煮米飯不是硬了就是太軟，記住這幾招，煮好粒粒分明，噴香可口！無論是對於北方人還是南方人來說，米飯在我們的生活當中的地位都是比較重要的，可能相比北方人來說的話，米飯在南方人的生活當中佔有的比例更重一些，離了米飯，南方人簡直就到了活不下去的地步，但是北方人的話相對就不那麼依賴米飯，因為他們還有很多的麵食可供選擇。
在我們很多人看來，有了電飯煲之後，蒸米飯真是相當輕鬆的事情，但是如果做過米飯的話，你就會發現作為新手，米飯也不是那麼容易的事情，即使有了萬能的電飯煲，但是有時候蒸出來的米飯特別硬而且電飯煲是一次性煮熟的，做好之後就是你做的很硬，也是沒有辦法再繼續加熱了，因為它默認米飯已經蒸熟了，有的時候添水過多的話，可能做出來就是大米粥而不是大米飯了。
今天來給大家分享幾招，只要大家把這幾招記住之後，煮好的米飯絕對是粒粒分明，噴香可口的。第一招，洗米的次數最多兩次就可以了，過多的話，米飯裡面的營養物質會流失，不要小看了這一步也很關鍵。有些人在淘米的時候就會一直淘洗到碗裡邊的水非常清澈為止，其實這時候裡邊的營養物質都已經讓你洗乾淨了，這樣的大米飯做出來之後也沒什麼營養。
第二招的話，米和水的比例是1:1.2，如果你不知道這個比例如何計算的話，那麼我們就把我們的指頭或者筷子放入鍋中，水位高出米一指節就可以了。如果你買的是那種糙米的話，那麼就需要多加一點點水，高出一指節半就可以了。
第三招的話就是在水裡面倒上少量的食用油，在地上兩滴白醋，白醋可以起到軟化米飯的作用，食用油可以讓米飯的光澤度更高！第四招的話就是蒸好的米飯，不要立馬就掀開鍋蓋，讓它繼悶上幾分鐘再打開。大家只要把這四招記住之後，煮好的米飯絕對非常好吃，不信你試一下吧！
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