麵包也有一般麵包房裡賣的法規以及哈爾濱賣的大列巴,都是國外常見的兩種麵包之一。


第一,定位不同。



因為我國的麵包和老外的麵包所擔任的角色是不同的。中國的麵包主要是為了好看,口感好,主要是用作墊飢或者零食。


而國外的麵包,主要是當饅頭油餅燒餅一類吃的,是主食。如果非要拿國內來比較的話,那就是北方山東嗆面大饅頭和南方酒糟饅頭的區別了。

第二,體積和質感不同。



其實所謂的麵包,主要都是水,鹽,酵母,麵粉這四樣。因為添加材料和製作技藝的不同導致了兩者看起來完全沒有關係。

國外的麵包,因為擔任了主食的任務。特別的粗,硬,沉。差不多每個都要在兩斤以上。不會有特別甜或者特別香的味道,反而會有濃重的麥香味和發酵帶出來的些許酸臭味。他們的皮非常厚,類似法棍這樣的可以把人打暈。在口感上,國外的麵包不光硬,內心也會非常柔韌,嚼起來比較費勁。這種就是國外主流的麵包,當然國外也有那種發的虛的麵包,只是不多見而已。如果你想嘗試的話,我建議你買個俄羅斯的大列巴試試,看看是否吃得慣。

咱國家就不說了,上面的那4樣麵包4要素,實際上更像是附屬。我們的麵包香甜軟,有著濃郁的臨時風格。且這種風格偏向於日式。這裡要說一點的是,現在麵包的流派主要就是歐式和日式。麵包傳入日本後,日本人根據自己的口味加以改良,用了類似糖,蜂蜜,油,牛奶,雞蛋等。所以日本的麵包都是比較虛的,而國人也比較對這種麵包合胃口。

現在國內面包的趨勢。



這麼說吧,歐式麵包,砸你頭的話你會非常疼。但是日式麵包你會很容易的把它捏成一個小球。這就是區別。

但是現在歐洲人吃慣了硬麵包,亞洲人也吃慣了軟麵包,現在兩種麵包都在當地有了發展,中國人也現在越來越喜歡,吃硬一點的麵包,這就非常有趣了。兩種文化兼容幷包,國內也開始有了仿歐式的麵包。雖然和歐式麵包有些許差距,但是已經有模有樣了。


kiki的廚房


第一個,大小以及口感不同

口感的不同主要是有製作方法不同導致的。如果吃過真正的國外的麵包,你會發現大多數的麵包聞起來並不會像國內的這麼香甜,反而會有些酸臭味。而且表皮非常的厚,咬起來非常硬,但是這就是國外很多人都在吃的麵包。至於為什麼要做成這個樣子,並不是他們的手藝不行,而是故意這樣。因為麵包在他們看來就是主食,並不是什麼點心或者是宵夜之類,所以個頭最好大一點(一兩斤的麵包在國外很常見),而且最好要便宜,因為需求量大。綜合起來就有了這種麵包,像是黑麥麵包或者是“法棍”麵包。

第二個,定位不同

麵包在人家很多外國人看來就是主食,地位跟我們的麵條和米飯差不多,本身味道什麼的其實倒是其次,畢竟還可以搭配其他的食物嘛。但是我們國內的麵包就不一樣了,一般都是當做點心零食甚至是宵夜的,實在沒辦法了才會拿來當正餐,所以在味道和口感上中國人對於麵包就會比較挑剔。很多人去到國外吃到國外“正宗”的麵包的第一感覺就是:“就這?”。主要是兩地人民對面包的不同定位導致的。


鴨吖美食


你好很高興為你解答,國內麵包與國外面包的區別。

說起麵包相信大家多是吃過的,畢竟每當我們早上不想吃飯的時候,多會帶上幾個麵包準備餓的時候衝飢的,但是我們在購買麵包的時候,有沒有想過國內的麵包到底和國外的麵包有沒有區別了

如果有區別的話,那麼主要區別是在哪裡了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位來自美國的留學生,今天就把他告訴我的答案整理整理給大家,根據這位美國留學生所說,國外的麵包和國內的麵包差別還是很大的

因為國外主要是將麵包當成主食來吃的,而且是每天多要吃的,但是我們國內在吃麵包的時候,基本只是將麵包當成零食吃吃而已,而且只是偶爾吃個幾次,所以光是這個麵包用途這塊

我們國內的麵包就和國外的麵包有著很大差別了,何況國外在製作麵包的時候,多是將麵包製作的很硬很有嚼勁的,所以國外每當在吃麵包的時候,多要將麵包先進行烘烤一下的,要不然根本吃不下去的

但是我們國內在製作麵包的時候,就基本全是軟麵包了,也就是特別鬆軟的麵包了,所以我們國內在吃麵包的時候,只要輕輕咬上一口,那麼麵包就可以輕易吃下去了,所以在麵包的製作方法上面

我們國內的麵包又和國外面包有著很大差別了,而且國外的麵包只要一聞起來,一吃起來就是滿滿的麥香味道,但是我們國內的麵包只要一聞起來就是滿滿的香甜味道了,所以在麵包的味道上面,國內的麵包也和國外面包有著很大區別了


阿嶽愛美食


首先,中國麵包和外國麵包最大的區別在於:外國的麵包是作為【主食】的,而中國的麵包在我們的生活中多扮演【零食】的角色。

傳統的歐洲麵包,主要成分只有四種:麵粉,酵母,鹽,水

其作為主食,則必須有具有的特點是:大,體積大才能吃飽!

通常麵包的皮很厚,硬邦邦的,味道樸實,只有麵粉的小麥味和發酵的味道,因為主食如果有太重的味道,很容易吃到膩,所以為什麼我國大米,和小麥成為主食,而不是山芋和玉米。問問老一輩的人都知道,他們最不願意吃的就是山芋,因為那個年代只能吃到山芋,所謂吃到一輩子都不願意再吃。而原因就是山芋是有味道的。而大米和麵粉就不會有這方面的問題。

而中國的麵包則通常很甜,吃起來軟軟的,甜甜的很好吃。那是因為中國人拿麵包當成零食甜點,如果讓一個人拿麵包當主食,不出一個月,估計就不再願意去吃了。

總結:國外的麵包作為主食,地位和中國的饅頭差不多,通常很大,也很硬,吃起來沒啥味道,沒有甜味。而中國的麵包就很鬆軟。味道偏甜。這主要是每個國家的飲食習慣決定的。

最後,希望這篇答案能夠幫助到您!


野原桃之助


我們國內面包的製作和國外是有所不同的,我們所用的食材有小麥粉、水、白砂糖、雞蛋、食用油、澱粉、食用香料等等各種食品添加劑,這還是最普通的麵包,如果是做其他各種風味的麵包,所需要的食材就更多了,因此成本就會比較高,我們經常買的麵包,和西方人經常吃的麵包應該是不一樣的。

西方人經常吃的麵包一般是比較硬的,和我們國內的麵包不太一樣,因為他們那裡土質的原因,生產出來的小麥只能用來做麵包,不適合做其他食品,而且西方人面包的做法和我們也是不同的,就如同我們國內做饅頭一樣,國外製作麵包只用酵母和很少的食材進行烘焙,減少了我們國內的汗多添加劑成分,因此麵包的成本也就相應降低了。


呆呆獸美食


美國的麵包🍞,難吃兩個字。

很多袋裝麵包裡面有醋,味道自行腦補。麵包房的會好吃點,但是太太太甜。比較幸運的是可以買到超市自己烤的麵包,沒什麼味道的還可以吃。


lipeterson


這樣說吧,國外面包店實際就是國內的饅頭店,國內的麵包店,相當於國外點心店或者甜品站


跟我一起遊新疆


在德國生活久了,麵包成了我離不開的食物。吃麵包真的很方便,德國人的Abendbrot,是很多家庭的晚餐,主食就是麵包,然後可以配魚,腸,肉,加上沙拉。早餐也是麵包為主食,作為主食的麵包最大的特點不是甜的。我在國內最喜歡的就是奶油椰香的麵包,但是這種甜麵包真的只能當做零食或者偶爾吃,頓頓吃甜麵包還真不健康。那作為主食的麵包一般就是純麵粉加上一些瓜子等烘培,感覺很自然的味道,因為麵粉不同,有全麥,小麥,大麥,還有我叫不出來的各種麵粉,所以可以做出很多花樣,剛烤出來的很香,但是德國還有一種酸的黑麵包,我是試了幾次都不喜歡,即使加上各種麵包醬也不喜歡,確實某些德國人大愛,很抗餓





分享到:


相關文章: