唐儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，在鳳翔縣柳林鎮留下了膾炙人口的千年詩篇：送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒。
詩中的“亭子頭”指的就是今天鳳翔縣柳林鎮亭子頭村。如今的亭子頭村是柳林鎮東大門，與西鳳酒廠毗鄰，曾是古絲綢之路的重要驛站。伴隨著“鳳酒”的發展，該村群眾釀酒、製作酒容器工藝歷史悠久，薪火傳承。
3月16日，記者在鳳翔縣亭子頭村看到工人師傅們正忙著製作酒海，細長的荊條、兔兒梢在王西田老人雙手間上下游走，交叉翻轉，不一會兒酒海的底座就已見雛形。
“我們正在給柳林酒業製作酒海，是按高2.9米、直徑2.2米的標準做的，做好後能裝8噸酒。”76歲的王西田說，他從小時候就跟著父親做酒海。
“編制酒海是亭子頭的祖傳手藝，做一個成品起碼需要60天。”談起酒海的製作，亭子頭村村委會主任王栓明如數家珍，“酒海是會呼吸的儲酒容器，是用荊條編製成的圓形大簍子，主要經過編制、裱糊、搽蠟塗封三道程序，說起來好像很簡單，但製作比較麻煩。光給荊條“掃茬子”就得兩次，裱糊下來要用180張麻紙、60層，還要用到豬血、石灰等材料，最後用菜油、蜂蠟等塗抹表面，使其平整光滑，密實無隙。”
特殊的製作工藝，使酒海呈現出一個神奇的現象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。西鳳酒獨特的鳳香以及“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”特點正緣於此。
“柳林鎮現有36個村子，多年來，掌握並堅守‘籠藏’手藝的人大多出自我們亭子頭村，生產的酒海銷往寶雞、延安、漢中、玉門等地。”亭子頭村黨支部書記陳乖讓說。
為了傳承好老手藝，發揮好村子毗鄰西鳳酒城的地域優勢，帶動群眾脫貧致富奔小康，2019年9月，在縣鎮村各級關心支持下，亭子頭酒海加工專業合作社掛牌成立。合作社採取黨支部+合作社+農戶的模式，以市場為導向，傳承發展酒海製作工藝，助力鄉村振興。
合作社成立後，就接到首個生產訂單：為柳林酒業加工8噸酒海10個。
為了打好“第一仗”，迎來開門紅。合作社從去年臘月就開始備料，“年前從千陽運來荊條，2月10日又從柞水買回裱糊用的麻紙，原計劃正月初十開工，但由於疫情影響，3月6日才上工，現在幹活的有13個人，都是本村村民，工資每人每天120-150元不等。”王拴明說。
59歲貧困戶陳秋寶因一場車禍導致身體殘疾，幹不了重活，“已經幹了十來天了，活不重，還在家門口，一天能賺80元，方便很！”陳秋寶說，合作社照顧他，讓他幹些力所能及的輕活雜活，還讓老師傅們給他教手藝。
“我十五六歲時就跟著爺爺、伯父他們學著做酒海子，手藝傳到我這已經是第三代了......鎮村支持成立合作社，我覺得這是好事，積極響應，不但入了股，還要擔起了擔子和責任。”44歲的王海軍是合作社理事長，掌握酒海製作全套工藝，後來由於市場不景氣，改行做了廚師，還經營過農機。合作社成立後，他重操舊業，一心撲在合作社的運營上。他說，“目前，我們做的這10個容量8噸的大海子，每個售價16000元，4月底就可以完工，跟西鳳酒廠的合作正在洽談之中。”
“做酒海是我們村的特色產業，我們一方面要把這門手藝傳承好，另一方面要推陳出新，開發2.5、5公斤等不同容量的“小酒籠”產品，適應市場個性化需求，同時要把合作社發展壯大，把更多村民和貧困戶吸收進來，通過務工和入股分紅的方式增加收入。”談到未來的打算，王海軍信心滿滿。
（LJ）
通訊員範寶軍 王永剛
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