人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
鳳梨蝦仁蛋炒飯
材料：熟米飯一碗 鳳梨果肉80g 草雞蛋2個 蝦仁100g 冰凍美式雜菜100g，鹽少許 黑胡椒少許 橄欖油少許
做法
1準備食材
2雞蛋炒熟備用，炒鍋放少許油倒入蝦仁略翻炒
3加入美式雜菜翻炒至蝦仁熟透備用
4炒鍋再次放入少許橄欖油，放入米飯和菠蘿翻炒
5加入炒好的蝦仁雜菜和炒雞蛋，翻炒均勻
6最後加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋
宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜薹、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉、1勺雞精
做法：
1.豆腐切成丁備用。
2.調料汁調好，蒜薹、紫天椒切粒備好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。
4.炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5.另起鍋把調料汁倒入鍋裡。
6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜薹和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。
紅燒雞腿
材料：雞腿10個 幹香菇5個，生薑適量 油少許 鹽少許 料酒少許 醬油1勺 生抽少許
做法
1準備好所需的食材
2鍋里加入少許油，放入洗淨切小塊的生薑炒出香味後下雞腿一起翻炒
3待雞腿炒至表面微黃時，倒入料酒大火翻炒幾下再倒入醬油小火慢慢翻炒
4待雞腿炒上醬油的香色後，將雞腿放入小砂鍋中加入適量開水，煮開鍋後加入香菇，蓋上蓋子，中小火慢慢燉20分鐘左右，中途加入少許鹽和生抽
檸檬蒸魚
材料：魚肉1段 檸檬1個，小米辣1個 鹽幾根 香菜適量 姜5片 蔥少許 蒜少許 料酒適量 胡椒粉少許 糖1小勺 醬油2勺
做法
1準備食材。
2將澳斑進行處理分割。
3將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。
4蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上醃製過的魚段。
5小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。
6把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻。
7放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
8在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。
9取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。
10開吃了！
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