香辣豬蹄是一道美食，其味道香辣可口，肥而不膩。香辣豬蹄是一道家常菜。香辣豬蹄烹飪方法有五種。該菜適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
食材準備：豬蹄，大蒜，紅辣椒，生抽，老抽，料酒，蔥薑蒜，辣椒，糖，豆瓣醬
做法步驟：1.鍋中水燒開，豬蹄放進去煮3-5分鐘，去除浮沫，撈出備用
2.鍋燒熱加適量的油，放入蔥薑蒜，辣椒段爆炒
3.加兩勺紅油豆瓣醬，翻炒出紅油
4.豬蹄放進去翻炒，加半勺生抽，半勺老抽
5.料酒半勺，糖，鹽各半勺
6.翻炒均勻加熱水浸過豬蹄
7.大火燒開，小火燜至豬蹄熟透即可
8.裝盤撒蔥花，就可以開飯啦。沒錯，就是這麼簡單~
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