膽汁酸在南美白對蝦養殖中使用，取得了很大成效。至於在苗期就使用膽汁酸，效果也很不錯。小編認為，要用好一個產品，首先還是從物質本身及其作用原理上搞清楚，然後才能正確使用。
一、膽汁酸及生理特性
膽汁酸：就是脊椎動物肝臟分泌的膽汁的主要成分，在脂肪代謝中起著重要作用。
顧名思義，膽汁酸主要存在於腸肝循環系統中，並通過再循環，對肝腸系統起保護作用。只有一少部分膽汁酸進入外圍循環。
促進膽汁酸腸肝循環的動力是肝細胞的轉運系統。這個系統吸收膽汁酸，並將其分泌入膽汁，縮膽囊素誘導的膽囊收縮、小腸的推進蠕動，迴腸黏膜的主動運輸及血液向門靜脈的流入，構成這一重要系統。
腸道內膽汁酸的生理特性
在動物體內，膽汁酸以多種膽汁酸鹽的形式存在，併發揮著不同的生理作用。
腸道上段：膽汁酸與脂類的消化吸收有關。
腸道下段(即迴腸及近側結腸)：膽汁酸自身發生變化。在腸內細菌作用下，膽汁酸發生轉化，並在腸黏膜中大部分以原來的或轉化的形式，按主動運輸或被動運輸機理被重新吸收。只有一小部分隨食物殘渣排出體外。
二、膽汁酸在動物生產中的作用
目前在動物醫學界很多專家對此進行研究，研究發現：膽汁酸在動物機體內乳化脂肪，擴大其與脂肪酶的接觸面積；調控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性，提高其對脂肪的水解代謝；在腸道內轉運脂肪，促進脂肪的吸收。另外，膽汁酸通過調控激素敏感脂肪酶的活性，明顯減少了自體脂肪的分解代謝。
對於對蝦來說，膽汁酸能夠提高能量利用率，這一點應該是肯定的。
主要通過促進脂類的消化吸收完成。
膽汁酸分子內既含親水性的羥基和羧基，又含疏水性的甲基及烴核。同時羥基、羧基的空間配位又全屬α型，故膽汁酸的主要構型具有親水和疏水兩個側面，使分子具有界面活性分子的特徵，能降低油和水兩相之間的表面張力，促進脂類乳化。
由於脂類的充分乳化，使脂肪酶與之接觸的面積擴大。我們知道，一種營養元素的消化充分與否，與消化酶接觸的時間、面積等成正比。
膽汁酸有助於脂肪的乳化，增強胰腺的脂解作用，並通過形成混合膠粒提高脂類的溶解度，促進腸道對脂類物質的吸收。
三、膽汁酸在對蝦上的使用及目前確認的作用
首先我們需要回顧一下對蝦的“肝胰腺”。對蝦消化腺是一個大型緻密的腺體，由於肝臟和胰臟還沒有完全分離，故統稱為肝胰臟。肝胰臟的主要功能是分泌消化酶，消化和吸收營養物質。因此，對蝦的消化道特點也就決定了其消化和營養吸收的特點：
1、由於對蝦是一種“進化較低級”的動物，其消化酶系簡單，對複雜物質、特別是有保護膜的營養物質的消化、吸收能力不高。
2、消化道幾乎是“一條直線”，食物在腸道內通過的時間有限。這也就意味著消化酶作用時間有限，許多營養物質無法充分消化、分解，更不用談吸收了。
所以，添加、補充一些輔助消化、吸收的物質，對減輕對蝦肝胰腺負擔、提高營養物質的消化吸收率具有很大幫助。目前獲得的觀察效果有
1、膽汁酸可以促進肝胰腺對脂肪酸特別是膽固醇的吸收和存貯。在膽汁酸的作用下，對蝦轉肝順利，肝小葉肝胰腺發育得清晰飽滿；
2、膽汁酸可以提高腸道消化酶的活性，加強對蝦腸道的消化吸收能力；
3、膽汁酸可以促進肝胰腺排毒、解毒，加速毒素從腸道中排除，減少毒素積累，修復肝胰腺損傷，從而提高提高對蝦的抗應激能力和免疫力。
四、膽汁酸使用建議
養蝦人都知道，對蝦肝胰腺的好壞非常重要。
膽汁酸是脊椎動物肝臟分泌的膽汁的主要成分，在動物體內的脂肪代謝和保肝護肝中發揮著天然的重要作用。南美白對蝦沒有膽囊，因此也就無法分泌膽汁酸。
鑑於前面的試驗研究、實際飼餵等結果，建議在苗期的餌料中可以添加外源性膽汁酸。
一般在對蝦養殖18~22天以後，肝胰腺會處在一個快速發育期。此時肉眼觀察對蝦，會發現一層白膜逐漸包住肝胰腺，黑白逐漸分明，形成清晰的輪廓，業內人士一般稱之為轉肝期。這個時期的前後要特別注意。
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