大家好，很開心又和大家見面了，今天我們一起來聊一聊蓮子，蓮子在我們生活中是比較常見的一種食材，蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。
蓮子營養價值很豐富，蓮子含多量的澱粉和棉子糖， 蛋白質，脂肪，碳水化物，鈣，磷，鐵。還含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯， 含豐富的維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸。
蓮子是屬於比較滋補的食品，熬製蓮子羹也最為常見，如上圖所見，蓮子搭配紅棗或者百合熬製，味道非常好，軟糯可口，清香美味，適合各種年齡段的人食用。
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