分餐制食是餐飲文明的體現，也是餐飲企業在疫情防控期間保障顧客用餐安全的有效措施。近日，濱城區大型飯店開始實行包間分餐制。
預案先行。實行分餐制的餐飲企業必須先制定切實有效的就餐方案，做好從業人員管理和經營場所的衛生防疫工作，對設備設施及餐具實行嚴格消殺，保持室內通風，環境清潔衛生。營業後，安排專職人員在門口對進店顧客進行掃碼登記，併為顧客提供酒精、84等消毒用品。
堂食分餐。開展堂食的餐飲企業根據自身條件可以選擇“分餐位上”按位上餐，保證每位顧客用餐用量和餐具的獨立性或者分餐公勺模式，餐桌上擺放與顧客餐具顯著不同的公筷、公勺等分餐工具，引導消費者在取餐時使用分餐工具取餐，保證顧客用餐的獨立性。
顧客限流。包間包廂只開一桌，顧客隔位相坐，不得拼桌，人數不超過常態客容量的二分之一。
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