荷葉翩翩何老師
你好，我是專業的食品從業者，餐飲五六年，一直憑著自己的良心在做事，你所提的問題，大部分消費者都是不太清楚的.
所謂泡打粉，其作用就是為了讓食品更蓬鬆，更好看些，商家用於油條，包子，酥餅等等，他是一種添加劑.
少量食用對身體危害不大，但是你是經常早餐在外面吃，平時還經常到超市買油炸食品的，那就需要特別注意了，吃多了對身體非常不好哦，會引發內分泌紊亂，嚴重的還會對生命產生威脅.
我敢說市面上90％的早餐店都會使用泡打粉，而且為了效果，有些店還在使用有鋁泡打粉哦，有鋁泡打粉你吃是吃不出來的，長期鋁元素的積累還會引起老年痴呆病哦，特別年紀大的要注意
為了你和家人的健康就儘量少在外面吃吧，自己學學做做，健康又美味，不要再去吃那些含添加劑的食物了.
如果你想學做早餐方面的可以關注下我，很多都可以免費傳授哦，謝謝！！！
思鄉後廚
大家好！很高興來回答這個問題，泡打粉是一種複合疏鬆粉，主要用於糧食製品的快速發酵，可用於製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品，合理使用泡打粉對身體沒有太大的影響，因為我們的身體有一定的排毒功能，但任何東西都不能過量使用，否則對身體有害。下圖的樹葉生煎包，就是我早上起來用無鋁泡打粉和麵直接做的，不用等發麵，做出來蓬鬆暄軟，特別好吃。每週早上做一次。
綠葉FMH
您好我是虎牙，我覺得泡打粉可以適量吃無害，泡打粉是一種食品添加劑，又稱發酵粉，類似於酵母，主要用作面制食品的膨鬆劑。
意見建議：因為泡打粉內含有明礬，因此，一定適量食用，如果按照規定的量來用，一般影響不大的，泡打粉是一種複合疏鬆劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。建議你合理使用泡打粉，對身體沒有太大的影響，任何東西都不能過量使用，否則對身體都是有害的。
虎牙小吉
泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較
中國魂
大家好，我是安彤，很高興回答這個問題！
泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
其實泡打粉是否有害是要看它的成分的
一種鹼性的泡打粉主要成分就是碳酸氫納和碳酸氫氨，這種一般對人體是無害的
但是另一種泡打粉則是採用明礬和銨明礬製成的，明礬中含有鋁，對人體會造成一定的損害
尤其其中的鋁鹽更是會促使大腦細胞萎縮死亡，這些物質對我們是有害的。
含有鋁鹽的泡打粉在社會上使用得還是挺多的，因為它幾乎不需要發酵的過程，麵點很快就能起發，更加節省時間，因此一些不良的商家會使用這種泡打粉，喜歡在外面購買麵點吃的人，如果經常吃到的是這種泡打粉發出的麵點，會長期損害身體的，最好還是要少吃。
總結，選擇無鋁泡打粉，更為健康！
安彤美味生活
你好，我是小司廚，很高興回答你的問題。首先回答您的問題，泡打粉是可以食用的，正常劑量對身體無害。
也只能說是正常劑量對人體無法造成傷害。因為泡打粉也分為兩種，一種是鹼性泡打粉，另一種是複合泡打粉。鹼性泡打粉幾乎對人體沒有傷害，但是複合泡打粉，卻必須要嚴格控制劑量，因為其中含有明礬，明礬裡面有鋁離子，對大腦和供血系統都會有所影響，不排除會有部分商家為了追求蓬鬆與口感，加大泡打粉的使用量。鋁的攝入量太多會影響兒童大腦發育，造成老年人更容易老年痴呆，骨質疏鬆，心腦血管疾病等等。
建議：
很多朋友喜歡自己做點心烘焙，購買鹼性泡打粉作為膨鬆劑是完全可行的，不必擔心安全問題。
購買泡打粉的時候，一定要看清楚包裝中所指示的“鋁含量”，一般如果包裝上寫著含鋁量在3%以上，證明這是複合泡打粉，對身體有一定的危害。
鹼性泡打粉一般不含鋁，所以對人體基本無害。也有極少數會含0.02%以下的鋁，對健康影響極小，也可以放心使用。
總的來說，建議購買無鋁泡打粉，無鋁泡打粉對人體危害極小，可以放心使用。
小司廚
泡打粉是一種複合疏鬆劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。建議合理使用泡打粉，對身體沒有太大的影響，任何東西都不能過量使用，否則對身體都是有害的。適量吃無害，泡打粉是一種食品添加劑，又稱發酵粉，類似於酵母，主要用作面制食品的膨鬆劑。因為泡打粉內含有明礬，因此，一定適量食用，如果按照規定的量來用，一般影響不大的。
浙江顧駿
只要是正常用量，吃了用泡打粉發酵做的饅頭對人體是無害的，泡打粉本身就是可食用的食品添加劑，也是合法的。
1、泡打粉產品現執行國家標準GB25591-2010《食品添加劑複合膨鬆劑》。
2、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
聲控美食小花
泡打粉要選擇無鋁泡打粉。
當然能吃。
對身體無害。
都是經過國家批准的。
按照說明配方添加。
泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。但是泡打粉是化學起發劑,有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨;另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的，現在如果您要買泡打粉，一定要注意是否是“無鋁泡打粉”(產品標籤上有註名);所以建議您使用鹼性的，才會對身體無害。
小鎮的生活
泡打粉在飲食中用的比較廣，但近幾年管控的比較厲害，即便用也是無鋁泡打粉，而且在食品中用的份量較輕，只有必須需要膨鬆的食品，才按量加一些，我覺得不會有太大的影響，現在外面賣的主食，如饅頭一類的，都已不添加泡打粉，過份暄軟和膨鬆的東西，會吃出來的，不用太擔心。
