近段時間，大家都宅在家裡減少了出門的次數。此外，為了安全起見，全國各地的企業也紛紛停工待業。在這種情況下，餐飲行業受到了前所未有的考驗。眾所周知，餐飲業就是靠顧客量掙錢的一個行業，現在大家都不出門，街上的那些大小餐館自然是無錢可掙了。現如今，雖然多地的疫情都得到了控制，但疫情防控工作依然很嚴峻，特別是餐飲業這種人流密集的行業，短期內仍然無緣復工。
數據顯示，從1987年改革開放以來，我國的餐飲業收入破萬億用了28年的時間，收入破2萬億卻只用了5年的時間。這說明，我國的人均消費能力越來越高，餐飲業也越來越興旺。根據相關專家的預測，2020年我國的餐飲行業，很有可能會突破5萬億元的營收大關，但現在看來已經不太可能。
目前，全國範圍內共有80%的餐飲門店全部處於暫停營業狀態，僅剩的20%門店也只能做一些外賣訂單。由於沒有辦法開門做生意，大部分餐館都處於一種告急的狀態，就連龍頭企業西貝餐飲，也出現了資金方面的"告急"，該企業表示，公司賬上的資金撐不過3個月。那麼，連西貝這種擁有400多家門店的大型餐飲企業都撐不過3個月，小型餐館又該何去何從呢？關於這個問題，其實還是有解決辦法的，關鍵看餐館經營者能不能做到以下這三點。
第一點：大力拓展線上外賣
餐飲業的優勢就在於，任何時候、任何地點、任何人都要吃飯。隨著復工復產工作的推進，越來越多的人開始返回公司上班，但他們又不能出去吃飯，因為外面的餐館都還沒有營業，所以只能點外賣。而作為餐飲商家，在這個時候應該積極與各大外賣平臺展開合作，能賣出多少就賣出多少，起碼能保住個房租不是嗎？
第二點：減少各類不必要的開支
當下，營業時間、消費者數量這些外部情況已經不是餐飲行業所能夠掌控的，但內部的開源節流卻是餐飲行業可以掌控的。特別是那些小餐館，完全可以使用開源節流的方法來度過難關。至於具體要從哪一個方面節省開支，還要根據每家餐館的不同情況而定。
第三點：申請貸款援助
近段時間，央行進行了多次降準、降息計劃，釋放了上萬億元的各類專項貸款資金。所以，一些在經濟方面"告急"的餐館，可以向銀行申請貸款。由於這個貸款是專門扶持企業渡過難關的，因此它比較好申請，利率方面也有很大的優惠。
綜上所述，整個餐飲行業，特別是一些小型餐館，都可以使用上述三種方法來儘可能的"活下去"。大家要堅信，疫情結束只是遲早的事情，只要能夠堅持下去，餐飲行業必將迎來一個嶄新的春天！所以，一定要積極樂觀的去面對。那麼針對餐飲業這個特殊情況，大家還有什麼好的辦法可以減少損失嗎？歡迎留言討論。
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