稻田養殖黃鱔，是一種經濟效益比較高的生態種養結合生產方式，具有成本低、管理方便、疾病少、收益高等特點。稻田中豐富的天然餌料及適宜的水質為黃鱔提供了適宜的生長環境，黃鱔的本性喜歡在稻田泥中鑽洞打穴，疏鬆土壤，捕食稻田中的各種水生、陸生昆蟲及其幼蟲，從而有效地減少水稻的病蟲害，創造了有利於水稻生長的生態環境，以此達到提高水稻產量的目的。依鄉民鋒哥以往的套養經驗，如果管理得當的話，稻田混養黃鱔的畝產量，一般黃鱔可收80～100公斤，而稻穀可增收30～50公斤。
一、養鱔稻田的選擇條件
養殖黃鱔的稻田面積最好在10畝以內，應選擇地勢稍低、常年不幹涸或容易灌水的低窪稻田作為黃鱔的養殖池，且水源充足、水質良好、管理方便。養殖池的田埂要求高而厚實，能保水30cm以上。以鄉民鋒哥的經驗，混養田埂的四周要建造高80cm左右的護埂防逃牆，一般採用磚砌，或者用水泥板、聚乙烯網布作為材料。為防止黃鱔逃逸，進、排水口要用混凝土砌嚴堵實，並架上鐵絲網。在稻田的四周和中間可根據地塊形狀均勻開挖“田”字形或“井”字形魚溝，一般溝寬為40～50cm，深為60～80cm，約佔該稻田總面積的15％～20％。
二、鱔种放養
（一）、稻田消毒
鱔种放養的前15天，每100㎡的魚溝用2公斤生石灰化水後潑灑消毒，但要保持水深有20～30cm。
（二）、苗種的選擇
鱔種的來源可自留或也可就近收購，但運輸時間越短越好，一般品種選擇為本地的深黃大斑鱔。選擇的鱔種要求無病無傷、體質健壯、規格相近，大小以每公斤40尾左右為宜。
（三）、放養密度與方法
稻田插秧結束後應及時放養鱔種，一般會在水稻移栽後，秧苗返青時放苗。放苗時應保持魚溝內水質透明度在25～30cm之間，而田面有3～5釐米的水深。每畝放養規格為30～50尾/公斤的鱔種50公斤左右，一次性放足。同時還可套養5％的泥鰍，利用泥鰍上下躥動可增加水中溶氧。鱔種在放養時應用3％食鹽液浸洗消毒，以防黃鱔“感冒病”、水黴病和防止將病原體、寄生蟲帶到新的環境。此外，還應注意稻田的水溫相差不得超過2～3℃。
三、馴食與餌料投餵
黃鱔魚喜歡食鮮活的蚯蚓、小魚蝦、黃粉蟲、蠶蛹、蛆蟲等動物性餌料，但在實際的生產養殖中難以保障大量鮮活的餌料供應，所以必須及早對黃鱔進行馴食預製餌料。鄉民鋒哥的做法一般會選在苗種放養後的第20天開始，此時黃鱔苗已經適應了新的環境。具體的操作方法是將早期準備的鮮蚯蚓、黃粉蟲、蠶蛹等絞成的肉漿，再按20％的比例均勻摻入黃鱔專用餌料中投餵，先進行馴食5～6天；待馴食成功後，再逐漸減少動物性餌料的配比。黃鱔有晝伏夜出的攝食習性，餌料投餵一般在傍晚進行，但應堅持用“四定”原則，即定時、定點、定量、定質。天陰、悶熱、雷雨前後，或水溫高於30℃低於15℃時，要適當減少投餵量；天氣晴好，水溫在15～28℃時，是黃鱔旺食旺長的好時機，要及時適當地增加投餵量，以第2天早上不留殘餌為準，投飼量為黃鱔體重的2％～4％。另外，在稻田中可裝日光燈，既便於觀察鱔魚的活動，又能引誘昆蟲供黃鱔攝食，增加黃鱔的肉食性餌料。
四、日常管理
（一）、水稻栽培
水稻應選擇生長期長、抗病害、抗倒伏能力強的梗硬品種。移栽時推行寬行密植，行距約為20cm，株距約為10cm。但需注意的是，秧苗在移栽前要施足基肥。
（二）、水位調節與水質管理
在稻田的水質管理上應根據水稻各生長期的需水特點，兼顧黃鱔的生活習性，堅持早期淺水位（一般以5～10cm為宜），中期深水位（一般以15～30cm為宜），後期則正常水位，基本符合稻、鱔生長的需要。擱田期間，魚溝要保持有50cm左右水體，並經常要更換清水，保持水質清新，溶氧豐富。夏季成鱔池水質的酸鹼度應保持pH值在7～8為宜，如果池水長時間呈酸性的話，可以使用生石灰水向池內潑灑進行調節。
（三）、餌料管理
日常投餵的餌料一定要新鮮質優，切忌使用變質、腐臭的餌料，以防黃鱔吃後患腸胃病。夏季的黃鱔生長速度快營養需求高，要儘量多喂螺蚌肉、鮮蚯蚓和蠅蛆等動物性蛋白餌料。並改平時一天一喂為每天兩喂，可分別在上午的9時以前和下午的6時以後天氣較涼爽的時間段投餌，投餵量以黃鱔當天吃完為宜。應該注意的是，平時吃剩的餌料應及時撈出，以防汙染池水。
（四）、搞好防暑降溫
黃鱔最適宜的生長繁殖水溫為21～28℃，但夏季因陽光暴曬易使黃鱔中暑。鄉民鋒哥的做法是在池子四周種植南瓜、絲瓜、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮陽，也可在鱔池水面投人適量浮水植物，如水葫蘆、水浮蓮、浮萍等用來遮陽（但種植面積不能超過池子的1/3為宜），還可採取換水調溫的措施，高溫季節可按正常的水位加深15～20cm左右。為利於黃鱔的生長，即在盛夏時把水位加高，並採取更換表層水來平衡稻田水溫度的措施，條件許可的稻田也可採用長流清水的方法降溫，效果更佳。
（五）、嚴防鱔魚逃跑
應堅持對稻田進行早、晚巡查，以觀察黃鱔的生長情況，同時要特別注意檢查池水位的深淺、池壁池底有無裂縫以及排水孔網罩是否完好，及時排除隱患，並採取相應的措施，同時應注意田間的敵害並及時清除。黃鱔在暴風雨天氣下最易逃跑，此時尤其要注意做好防逃工作。
（六）、防止黃鱔浮頭
在正常的飼養環境下，如發現黃鱔出現一般性的浮頭，則說明放養密度大、投餌多、黃鱔的生長旺盛。但在天氣悶熱、陰雨天、水質嚴重惡化、水面出現氣泡等的情況下，或在巡塘時發現黃鱔驚恐亂躍、群聚池面、慌亂遊動的現象，則說明是稻池嚴重缺氧，應及時進行增氧處理。對輕度浮頭的情況，只需立即注入清新水質增氧即可，但需要注意的是千萬不能選在傍晚時注水，以免上下水層的對流反而會加劇浮頭現象。而暗浮頭現象則多發生在夏季和秋初，由於症狀輕微難以察覺，但是如果沒有及時發現並及時注水預防，很容易發生泛田死亡。對由於天氣、水質異常變化而引起的浮頭，只要適當減少投餌，並將池中餌料殘渣及時清除，及時注入清水即可解決。
五、稻鱔病蟲害防治
（一）、水稻病蟲害的防治
由於稻田混養黃鱔具有除草保肥、滅蟲增肥的作用，因而水稻在生長過程中病蟲害的發生率也相對較低。如果水稻在生長期內不得不防治病蟲害的，可以適當選用高效低毒低殘留的生物農藥。用藥前先將鱔魚全部趕到魚溜內並灌滿田水，稻田的一半先用藥，而剩餘的另一半則隔天再用藥，讓黃鱔在用藥期間有多一點躲避的場所。若確需使用粉劑農藥的，宜選擇在早晨露水未乾時噴施，而水劑則宜在露水乾後使用。需要注意的是，施藥時噴嘴要斜向稻葉或朝上，將藥液噴灑在稻葉上；而下雨前不要施噴農藥，另外，噴藥後的翌日應將魚溜內的水放掉1/3～2/3並及時加註回位。同時，嚴禁使用含有甲胺磷、毒殺芬、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農藥的水流入稻田，以防止農藥對黃鱔產生的傷害。
（二）、黃鱔病害的防治
（1）、黃鱔細菌性皮膚病。細菌性皮膚病一般以5～9月為流行期。病鱔的體表常常會出現大小不規則的小紅斑，並以點狀充血性發炎，尤其是腹部的兩側特別明顯；病鱔遊動乏力，常往水面浮頭；病情嚴重的，鱔表皮呈點狀潰爛，並向肌肉延伸而死亡。鄉民鋒哥此時的做法是及時更換稻田水，並用生石灰化水後清田消毒。對於已經發病的黃鱔，可用磺胺噻唑0.5g與餌料摻拌均勻後投餵在50公斤黃鱔上，每日1次，並連用5～7日為一個療程。
（2）、黃鱔水黴症。多是因為黃鱔的體表在受到傷害後感染所致，肉眼即可見病鱔傷處長滿黴絲。此時，應立即加註清水，並按每立方米水體加小蘇打20g溶解後全田潑灑。
（3）、黃鱔發熱症。導致黃鱔發熱病的原因多是因為飼養密度過大，而鱔體表面分泌的黏液過多在水中積聚發酵，導致池水溫度急劇上升而引起。此時的黃鱔相互纏繞，很容易導致大量死亡。防治方法是：在田內混養少量泥鰍，通過泥鰍上下躥遊防止黃鱔纏繞，並立即更換新水。
（4）、黃鱔錐體蟲病。一般在每年的6～8月為流行期。病鱔大多表現為貧血症狀，鱔體瘦弱，生長髮育不良。鄉民鋒哥通常採用的防治方法是：先用生石灰清田，清除錐體蟲的中間宿主螞蟥（水蛭）；再用2％～3％的食鹽溶液或0.7毫克/升硫酸銅、硫酸亞鐵合劑，浸洗病鱔10分鐘左右，對錐體蟲的治療均可起到一定的療效。
六、捕撈上市
當黃鱔的個體重達到60～100g時即可捕撈上市。秋季可採用細密網進行捕撈；晚秋、冬季和早春則可採用灌水簍網或地籠誘捕，或排水擱田集中捕捉，儘量不要傷害鱔體，並注意捕大留小，以便為次年飼養留有足夠的鱔苗。
閱讀更多 鄉民鋒哥 的文章
