四川在線記者 王博爾
甜皮鴨、蹺腳牛肉、缽缽雞、豆腐腦、冰粉涼糕...疫情期間，“閉門謝客”的樂山美食“苦”壞了各路吃貨，不過川觀妹有個好消息!3月15日，記者從樂山市餐飲行業協會了解到，該協會向各會員單位、全市餐飲服務單位及餐飲相關企業發出《關於全面恢復樂山餐飲業正常營業的通知》(以下簡稱：《通知》)，從即日起樂山市餐飲業全面恢復正常營業。
《通知》對於恢復營業的餐廳有哪些要求?
首先，餐廳要嚴格堂食管控，堂食按不高於原有餐位數50%接待顧客，禁止使用沒有窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間。大廳減少桌椅擺放，就坐的顧客間距不小於1米，小桌實行1人1桌，圓桌顧客至少隔1位就坐，加大就餐者之間空間距離，儘量減少病毒傳播風險。同時加強經營場所環境管理，餐飲服務經營單位恢復營業前應對加工場所、就餐區域、人員通道、電梯間、洗手間和設施設備、餐飲具等進行清洗、消毒。
進入餐廳的食客又需要遵守哪些規定?
根據顧客就餐要求，用餐人員入店前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現有乾咳、胸悶等症狀的顧客請勿進店就餐;配合從業人員的引導，不隨便移動桌椅位置，禁止串桌拼桌;入店必須戴口罩，飲食前最後一刻才脫口罩，飲食完成後立即戴口罩，離開座位必須戴口罩。就餐過程中減少交談。
餐廳開業了，酒宴能辦了嗎?
《通知》裡規定，要嚴格執行四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部辦公室印發的《四川省餐飲業新冠肺炎分區分級防控技術方案》要求。疫情結束前限制群體性聚餐、承辦宴席(含農村自辦群體性宴席)，嚴格控制就餐人數。提倡“紅事”緩辦、“白事”簡辦，並提前到村(社區)備案;提倡分餐制;提倡使用公筷、公勺。
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