大家煮鹹粥或者燉湯的時候都希望做出來的味道很鮮甜，小編今天就告訴大家一個讓湯和粥變得鮮甜的秘密武器。那就是瑤柱了，瑤柱也叫乾貝。
漁民們在扇貝最肥美的時候進行打撈處理，然後經過日曬和烘燥後，扇貝的水分被蒸乾，留下豐富的蛋白質和氨基酸，賜予了瑤柱豐美的鮮味。瑤柱滋陰補腎，健脾和胃，大人小孩都適合。
乾貝是一種高蛋白、低脂肪的食材，它的蛋白質含量每100克就含有55.6克，是雞肉和牛肉的兩倍多。同時，鉀、鋅、磷等人體所需元素的含量也不低。尤其是鋅含量較高，能幫挑食的孩子補補鋅、改善食慾。
在煮湯或者煮粥的時候加幾粒乾貝會使味道變得更加鮮美，並且建議大家放了乾貝以後就不要放雞精或者味精了。因為乾貝非常的提鮮。
瑤柱
分享到:
閱讀更多 321廣場舞 的文章
