春天裡最想吃什麼？是不是甜品？這不，今天我就搗鼓了一會兒，做了一道草莓千層蛋糕，發到群裡後，大家都問我怎麼做的，我就果斷把做法寫下來了，想試試的朋友不要錯過哦！
用料：
100g麵粉，2個雞蛋，250ml牛奶，30g白糖，20g黃油，草莓適量，150ml淡奶油。
做法：
把2個雞蛋打入大碗中，加10g白糖，攪拌均勻。
等雞蛋攪拌均勻後倒入100g麵粉，把麵粉攪拌成麵糊，這樣做的麵糊不容易起疙瘩。
倒入250ml牛奶，攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。
最後倒入20g隔水化開的黃油，用漏勺過濾一遍，過濾以後蛋奶糊會更加細膩。
鍋內不用放油，開小火加熱。往鍋中倒入一大勺蛋奶糊，旋轉鍋子，把蛋奶糊攤勻，攤成一個大餅狀。做這道甜品，不需要烤箱，也不需要揉麵。
等鍋內的餅皮沒有溼麵糊狀後，旋轉鍋底，讓餅皮受熱均勻，等餅皮開始鼓泡，就可以揭下來晾涼了。
用刀修掉邊緣的皮子，如果不介意外形的話，也可以不修剪。這個皮子也可以用來做班戟。
將150ml淡奶油倒入碗中，加20g白糖，用打蛋器打發奶油。拿一雙筷子測試下，插進奶油中不會倒，就說明淡奶油打發好了。
取一張餅皮放入盤底，抹上一層奶油，放入切好的草莓片，再抹上一層奶油，蓋上一層餅皮，重複以上幾個步驟，疊到自己想要的層數為止，最後擺上一張好看的皮子。
把做好的草莓千層切成小塊食用，建議做多少吃多少，一次吃不完的放冰箱保存，這道草莓千層不添加任何色素和防腐劑哦，營養豐富，小孩也愛吃。
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