北國風光，萬里雪飄。長春的雪場在中國擁有極高的地位。如果要到東北看雪，長春也是一個好地方，雪友們當日即可抵達各個滑雪場。
雖然在大眾眼中，東北三省的美食，吉林似乎是最沒存在感的一個。提到吉林美食，除了延邊的朝鮮族美食，也不會想到長春。然而長春雖然沒有非常引以為傲的地方特色，但至少是東北風味飲食的集中地。你能想到的東北味，這裡都能品嚐到。
今天，大家來探索一番長春美食~
雪衣豆沙
這個聽起來就很冬天的美味，其實是吉林傳統的風味菜餚之一，是一道老少咸宜、風味獨特的甜品。滑雪的時候，它方便攜帶，進入雪場前可帶上幾個，以便在滑雪途中充充飢。
雪衣豆沙的是將豆沙球裹上打發後的蛋白糊，放入熱油中不停翻炸，撈起瀝乾油後裝盤，並撒上白砂糖即可。使用軟炸工藝的雪衣豆沙，在炸制中因底部受熱膨脹，出品形狀圓潤，顏色偏黃。裹上白糖後像極了朵朵棉桃，可愛可口。
製作好的雪衣豆沙質地蓬鬆，輕輕咬上一口，蓬鬆軟綿的表皮口感
如蛋撻一般，但是比蛋撻的口感更緻密。緊接著是豆沙的粘沙質感與濃郁香甜，令人回味。白肉血腸
白肉腸又可叫做汆白肉血腸，就是大名鼎鼎的東北殺豬菜之一 。白肉就是選用五花肉，血腸則是把豬血加入其他佐料灌進腸衣煮制而成的。烹飪時會一併放入酸菜，增加口感。
白肉血腸其製作過程極其簡單，將 東北酸菜、五花肉切片、血腸切塊放於鍋中燉煮即可。成品熱氣沸騰，鹹酸鮮香，食用時一般蘸上蒜醬。
五花肉肥瘦相間，具有豐富的口感，肥而不膩。血腸儒軟可口，裡面的豬血粉嫩化渣。酸菜既能改善菜的口味也能緩解肉的油膩感。這道菜就猶如東北人豪爽的個性，就是內味！
翡翠人參茅臺雞
吉林盛產人參，長春固然也少不了以人參入菜的佳餚。作為長春傳統漢族名菜之一，翡翠人參茅臺雞光看名字就知道美食特色是什麼了。
長春的這道傳統名菜主要食材是將母雞、茅臺酒、吉林人參匯於一菜，經過長時間的烹調製成。主要是採用了藥膳結合的料理原理。
茅臺酒入料去除人參固有的局部甜味，並讓雞肉增香提色。 總而言之這是一道營養價值高、暖心暖胃的特色菜。但長白山野參皂苷成分較高，一次性不要吃太多，防止過補。
東北拉皮
東北大拉皮是東北菜中少有的涼菜，更適合夏天食用。因其會同
多種蔬菜混合攪拌，呈五彩繽紛的視覺感受，故又稱五彩大拉皮。
拉皮其實就是薯類澱粉製作的粉皮，口感爽滑綿韌。將切成寬條狀的拉皮、黃瓜絲、豆腐絲、蘿蔔絲等放入盤中，加入麻醬、醋、鹽等調料，再加一勺瘦肉，自由攪拌即可。
東北大拉皮中麻醬的香是主味，酸甜之味輔之，很有東北風味。再配上拉皮與各種輔料組成的豐富口感，讓人一口接著一口，根本停不下來。
夜市燒烤
位於東北的長春，又怎能少了東北燒烤呢？漫漫長夜，唯有油脂四溢、香氣撲鼻的一打燒烤，或葷或素，配上啤酒，才能慰藉長春人的胃與心靈。
烤串一般為大串，用鐵籤子穿起來，頗有東北重金屬風味 。一口咬下去，全是肉的滿足感與幸福感。沒有什麼是燒烤解決不了的。有，就兩頓。
"擼串子不？整點啊！"在東北的燒烤攤子上，沒有西裝革履，沒有禮儀約束，流露真我，展現原型，敞開肚皮，放聲高談就好。擼串，已然是滲透到長春骨子裡的生活方式。
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