李解
宜昌美食數不勝數涼蝦、清江魚、蘿蔔餃子、臘肉、臘腸、榨廣椒、熱乾麵(宜昌別有武漢沒有的味道)。
諸多美食中，第一推當然要留給“宜昌涼蝦”，顧名思義，這可是消暑佳品，只有夏天可以品嚐得到。雖然叫“涼蝦”，但其實並沒有蝦，算是一種飲料，涼蝦滑糯清爽，柔軟清甜，人氣很高。在冰凍紅糖水中放入玉米等特質的輔料，它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故得此名。
首先，把米淘乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌器代替，把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀，不能太乾。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米涼蝦。涼蝦滑糯清爽，柔軟清甜，人氣很高。
在夏天的宜昌，從早到晚，街頭街口賣涼蝦的攤子很多，排隊的人更多。攤主都是上了年紀的爺爺奶奶們，手藝都是實打實的老手藝，涼蝦剛入口的時候：爽滑細嫩，真是像一隻剛剛被剝了殼的小龍蝦，在嘴裡跑來跑去，生怕被人們的牙齒咬到。過了一會兒，等涼蝦完全軟下來之後，它裡面的米香味兒就完全的滲透出來了，沁人心脾，美味極了。當然除了涼蝦，蘿蔔餃子、魚腥草、清江魚也都是當地非常特色的美食。魚腥草則不多說，小編偏愛涼拌著吃，滿口鮮香脆嫩，有股大自然的生機，頗為清新。
宜昌的蘿蔔餃子你肯定沒有嘗過，它並不是我們平常吃的水餃或蒸餃，而是經過油炸的餃子，外酥裡香，是當地非常受歡迎的一種美食。蘿蔔餃子主要活躍在宜昌人的早餐裡，蘿蔔餃子跟什麼韭菜餃子可不一樣，蘿蔔餃子是大餃子。
蘿蔔切成絲拌上辣椒麵、花椒粉、蒜苗等調料、油炸時，先在特製的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿蔔絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。一碗牛肉麵再夾上一個蘿蔔餃子，皇帝餐一般地豐盛，實在不在話下。再有就是宜昌特有的清江魚了。真是無須多說，特定環境，優異水質，適宜氣候，生長出美名遠揚的清江魚。
清江魚，其實並不是指某一特定品種的魚，而是泛指產於長陽清江庫區的多個魚類品種，小編覺得最棒的是魚火鍋，坐在懸崖酒店裡大快朵頤，暢快之極，來宜昌必須吃魚。
物流行業發展研究
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