8省美食帶你領略:不負美食,不負愛

最難忘寒夜裡一碗熱騰騰的面,疲憊時一個溫暖的擁抱,對於經歷了疫情坎坷的人們,大概是一句“唯美食與愛不可辜負”最能概括此種心情。

八方援手最暖,家鄉味道最親,讓我們認真再品8省美味,為同胞加油,不負對腳下熱土的熱愛!

雲南過橋米線

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一段書生苦讀、妻子鼎力支持的百年佳話,造就了湯水不濁,爽口鮮嫩的過橋米線。只一口,帶你置身四季如春的滇南山水中,難怪有人說到了雲南,人生裡多了一份熱愛的味道。

南昌炒粉

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久漂不爛、久炒不碎,油香滑嫩的一碗南昌炒粉,並非無甚來歷,其實自有出處。今人不再細究,只願將這份灼熱噴香伴上一碗瓦罐湯,在魚米之鄉那漁舟唱晚的景色裡,領略火熱的江西情懷。

陝西油潑面

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陝西的厚重歷史與關中的鮮活味覺一樣不容錯過。只待熱油吱吱而過,端起碗筷咥一碗,便在油、菜、面的大道至簡裡,領略了黃土地的精氣神,也知道了為什麼老陝們說,在他鄉每想起它還是垂涎。

安徽鱖魚

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昨夜江南春雨足,桃花瘦了鱖魚肥。品嚐鱖魚本味,等那醇厚原汁讓你讚美詞窮言無力,才知自古“製法獨特,食有異香”的評價得來不易。誰知百年前知府和魚販的周旋裡,竟成就了天地造化的獨特味覺?

重慶水煮肉片

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起源於四川自貢鹽井的勞役苦力之中,精緻於代代名廚誠意精研之手。肉嫩菜鮮,湯紅油亮,它以麻、辣、鮮、香風靡全國,只一道水煮肉片,便可集結天下吃貨,此般舌尖誘惑,實在不容拒絕。

南京鴨血粉絲湯

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八十年代的小吃,二三十年便風靡,一碗鴨血粉絲湯只憑鴨血軟嫩,粉絲軟彈,南北皆宜的口味,讓漂泊在外的遊子們也能從這份鮮香爽滑的平和口味裡,感念故鄉。

四川麻婆豆腐

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麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精。精於烹飪,敢於創制的陳麻婆,由此在後世吃貨心中美名傳揚。看菜油煸炒得豆豉飄香,豆腐燉燒得鮮嫩滾燙,配一碗米飯更顯鮮、辣、香,它曾是家常小菜,可如今遠渡重洋。

湖南辣椒炒肉

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湘味濃烈奔放,鄉情魂牽夢縈,每一個湖南人的味覺記憶裡,都有一碗辣椒炒肉。在烈火烹油之間,才能爆炒出的那一份濃郁過癮,讓湖南人嗜椒三百年的歷史,得以如此鮮活地在舌尖傳揚。


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