原衛生部副部長，中國工程院院士王隴德，現年73歲了，可看起來仍然很精神。早先年，

脂肪肝或是肝癌罪魁禍首！脂肪肝到肝癌僅4步

有隨訪調查發現，非酒精性脂肪性肝炎患者中有大約15～25%在10～20年內會出現肝硬化，甚至有的醫療機構統計得出比例最高可達到37.5%，而這些患者的一半以上會發展成肝癌。

脂肪肝發展成肝癌一般會經過4步：脂肪肝-脂肪性肝炎-肝硬化-肝癌。有一些脂肪性肝炎會跳過第2步直接發展成肝癌，不需要形成肝硬化，所以有時只需經過三步就會發展成肝癌。

關於脂肪肝發展成肝癌的具體機制現在還不十分明確，只知道隨著脂肪肝病情的進展，肝臟會發生脂質過氧化損傷，並釋放一些細胞因子，導致原本正常的肝細胞也反覆脂肪變性直至壞死，而後逐步纖維化，發展成肝硬化，最後，在慢性炎症、脂質過氧化等多種因素的共同作用下，肝細胞發生惡變形成肝癌。

所以若患上脂肪肝，不要以為只是小問題，小病拖久了也會變成大問題。

王隴德是如何消除肥肝的？

王隴德院士依靠生活習慣上的調理就讓脂肪肝病情減輕，究竟是怎麼做的，我們也來看一下。

首先是堅持運動。王隴德院士平常無論多忙碌，都要抽出時間做運動，每天至少一個小時，一般做力量訓練、打太極拳，週末還會增加游泳之類的項目。

王院士還根據自身的狀況設計了幾套動作，而且他從不用沒時間做藉口。由於工作關係王院士經常要出差，即便如此他也從來不會把運動落下，家裡的啞鈴不方便帶出門，就隨身攜帶拉力器，在賓館也能隨時鍛鍊。

王院士認為很多人不能堅持鍛鍊，主要還是意識問題，沒有認識到身體對自己的重要性。只要想鍛鍊，總是有辦法有時間的，也不需要什麼高檔設施。

堅持運動對於減輕脂肪肝病情的幫助是顯而易見的，特別是堅持有氧運動，能夠消耗全身脂肪，也就包括消耗臟器內的脂肪。

其次，王隴德院士給自己總結了一套飲食規律，叫“十個網球原則”。網球即是網球大小的意思，也可以參考拳頭的大小。

王隴德院士的“十個網球原則”具體是這樣的：每天吃肉不超過一個網球大小，每天主食的量控制在兩個網球大小，大約五兩，每天吃水果至少達到三個網球大小，每天吃蔬菜不少於四個網球大小，加起來總共就是十個網球大小。

脂肪肝本就是脂肪在肝臟內積蓄而引發的一種疾病。調節飲食必然是控制、治療脂肪肝病情的一個重要過程，尤其身形肥胖或體重超標的患者更應該從飲食節制入手來控制脂肪肝。

脂肪肝患者的飲食要重視高蛋白、少脂肪和糖類。每天只吃一個網球的肉，正是有利於控制紅肉和動物脂肪的攝入量，脂肪肝患者最好也避免食用動物內臟；冰淇淋、糖果之類的高糖食物應當少吃，同時還要注意主食中含有澱粉，也屬於糖類食物，吃得太多也容易發胖，所以每天控制在兩個網球大小的量，還可以用一些粗糧、豆類代替細糧，人體內糖分少了，才會加速消耗脂肪；蔬菜，尤其是綠色蔬菜則多多益善，因為蔬菜富含纖維素，對助消化有諸多好處；水果雖然也要多吃，不過對於脂肪肝患者來說，最好也選擇一些甜度較低的水果，比如梨、蘋果、小番茄等，像葡萄、哈密瓜等含糖多的水果也最好少吃一點，並且最好在餐前或作為兩餐之間飢餓時的代食，少在夜間加餐食用；另外每餐也不要吃得太多太飽，七八分飽最好，這樣也可以減少肝臟的代謝負擔，更有助於代謝脂肪。

其實肝臟已經是人體器官中修復功能較強的一個了，不過再強大的修復功能也經不起毫無底線的消耗，所以不管你是否有脂肪肝的問題，選擇健康的生活方式總比揮霍無度要好。

[1]脂肪肝或是肝癌罪魁禍首！腫瘤專家解讀肝癌誘因.環球網.2013年11月13日

[2]【健康】驚！脂肪肝到肝癌，到底有多遠？.環球網.2017年2月8日

[3]于丹丹.王隴德院士倡導飲食“10個網球”原.祝您健康.2014年第11期

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