早上六點，旭日將出未出，在瀰漫著清香的六合平山茶廠的茶園裡，兩三百個採茶工分散其間，採下一枚枚鮮綠的嫩芽，開啟了新一年的茶葉採摘季。
近日，南京市多家茶園陸續開採。在全市108家規模雨花茶生產企業中，80%已復工復產，預計3月下旬可全面復工復產。從目前的情況來看，受疫情影響，雨花茶今年迎來用工、成本和銷售渠道的三重變化。
南京採茶資料圖
提高待遇吸引本地工人，破解用工難題
半個月前，南京平山茶葉有限公司負責人張永強最擔心的一個問題就是用工。“疫情期間，用外地工人還需要一段時間隔離，不僅與採茶的季節性強有一定矛盾，而且會增加我們的用工成本。”
南京茶葉行業協會前會長、南京盛峰茶業負責人陳盛峰介紹，茶葉是勞動密集型產業，往年採茶期間的勞動力有不少比例是來自蘇北、安徽、河南的工人，今年這一場疫情讓不少茶企擔心用工難的問題。
為了解決困難，本地採茶工資源成為了重點挖掘對象。張永強的茶園往年有一半是請外地採茶工採摘，但今年他打算換種策略。
“由於採摘期有先有後，我們先請來了去年的兩三百位往年的老採茶工，滿足現階段的需要。省下來的外地工人的待遇和住宿、包車的成本，我們用來提高了本地工人的待遇，吸引一些今年沒有出去打工的本地人。等三月底四月初進入我們茶園的採摘高峰期，預計我們今年的本地採茶工會比去年稍多，大約有七八百人。”張永強一改此前用工的憂慮，他對四月份用工比較樂觀。“如果到時候疫情解除或者情況大大好轉，工人不夠，我們還可以再去把外地工人接過來。”
今年雨花茶開採
南京市農業農村局相關負責人介紹，通過挖掘市區茶葉行業協會、茶葉龍頭企業和合作社等的作用，加強與街道、社區對接，充分挖掘未外出打工人員資源，已經有部分茶企與幾百名當地人簽訂用工協議。另外因茶園品種、小氣候差異而導致不同地塊開採時間不同，可以靈活安排和組織茶農採摘用工，並積極發動淡季產業的工人通過短期培訓迅速投入春茶採摘，確保採茶工人員到位。
企業多方面成本上升，茶葉價格待觀望
而受防疫措施、用工待遇等成本上升的影響，陳盛峰認為今年的雨花茶價格將會有一定的上漲。他的茶園採摘往年主要以泗洪的外地工人為主，今年則要求工人必須出具身份證和村委會出具的相關證明，只有滿足疫情防控的相關條件才能來寧採茶。
“由於疫情防控的需要，運送的大巴車裡需要隔開坐，所以同樣還是100多人，我們包車的數量就增加了一倍。”陳盛峰算了算，防疫用品的購買和消毒、測量體溫等日常性的防疫措施也增加了幾萬塊的成本。
“工人的待遇也提高了，往年我們茶園一個工人的平均待遇在180元/天，今年預計會上漲到220元/天。”陳盛峰說道。從有關部門的各地調研情況看，目前茶企採茶工待遇在往年日均150元/人的基礎上提高了15-20%左右。
那麼雨花茶的價格今年到底如何？陳盛峰表示茶葉全面開採的時間還沒到，價格還需要觀望。不過張永強認為目前茶葉的消費主體是企業和個人，市場對價格比較敏感，不能輕易漲價。即使上漲幅度應該並不大，總體需要維持平穩趨勢。
“放下身段”做響品牌，雨花茶發力網銷
不過，今年雨花茶的銷售路徑將被拓寬，雨花茶“放下身段”，迎合網絡市場發力銷售，降低成本和價格上升對市場銷量的影響。為落實市政府辦公廳穩定“菜籃子”產品十條措施，南京市大力推動茶企通過自建銷售平臺、天貓、京東、蘇寧易購等電商、微商形式，加大線上銷售力度，提高茶葉網上銷售的比重。
去年，“茉莉六合”農產品區域公用品牌的發佈讓六合農產品有了自己的品牌，而張永強的茶葉也將加入該品牌。“我們以前都是走的南京本地線下銷售，今年既然我們有了自己的品牌，我們也想拓寬我們的銷售渠道，讓更多人瞭解雨花茶，打造我們自己的雨花茶品牌、”張永強說道。
做響雨花茶產業品牌，帶動南京市茶葉增收、茶農致富，是一個系統工程。南京市農業農村局相關負責人介紹，下一步要科學分析研判茶葉市場供需變化，合理調整高檔茶、大宗茶生產量比例，深入挖掘消費群體，進一步研究制定雨花茶品牌宣傳推介方案，最大程度提高雨花茶品牌綜合效益。
南報融媒體記者 王麗華/文
南京市農業農村局供圖
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