“今天能吃到久違的面泡子了，聞著就流口水”“老闆，來10個水煎包”“你們可算出攤了，來個煎餅果子，多加個雞蛋和腸”……春分將至，萬物復甦。自3月初開始，在做好科學防控的同時，菏澤的街邊小店、傳統美食攤陸續復工重新出現在市民眼前，相比前一段時間的沉寂，街道悄然多了幾分春的生機，城市的煙火氣日益復甦。
久違的街邊攤迴歸，“解饞”成了大家的心聲
“遠遠地就聞到她家面泡子味了，這股饞勁就立馬上來了，一會說啥都得買上點，家裡老人唸叨這一味好久了，嘗試著自己做了兩次，都沒有那個感覺，還是張姐的面泡子最好。”3月16日17時許，家住菏澤龍翔中央公館小區的鄭建麗和前後等待購買面泡的人隔開距離，笑著告訴記者。
在位於龍翔中央公館小區南門的面泡攤旁，一同恢復營業的還有售賣炸雞、羊油大餅、轉轉餅的攤販，戴著口罩排隊購買的市民更是絡繹不絕，“今天是俺們年後第一天重新營業，之前做足了防疫準備，像全套用具的消毒、人員防護、現場秩序維持等，咱家在這附近做面泡子已經有六七年的時間了，之前就有不少熟人打電話，所以今天雖然是恢復擺攤第一天，但也準備了不少麵糰，不過照目前的情況來看，準備的麵糰還是遠遠不夠，明天會加大準備量，既然出攤了就要儘可能為每一位想吃的人備好。”面泡攤老闆張英笑著告訴記者。
走訪中記者發現，我市不少街邊攤、沿街小店均已陸續開門營業，而前來解饞的市民比比皆是。“我們已經開始營業四天了，僅每天前來購買、電話預定的就應接不暇，銷售量一天比一天多。”3月17日7時許，菏澤花城小區東門一家水煎包店老闆笑著向記者介紹，“來再多人，咱們也是嚴格按照疫情防控相關辦法進行經營，堂食人員隔桌坐，進店前登記、量體溫、消毒，而自提的顧客則要全程戴口罩，前後也要隔開距離。”
隨後記者又來到位於菏澤府東街的府東小吃城，不少選擇堂食的市民在寬敞的就餐區非常自覺地進行隔桌而坐，“從小就喜歡喝他家的油茶，因為疫情憋在家裡一個多月了，想這口想得不行，他家重新開業這幾天，我是天天來，每次都得喝上一兩碗，可還是喝不夠。還有咱們菏澤的白湯、水煎包、燒餅等，趁開學離開菏澤前，一定得好好吃個夠。”正在北京讀大學二年級的劉浩邊喝著自己的第二碗油茶邊告訴記者，“疫情之下，我才發現，原來離開了身邊那些平日不在意的小店，自己的生活竟然像缺失了很大的一塊。就算沒離開菏澤也體會到了思念菏澤味道的鄉情。”
堂食仍舊冷清，市民對在外就餐持謹慎態度
記者在市區主要街道進行走訪時發現，雖然原本大門緊閉的油條豆漿、餛飩稀飯、板面燒餅等市民喜愛的小餐飲店已大都開門迎客，但相較往年就餐人數仍沒有完全恢復，即使選擇堂食的市民也多持謹慎態度。
走進位於菏澤水岸嘉苑小區外的一家餛飩店，記者看到，飯店門口明顯位置，張貼著要求顧客佩戴口罩、配合店員測量體溫的溫馨提示，店裡面，就餐人數並不多，疫情之前，就餐高峰期總是排隊等座的大廳，只坐著兩桌客人，大家防範意識很高，一人一桌，很自覺地拉開距離。“吃了一個月的稀飯、饅頭，都快饞死這碗熱氣騰騰的餛飩了，聽說這裡恢復營業，我特意趕過來解解饞。”眼瞅著喜歡的小吃店開業，前來就餐的馬瑾東甚是歡喜。
“請問您是在這吃還是帶走？”點餐之前，服務員會首先這樣問一句。她告訴記者，為安全起見，現在來店裡的不少顧客會選擇打包。“店鋪恢復營業一個星期了，顧客數量較之前驟減。”這位服務員說。
“3月7號就營業了，相對於疫情前，客人大大減少。那時候，就餐高峰我們忙得像個陀螺，現在幹活，跟玩似的。”位於市八一路的綠膳坊早餐店服務員跟記者唸叨著，“不過隨著復工復產的推進，我相信再堅持堅持，春天已經來了，生意紅火的日子總會回來的。”
“這個時候，能來到熟悉的地方品嚐熟悉的味道，我真是太滿足啦。”吃完一碗香氣撲鼻的牛肉板面，在市人民路一家餐飲店就餐的李志華非常滿足。“不過疫情沒有結束，時刻不能放鬆警惕，戴口罩、測體溫、勤洗手一個環節都不能落下，要不是趕著上班，我還是會選擇儘量在家吃。”李志華話鋒一轉。記者在採訪中發現，新冠肺炎疫情當前，市民對在外就餐持謹慎態度。
走訪中記者發現，恢復營業的小餐飲店較疫情之前，顧客銳減，即使是在就餐高峰期，店裡也是門客羅雀、冷冷清清。究其原因，一方面疫情防控期間，人們自我防範意識較強，大多選擇在家自己動手做，在外就餐的人數減少。另一方面，選擇外帶的顧客越來越多，本來就不紅火的店裡就更顯冷清。
顧客對在外就餐持謹慎態度，商家對於疫情防控也是不敢放鬆。“疫情防控，不是兒戲，國家投入了這麼大人力物力，咱絕不能給國家拖後腿，並且咱要對每一位顧客負責！”市區步行街一家餐飲店店主說，他們嚴格執行防疫規定，除了做好日常通風，店裡一天至少消毒三次，並注意做好個人防疫。
菏澤市市場監管局相關科室負責人表示，接下去他們會對已經開業的店鋪進行防疫方面的檢查，讓經營戶做好環境衛生，包括消費者的安全方面的宣傳、檢疫方面的內容。針對消費者特別多的店鋪要按序進行一個秩序的維護，避免交叉感染。
疫情總會過去，生活依舊繼續，熟悉的小店重新出現在市民眼前，吃夠了自創“美食”的菏澤人紛紛出動，再次享受舌尖上的菏澤美味。
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