中國質量新聞網訊 在統籌兼顧疫情防控和經濟社會發展的關鍵階段，上海市普陀區市場監管局立足職能，在指導企業嚴格落實防疫舉措的同時，以需求為導向助力食品企業復工復產。
真情服務為生產企業送去寒冬裡的“暖心湯”
伊特安食品公司是一家主營生產日式料理湯料的食品生產企業，生產配送範圍遍及全市20餘家連鎖餐飲店。受疫情影響，由於上游供應商尚未復工，企業面臨了豬骨等主要生產原料不足的問題。區局獲悉後，主動聯繫區內大型賣場，以最快速度爭取到賣場的積極響應，促成企業間合作，打通關鍵供應鏈，幫助企業恢復產能。
為一個做湯的企業送去滿是服務的“暖心湯”，就是疫情期間對幫扶企業復產復工的精準理解和貫徹。目前，普陀區30家食品生產企業中，已有21家恢復正常生產。
精準指導讓餐飲單位的大堂有序地“亮起來”
疫情防控前期，區局倡導餐飲單位提供“無接觸外賣配送”服務，許多餐廳大堂都閉門關燈，只做外賣。但隨著全面復工，越來越多的餐飲單位提出了恢復堂食的需求。
普陀區月星環球港內的就有這麼一家網紅火鍋餐廳，該店於2月16日向商場運營申請恢復營業。商家提出，由於其主營火鍋，純外賣模式畢竟難以滿足實際需求，希望能夠復工後可以經營堂食。對此，區局當天即對該店進行了指導，要求對堂食的客人採取消毒、預約、分散就餐、提供公筷公勺等措施，減少交叉感染的風險。經過精準指導，第二天，這家網紅店就正式恢復營業。
這一復工經驗也為商場內其他餐飲單位提供了可複製、可推廣的模板。目前，月星環球港內的餐飲商戶有90餘家已經復工，佔全部餐飲商戶三分之二，供餐方式也已經從此前的“只提供無接觸外賣配送”過渡到“有條件的”恢復堂食。
區局按照市局下發的《食品經營安全操作指南》、《餐飲復工單位復工復業工作指南》的要求，從制度建設、人員管理、場所衛生、原料採購、加工操作、供餐用餐、食品配送7個方面入手，督促食品企業落實主體責任，確保餐飲單位防控措施、食品安全和復工復業三方面都落實到位。
深入走訪替復工企業找到員工急需的“便當盒”
“中午飯怎麼吃、吃什麼？”成了許多復工企業頭疼的問題。疫情之下，如何保證員工吃的飽、吃的好，又要避免感染風險？
區局通過深入走訪，為轄區餐飲單位與復工企業牽線搭橋，搭建供需平臺；同時，加強供餐單位的食品安全監管和疫情防控指導，確保食品安全。
區局在走訪中瞭解到，位於武寧路的電科大廈復工後，員工用餐成為問題。在屬地街道協調幫助下，由鄰近的港鴻大酒店提供集中供餐服務。雖然該酒店不具備集體用餐的配送資質，但特殊時期，區局沒有簡單的“一刀切”，而是對酒店的背景、供餐能力進行了詳細評估，認為港鴻大酒店作為大型飯店，食品安全監管狀況較好，沒有違法行為記錄，也沒有發生過食品安全事故。如果採取集中打包和餐車配送的方式，食品安全風險基本可控，可以為電科大廈提供集中送餐服務，解決了企業復工用餐難題。（供稿：上海市普陀區市場監管局）
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