倒灶【tau 554 tsau 31】：倒灶一詞，在餘江話中是用處比較廣泛，語氣的變換，可以作為動詞用，也可以作為名詞、形容詞用。在詈[lì]詞詈言（罵人的言詞）中，其頻率也是比較高的。
《百度百科》關於“倒灶”一詞，認為它起源於陝西關中的方言。表示倒黴、糟了、壞了、不好、不妙、麻煩等的意思。
漢揚雄《太玄經·灶》：“灶滅其火，惟家之禍。”。
元王曄《桃花女》四折：“敢是這老頭兒沒時運，倒了灶了。”
《西遊記》二五回：“行者笑道：你遇著我就該倒灶，幹我何事！”
根據查閱的相關文獻資料，其實“倒灶”是通行於全國大部分方言區的方言俗語。
《現代漢語詞典》解釋為：1.〖動〗垮臺；落敗。2.〖形〗倒黴。
在餘江話中，倒灶一詞，可與“倒黴”“糟了”通用，但相比較倒黴、糟了、落敗等詞，其嚴重程度、消極程度更高。作為餘江方言頻率較高的用詞，大餘江的“倒灶”這一詞具有超強的文化內涵，是贛語區人民對中華傳統文化的傳承。
據史書記載，自商朝開始就有對灶神的祭拜，一直延續了數千年。作為五祀之一的灶神那可是天庭體制內在編的神仙，司喉舌於北斗之中，察善惡於東廚之內。能賜福赦罪，移兇化吉；能安鎮陰陽，保佑家庭。對於“民以食為天”的凡間其重要性可見一斑，不言而喻了，人們在灶前是不敢造次的。
古代人們多把廚房設在正堂之東，以東為尊是禮制。從風水角度，五行，木屬東方，木火相生之吉象，常得貴人的照護。因此廚房也稱之為“東廚”。
民俗過“小年”其實與灶神有關，可稱之為“灶王節”“祭灶節”“掃塵日”。因為各地民俗不一樣，導致小年沒有固定的日子，有的是臘月廿三、有的是廿四，江蘇浙江上海等吳語區一般是除夕前一天（南京部分地區為正月十五），而四川、貴州等西南官話區多為除夕之日，雲南部分地區也有正月十六的。不像其它的傳統節日一樣，基本是加法運算，可以掰指頭數的。並沒有固定的日子，還需要運用上減法。這可能是考慮如果各地同一天祭祀灶王爺，一則擔心他老人家吃撐了，二則憂恐他老人家累了。當然也不排除就是想讓灶王爺吃撐了飛不動，上天告不了狀。總不能邊跟最高統帥彙報，邊放屁打嗝吧。
據稱將小年和祭灶合併為同一天是在宋朝，但晉代周處《風土記》就有記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。”只能說宋人在前人的基礎上將小年和祭灶玩的比較嗨。
若全國以南北劃分，北方小年在臘月廿三，南方小年在臘月廿四居多。北方將小年定在廿三，據稱是從清朝中後期四爺開始，皇家應於臘月廿三行祭天大典，第二天再辭拜灶王爺。後來四爺乾脆在拜天的時候，順便把灶王爺也給拜了。想必是四爺認為反正只差一天灶王爺就會見到玉皇大帝，乾脆就合併在廿三這一天一起拜了，還能節省開支，節省體力，何樂而不為，廿四那一天好好陪陪若曦。因此，京城各路官老爺聞之，心想：皇帝老兒都知道陪若曦，我那幾個側福晉也得陪陪呀；皇家都知道節省，我們更應該節省，這年頭地主家也沒有餘糧呀，還能跟組織保持高度一致。至於民間，那更緊隨其後呀，要不然我要是廿四過小年豈不是被大家笑話咱們朝中無人嗎？慢慢的北方地區就也提前到臘月廿三了。
根據史料記載，在清朝中期之前，小年臘月廿四方為正統。很多文獻資料是可以佐證的，如：
宋代范成大《祭灶詩》：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事……”
《清嘉錄》卷十二《十二月廿四夜送灶》:“俗呼臘月二十四夜為廿四夜，是夜送灶。”
還有一種說法是筆者各種俗語總結的，稱之為“三四五”，這個“三四五”是有著強烈的等級觀念、階級觀念的。“三”和“四”沒有變動，關鍵在“五”。“五”更是帶有歧視和貶損意思，所以後來將小年定在廿五的會少之又少。
“官三民四疍[dàn]五”的說法，據說這可能是那個充滿奇葩故事的明朝老朱家規定的，若是如此，也不足稱奇，朱重八以及他的後代沒什麼事幹不出來的。疍指疍戶，主要指水上居民，或運輸業的；根據這一說法，還衍生了“官三民四鄧五”，鄧亦指船家，可能是因為前後鼻音不分，將“疍”讀成“鄧”，根據筆者查詢“鄧”字，除作為通假字外，就只有古國名和姓氏的釋義；還有“官三民四乞丐五”，乞丐就不用解釋了，這應該不是朱家人規定，因為朱重八同志第一份職業就乞丐；還一種說法“官三民四龜五”，其中的龜指的是妓院裡的龜公，也就是妓院裡端茶送水遞衛生紙的服務人員，其地位不如那個翠花、柳柳等妓女，後來廿五這一天就屬於整個行業從業人員。
筆者聲明：筆者是根據各地俗語總結的，絕無冒犯廿五過小年的朋友。本來還有一段是廿六過小年的，因為餘江有部分地區過小年是廿六，擔心引起歧義，冒犯他人，故未寫廿六。
直到現在，每到過小年的前一天，家人都會特意叮囑筆者：“明天過小年，就算開始過年了，你可要嘴上把門，別亂說話，尤其是在灶臺前。”其語嚴肅，其神緊張呀。
不管小年是哪一天，預示著正式進入過年了，等待我們的就是紛紛燦爛、㸌㸌喧豗的新年了。
據筆者粗陋的瞭解，僅在餘江很多地方的小年日子也不是固定的，有臘月廿四、也有廿六、還有廿九（除夕前一天）的，但相比較還是廿四的佔大多數。
“上天言好事，下界降吉祥”是農村灶臺貼的最多的對聯，表達的就是人們對灶王的囑託和希望。小年這一天凡間辭灶王，送其上天，向玉皇大帝做述職報告，灶王爺向玉帝稟告這一年來每一家的善惡是非、所做所為，並以此作為賞罰依據。灶王爺雖然每天記錄一些生活點滴，但在上峰首長面前不能流水賬似的彙報，東一鋤頭西一榔頭，為了顯得具有條理性，應該是抓大放小為原則。
為了能讓灶王爺多些溢美之詞，在這天供上糖果糕點，用這種行賄的手段巴結灶王，希望他老人家嘴甜一點，多說好話。最好能把他的嘴巴黏住，北方俗語“二十三糖瓜粘”就是粘住灶神的嘴巴。這在某種程度恰恰反應了國人“平時不燒香，臨時抱佛腳”現世主義、現實主義。一邊欺瞞收買，一邊還振振有辭“舉頭三尺有神明”。擅以這種賄賂或者軟暴力的方式獲得神靈庇佑，以期獲取私利。我們對待神靈尚且如此，何況對人。
面對灶神，人們能不誠惶誠恐頂禮膜拜嗎？試想，一旦倒灶了，那不僅僅是餓肚子的事情那麼簡單，基本上一家的庇佑和福德玩兒完。萬一灶王爺是個碎嘴子，沒事就跟其它神仙絮叨，比如說財神要是知道了，這家就將窮困潦倒，家徒四壁了；要是“坑三姑”聽信了，一家人未來大小便只能拉褲襠，就算稍微懲罰一下讓這一家子大號濺一屁股糞水也完蛋了；影響到門神，那隔壁老王就得常常光顧了。要是灶王跟筆者一樣還喜歡發朋友圈，那就一傳十，十傳百，那麼這一家在整個神仙圈子都不會留下好的印象，絕對是殃及子孫的禍事。所以漢朝的大文人楊雄在《太玄經瘠》說到：“灶滅其火，惟家之禍。”這不就是倒灶了嘛！
故，在餘江話中以及其它的贛語區，“倒灶”是一種災禍、災難似的“黴運”，其蘊含的消極程度是最高級的。
最後希望各位看官好好供奉灶王爺，未來日子必紅紅火火。
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