華夏時報（chinatimes.net.cn）記者金曉巖 北京報道
有一批零食品牌在“80”和“90”一代人心中始終揮之不去，因為他們陪伴這些人走過了童年，其中不乏“上好佳”、“喜之郎”、”盼盼“等耳熟能詳的名字。如今，“80”和“90”後們已經到了而立之年，這些品牌也跟隨其成長的腳步走過了幾十年，如今到了十字路口的選擇階段，要麼任由被新興的”良品鋪子“、”三隻松鼠“等新興零食品牌擠壓，要麼選擇變革迎戰。
傳統零食品牌上好佳顯然選擇了後者。3月16日，上好佳（環球）有限公司（下稱“上好佳”）通過港交所聆訊，離上市鐘響更近了一步，也意味著這家低調的零食品牌也將走向臺前接受公眾的打分。目前上好佳僅在中國及越南運營，其收益中約7成來自中國市場。然而根據上好佳2016-2019年的營收數據顯示，總收益小幅上升的背景下，來自中國的收益正不斷減少。遲暮中的上好佳能否藉此上市機會打贏翻身仗？
上好佳欲港交所上市
雖然上好佳進入中國市場多年，但其實它是一家菲律賓企業，不過創始人施氏家族倒是華人。上好佳於1966年創立於菲律賓，1993年進入中國市場，如今已有27個年頭，並在上海浦東建立了第一處生產設施，主要產品就是上好佳品牌的鮮蝦條和鮮蝦片。
據《華夏時報》記者瞭解，目前，上好佳由施氏家族第三代成員掌舵，目前在中國經營八家休閒食品生產廠，業務遍及國內多個省市。而隨著業務的發展，在進軍中國後，上好佳還在1996年進軍越南市場。目前按照零售額計算，上好佳已經成為了越南最大的香脆休閒食品製造商。
根據上好佳披露的上市資料，目前公司就在中國和越南進行業務，其中68.7%的收入來自中國，剩下收入來自越南。從此次上好佳IPO擬融資的用途來看，其中約六成資金將用於公司在越南的業務，如：建設生產設施等；融資的兩成多資金將用於中國業務的擴展，同樣是進行生產設施的建設等用途。
上好佳以香脆休閒食品起家，經過多年的中國市場的摸爬滾打，目前公司產品品類擴展到糖果、飲料、餅乾，但薯片、蝦條、米餅之類的膨化食品仍然主導著營收，細分產品達72種，在收入中的佔比超八成。
但面對疲軟的中國市場表現以及更多後起之秀的零食品牌的競爭，上好佳已經做好了收縮戰線的準備。上好佳在招股書中表示，“公司是中國領先的休閒食品品牌，擁有家喻戶曉的知名度，以及領先的市場份額。根據弗若斯特沙利文報告，按零售價值計，上好佳在2016-2018年連續三年為中國頭五大香脆休閒食品生產商之一，以及越南最大的香脆休閒食品生產商。”顯然，上好佳已經將自己定位歸結到零食中的細分領域“香脆休閒食品”。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《華夏時報》記者採訪時表示，上好佳整體發展還是比較差的，從產品的升級迭代層面，沒有做足夠的工作，也是其落後很多其他品牌的根本原因。
中國市場業績疲軟
從上好佳公開披露的銷售數據中對比來看，2016年到2018年，營收僅從4.75億美元（約33.33億人民幣）增長至4.91億美元（約34.46億人民幣）。與此同時，經營利潤卻從4657萬美元（約3.27億人民幣）減少至3985萬美元（約2.8億人民幣）。上好佳稱利潤下降是由於分銷成本及行政開支較高所致。同時，按銷量來看，從2016年至2018年，上好佳的整體銷量分別為14.29萬噸、13.91萬噸、13.76萬噸，也呈持續下滑趨勢。
同時，上好佳在健康概念上的轉變上也沒有及時跟進。目前，上好佳公司營運香脆休閒食品的主要有三條生產線，分別是油炸生產線、焙燒生產線和烘烤生產線，其中油炸生產線佔香脆休閒食品實際產量的大部分。以油炸生產線在中國重點地區旺季的產能利用率來看，2016年至2018年分別是73.1%、60.55%和65%，而2019年9月30日為止，公司的產能利用率僅有52.2%，大部分產能處於閒置狀態。
對此，上好佳方面也坦誠，在中國所得收益於2016年至2018年間輕微減少，主要是由於消費者轉向網上購物及更健康的替代產品的不利因素，以及來自進口產品（尤其是進口自東南亞）的競爭加劇所致。
但對於公司具體的改革方向，截至發稿前，上好佳相關負責人並沒有對本報記者的採訪進行回覆。
正如上好佳所說，如今國內已經湧現出了一批會玩會創新的新興零食品牌，三隻松鼠、良品鋪子、百草味等正在以勢不可擋的架勢衝擊著上好佳。
並且，三隻松鼠和良品鋪子也先後上市，有著資本市場的垂青，發展速度更是勢不可擋。三隻松鼠如今已經達到100億元營收，良品鋪子開盤便迎來連續漲停。
目前我國休閒食品市場企業集中度較低，目前國內休閒食品電商巨頭，百草味及三種松鼠及良品鋪子連續三年成為排行前3，目前休閒食品電商市場集中度較為分散。2018年休閒食品電商市場銷售額達621.3億元，增速達23.4%，有機構預測到2020年，我國休閒食品電商市場銷售額達964億元。
在這一背景下，傳統的老牌零食品牌“上好佳”們的壓力顯而易見，變革旋即成為當下最為緊急的任務。
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