Better1778575
你好，很高興回答你的問題！
我也沒有系統的學過做蛋糕，就是喜歡吃然後就自己看教程和視頻就學會了，從開始到現在大概有4年左右，從傳統的生日蛋糕到千層蛋糕到慕斯蛋糕很多都做過，基本上沒有失敗過。
像傳統的生日蛋糕就是打發蛋白的時候注意點，不要過度打發就行，在烤箱烘烤的時候要注意烤糊，可以用牙籤插入蛋糕坯中測試中間有沒有熟透，再加上奶油裝飾就差不多了[靈光一閃][靈光一閃]
千層蛋糕就簡單了，自己調千層皮或者買千層粉調比較簡單，調好後用平底鍋烙好皮備用，打發好奶油後，一層皮一層奶油一層水果這樣循環就可以了，是不是很簡單啊[呲牙][呲牙]
最後說下慕斯蛋糕吧，這是我做過的又好吃又簡單，連烙皮和烤蛋糕坯都不用，只要把奶油打發加入吉利丁液，再加入喜歡的水果或者酸奶，放冰箱冷藏幾個小時就OK啦[機智][機智]關鍵是好吃啊，買一盒奶油可以做兩個，孩子吃到爽啊[淚奔][淚奔]
最後給你分享一下我做的蛋糕吧[可愛][可愛]
愛上蘇蘇裡
您好，學做蛋糕很快！而且新手零失敗！如圖是我用電飯煲親手做的蛋糕！只需要按照我這個秘方做，超好吃哦！
準備材料：
1、6個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別放置，注意放蛋清的碗裡不能沾有水，不然蛋清打發不起來
2、低筋麵粉120克，也就是4分之3碗的份量，碗大小如圖
3、白糖80克，4分之2碗的份量
4、100克牛奶，4分之2碗的份量
5、玉米油20克，不可以是花生油豬油會有味道，大約是4分之1碗的份量
6、幾滴白醋，白醋放蛋清裡可以去腥味，不放也可以
做法：
1、首先把蛋黃和牛奶還有玉米油混合攪拌均勻再過篩放入麵粉，沒有篩也沒有關係，慢慢攪拌均勻就可以了
2、拿起放蛋清的碗用筷子或者打蛋器打發蛋清，最好用電動打蛋器打的快，淘寶有賣很便宜的，先在蛋清滴幾滴白醋打發到黃色大魚泡狀態倒入3分之一的白糖繼續打發，打發到蛋清變白色小泡泡狀態再倒入剩下的3分之二白糖的一半，繼續打發，直到蛋清變成白色奶油狀態再倒入最後剩下的白糖，繼續打發到如圖3的狀態就可以了，用筷子觸碰蛋白霜可以立起個直角。
3、把打好的蛋白霜的3分之一倒入蛋黃混合液裡像炒菜一樣用個刮刀翻拌，切記不能攪拌，想象一下炒菜的手勢：產起來翻過去產起來翻過去這樣反覆直到均勻，再倒入到剩下的3分之2的蛋白霜中繼續翻拌均勻，直到顏色變成均勻的淡黃色蛋糕液即可。
4、電飯煲刷上一層玉米油，防止煮好不能脫模，先預熱點煮飯鍵，煮到10分鐘左右不用關直接打開電飯煲蓋子把蛋糕液緩緩倒入電飯煲中，最好震幾下電飯煲，讓蛋糕液均勻一些，蓋上電飯煲蓋子，並在電飯煲蓋子上蓋多一層布擋住出氣口，一直煮50分鐘，比如我的電飯煲煮飯是40分鐘的，我預熱了10分鐘，真正煮是30分鐘，到時間後電飯煲會自動跳到保溫，那就繼續保溫20分鐘，中途切記不可揭開蓋子哦，不然蛋糕會不夠蓬鬆。
好了以上是本人的一些製作簡單蛋糕的小心得，希望可以幫到您，祝您生活愉快！
多多和小米
您好！很榮幸回答你問題。
學習時間有長短，做蛋糕需要看是什麼類型的蛋糕，是否是專業學習，然後自己開店。
1、專門學習蛋糕的培訓機構一般一個月左右，有專業的理論知識學習和實踐操作學習（之前有朋友學過）。培訓老師會結合理論知識配合實踐操作結合學習，找一家靠譜的機構很關鍵，決定你是否能學到真知識和手藝。
2、和蛋糕店師傅學習差不多二個月左右，老闆一般先帶你熟悉蛋糕製作流程，待熟悉之後，會讓你實際操作做蛋糕，做出來的蛋糕都是需要銷售的，所以老闆為了不浪費材料，做出來便於銷售，學習時間會長一點，但是你學到的知識都是能直接操作的硬本領。
希望我的回答能幫到你，謝謝！
羽羽
您好，很高興認識您。[笑]
要看您做什麼樣的蛋糕。
和您一樣，我也是一個喜歡烘焙的寶媽，以戚風蛋糕為例，我是從自學做戚風蛋糕開始學習烘焙的，從一竅不通，到現在能做出一個自己感覺還算像樣的生日蛋糕，[害羞]。
戚風蛋糕大約斷斷續續的學了一個來月的時間，剛開始學的時候，幾乎到了痴迷的程度，每天都做，越做越想做，越做越願做，完全沒想到要放棄，呵呵。幾乎所有戚風蛋糕能遇到的問題，我都遇到了，在師哥師姐們的幫助下，也都在摸爬滾打中一個一個的解決了。
自己做出來的蛋糕，乾淨衛生，而且很有成就感[呲牙][呲牙]
如果您也喜歡，如果您也真心想學，那麼您一定能學會的，加油！[奮鬥]
希望能幫到您[笑][笑]
朵媽愛美食
僅僅學做幾款蛋糕還是不難的，也花不了多長時間，一個月足以。但要從事這門行業的話，還是要多花些功夫，半年，一年都不算久。蛋糕是甜蜜的一種象徵，人類都是視覺動物，看見伊人的風景總是會讚美，心情自然而然也就會變得愉悅起來，還能轉角遇見愛。很多新手是不會明白這一點的，但是會麻木地記住“大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕溫度高，時間短”一類的口訣， 而不會靈活化用。其實這背後的道理很簡單：溫度高低、蛋糕所包含的混合物多少、攪打法用哪一種等因素都決定著蛋糕烘烤所需要的時間。
可愛冷鬼鬼
作為一個寶媽，為了讓孩子能吃上有營養又安全健康的麵包，我從網上視頻中學習了怎麼在家自己動手做蛋糕。雖然初次嘗試還有些手忙腳亂，大概折騰了1個小時，但最後成品出來，賣相和口感都還很不錯，得到了全家人的一致認可！下次還會加油哦！[害羞]
瘦黃花79425
你好！很高興回答你的問題。
如果你是需要學會作為職業的話，可以去培訓班系統學習，一般幾個月半年吧。這個建議去諮詢下老師。
如果是作為愛好，自己做來吃的，就很快，每次想吃什麼可以現學，現在網絡視頻很多，可以跟著做，一次不行就多做幾次。不過一般一兩次就會了，因為我自己就是一個烘焙愛好者，經常會自己在家跟著視頻學習做蛋糕啊，麵包，還有蛋撻這些，一般一次就成功了，只有麵包我做得要失敗些，好幾次都做成了烤饅頭。我現在已經學會做蛋撻皮了，以前做蛋撻都是買現成的蛋撻皮，後來跟著視頻學就學會了。
你平常看到做得好的蛋糕視頻可以收藏起來，照著做就好啦。裱花這塊需要多練，抹奶油一開始也抹不平，多練習幾次就好了，這個是熟能生巧的。在培訓機構也是要讓自己練習的。
希望我的建議能夠給你一些幫助。謝謝！
夕寶麻麻大羅羅
疫情期間，可以嘗試跟著 B站、食譜網站 的做法，自學
推薦幾個up主：小高姐的魔法調料、緒作君、曼食慢語等等~
蛋糕和紫酒更配哦~
陌桑，研製「桑主題」產品。
陌桑紫酒，純果精釀。
陌桑紫酒
你好，沒太明白你的問題的意圖，如果你是想專業學做蛋糕，想從事這個職業的話，那可以找個靠譜的烘焙學院學習，這樣大概1-2個月就可以學會了。
如果只是單純想學怎麼做蛋糕，推薦可以下載下廚房這個APP，上面有各種中餐、小吃、西點、蛋糕的做法，菜譜都是免費的，可以學到好多想學的菜式。
腿姐玩毛線
想學可以很快上手，做蛋糕萬變不離其中，弄懂配方原理和原料特性，輕鬆搞定
