市民掃碼登記進店就餐
據集寧區市場監管部門透露，目前集寧區約1200家餐飲飯店恢復堂食。市民進店用餐有哪些流程？顧客之間安全距離如何把握？食品衛生和用餐安全如何保障？3月11日，記者跟隨執法人員，走訪集寧區多家餐飲機構，對市民關注的問題進行了探訪。
進店用餐要過“三關”掃碼、登記、測溫缺一不可
中午11點半，記者和集寧區市場監督管理局的工作人員來到位於集寧區新體大街的幾家餐飲門店，看到市民進店用餐先要過“三關”，掃“城市人人管”二維碼、測量體溫、登記信息，“三關”缺一不可。在各個飯店門口也張貼了“門店已全面消毒”的堂食溫馨提示，大堂服務檯配備了測溫槍和信息登記表。
飯店經理告訴記者，目前店內已經為員工配備充足的口罩、消毒液等防護物資。堂食開始之後，顧客戴好口罩，進行一系列查驗後方可入內。堂食期間嚴格控制人數，一旦達到峰值馬上暫停顧客進入。
“我們是從3月10號，正式恢復堂食的。開放堂食之前我們會去市場監督管理局新體路領取二維碼，顧客掃碼進店就餐，現在我們按要求對店裡進行每日兩次消毒，並且店內工作人員也都配備口罩等防護措施，確保大家安全用餐。現在大家的防護意識都非常強，不用我們提醒，顧客在店就餐時，會主動分桌，相互之間保持一個安全距離。”新體路某餐館的老闆韓先生說。
監管單位多措並舉駕護航 為市民進店就餐保
為有序推進餐飲單位復工復產，集寧區市場監督管理局依據集寧區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指揮部三十四號公告《關於疫情防控期間餐飲行業有序復工和加強社區精準防控工作的公告》要求，只要餐飲服務單位具有合法經營資格，符合疫情防控基本要求的可以恢復營業。
各餐飲服務單位不得使用中央空調。原則上不啟用包間，餐飲服務單位要根據疫情防控需要，嚴格控制人員流量。提供堂食服務的餐飲單位，接待量不高於原有餐位數的50%。餐桌間距保持在1.5米以上，顧客間隔應保持在1米以上。實行“分餐制”，提供“公筷公勺”。鼓勵預約訂餐，如需候餐，等位區人均間隔1—1.5米，避免人員聚集。不得提供婚宴、喜宴等群體性宴席服務。在多家飯店的就餐區，記者看到大廳內的桌距均在1.5米以上，據瞭解，如果顧客與家人一起前來就餐，經核實後才可同坐一桌。
集寧區市場監督管理局戴副局長告訴記者，為保障市民就餐安全，市場監督局的工作人員會對營業飯店不定時抽查晨檢、午檢的落實情況，廚房、餐廳的消毒情況，並要求在開放堂食前要進行搬家式清洗，保障市民安全就餐。
同時，疫情期間，保障食品衛生和食品安全也非常關鍵。執法人員仔細檢查了餐飲店的後廚，並明確告知，鑑於餐飲店停止堂食已超一個月，恢復堂食前必須嚴格做好後廚衛生和食品安全，嚴禁銷售春節前剩餘的半成品食材，一旦發現將給予嚴厲處罰。
“近日，不少飯店逐漸開始恢復堂食，我們作為監管單位工作工作強度也在增大，我們所一共分四個小組，對轄區內符合要求的飯店，進行逐一入店排查和隨機排查，保障市民放心用餐。飯店從業人員在崗時必須全時佩戴口罩，每天必須測量兩次體溫，同時，從業人員在過年期間沒有外出記錄，並持有健康證才可上崗。”集寧區市場監督管理局新體路所副所長靳彬說。
目前仍多以外帶為主 市民入店就餐有顧慮
中午12點，正值就餐高峰期，往常這個時間，不少熱門的飯店早已忙的熱火朝天，但如今我們卻沒有看到火爆景象，堂食客人寥寥無幾，工作人員全副武裝。近300平米的飯店，原來一天本可接待百餘人，現在每天到店就餐的人數也只有不到30人。
“我們經營的是中餐，日常炒菜，平時在同行業裡客流量也算比較高的，業務也能算是中上，這兩天雖然是開放了堂食，但每日到店就餐的顧客可以說是寥寥無幾，店內銷售額的90%還是來自外送，可能這也跟我們的菜品有關係，日常炒菜外送大包也比較方便，口感也不會影響太多，所以多數顧客還是打包回家吃。”新體路某餐館的老闆路先生說。
記者走訪多家經營不同種類菜系的飯店發現，家常菜的飯店到店就餐人數偏少，火鍋、燒烤類餐館，就餐人數相對較多。“我家是10號開始營業，因為是火鍋，蘸料種類比較多，所以外送困難，到店就餐人數比預想的要多一些，昨天晚上為了執行隔離就餐的政策，飯店接待人數有限，還出現了幾桌等位的顧客。超出5人我們是不接待的，因為5人坐一桌隔離就餐比較苦難。”某火鍋店工作人員說。
“雖然可以到店就餐了，心心念唸的火鍋、小龍蝦、烤串都可以吃了，但是還是有一定的顧慮吧，雖然燒烤打包回去吃可能沒有在店吃口感好，但是為了安全起見我還是決定打包回家吃，本來以為燒烤店大家在店就餐的人會比較多，沒想到有不少和我有一樣想法的。”市民康女士說。 （記者 朱旭敏）
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