大家好，我是小張，小夥伴們有沒有特別喜歡吃山藥的，天冷了，我們要多吃點山藥，因為山藥既能健脾益胃、助消化，益肺止咳，降低血糖，延年益壽，還能抗肝昏迷。所以今天小張來教大家做一道非常營養又好吃的山藥條。好啦，一起來學習看看是怎麼操作的吧！
首先我們需要準備的食材有：山藥，白糖，糯米粉，紅豆沙，雞蛋，糯米粉，麵包糠，食用油（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先，山藥去皮以後切成段；
2.涼水放蒸鍋，大火蒸15分鐘；
3.能用筷子輕鬆穿透就可以了；
4.放一個大一點的碗裡，放入二十克白糖，喜歡吃甜的可以多加點，然後用擀麵杖壓成泥；
5.二百克的山藥泥裡分次加入五十克糯米粉，邊加邊攪拌，然後下手揉成麵糰，揉成這種不粘手的麵糰；
6.然後把它搓成長條，分成大約十個劑子；
7.先把劑子壓成小圓餅，整成鳥窩的形狀，放上團成圓球的紅豆沙，你也可以換成自己喜歡的餡料，把它包起來就可以了；
8.在手心裡團成圓球，最後搓成長條；
9.碗裡準備兩個雞蛋，打散後把蛋液澆在糯米條上，讓每一根糯米條都能裹上蛋液；
10.再裹上一層面包糠；
11.油溫不要太高，把山藥條下鍋煎一下，如果喜歡油炸的口感，可以多放一些油，但是一定要用小火，不然很容易糊，中間要勤翻面，把山藥條煎到表面微微變色，按壓很有彈性就可以了，大約需要四分鐘左右；
12.好了，一道營養又好吃的山藥小零食就做好啦！酥脆的口感裡面香甜軟糯，咬一口還有濃濃的豆沙香味。
如果你喜歡這道家常菜，就請關注“小張美食”，我們明天見！
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