藍裕文化是國內最早從事酒莊策劃規劃建築設計室內設計及園林綠化設計的單位。張裕國內的八大酒莊、長城昌黎酒莊等一系列酒莊，都是藍裕文化二十年來的作品。多年積累的酒莊設計經驗，讓藍裕文化酒莊規劃設計院深刻的認識到，酒莊不僅僅是葡萄酒的生產場所，現今賦予的更多的功能是營銷。傳統的酒莊建築在初期能夠很好的吸引人們的獵奇心理，但慢慢的，看慣了傳統酒莊的人們，希望酒莊有更多的變化，比如我們設計的新疆沙地酒莊就是一種新式建築。今天給大家介紹一個新舊結合的酒莊，這對於目前國內大多數已有成型建築的酒莊以及需要更新換代的酒莊具有重要的參考意義，這個酒莊就是白馬酒莊。
白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）位於法國波爾多右岸的聖埃美隆 （Saint-Emilion）產區，在1955年聖埃美隆分級中被評為最優的一級A等酒莊，在其後多次重新分級中也一直維持這一最高等級。
白馬酒莊的葡萄種植歷史十分悠久，最早可追溯至15世紀。1832年起，利布爾訥貿易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席讓-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）在20年間先後從飛卓酒莊（Chateau Figeac）購入了39公頃的土地，創建了白馬酒莊。之後，讓-雅克·杜卡斯的女兒亨利耶特（Henriette）嫁給讓·勞薩克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud），酒莊也隨之轉移到福卡德手中。他在酒莊開展了一系列創新的改造措施，包括修建有效的排水系統、改種50%的梅洛 （Merlot）和50%的品麗珠（Cabernet Franc）等，開啟了白馬酒莊歷史的新篇章，酒莊的名聲漸漸在國際舞臺上流傳開來。在1862年的倫敦萬國博覽會（Universal Exhibition in London）上，白馬酒莊獲得了第一枚銅牌，而後又相繼在1878年的巴黎萬國博覽會（Universal Exhibition in Paris）和1886年的安特衛普萬國博覽會（Universal Exhibition in Antwerp）上奪得金牌。酒莊這卓越的成績至今仍印刻在酒莊葡萄酒酒標上，酒標上那兩枚獎牌便是1862年獲得的銅牌以及1878年收穫的金牌。
1888年福卡德去世後，酒莊由亨利耶特繼續主持管理，之後由他們的兒子阿爾伯特·福卡德-勞薩克（Albert Fourcaud-Laussac）接管。阿爾伯特投入了大量資金來修整葡萄園，並使用混合選擇法培育優良的老藤葡萄樹，還投入使用12個橡木桶。在福卡德（Fourcaud）家族的帶領下，在19世紀後期，白馬酒莊已然可以和波爾多左岸的一級莊相媲美，在拍賣會上的價格更是不相上下。因其優異的表現，在1955年聖埃美隆評級中，白馬酒莊被列為最優的一級A等酒莊。
1998年，酒莊開啟了又一新篇章。LVMH集團首席執行官伯納德·阿諾特（Bernard Arnault）和比利時首富阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）接替福卡德家族，出任莊主。伯納德·阿諾特和阿爾伯特·弗雷男爵尊重酒莊的傳統和歷史，保留了酒莊原有的釀酒團隊，同時注入創新理念，進一步提升酒莊葡萄酒的品質。酒莊現有的標誌性新酒窖就是依據伯納德·阿諾特和阿爾伯特·弗雷男爵的想法修建的，充滿未來感，而又和周圍的葡萄園景觀和諧地融合在一起。這一新酒窖落成於2011年6月，由著名建築師克里斯蒂安·德·波特贊姆巴克（Christian de Portzamparc）設計，內部面積達6,000平方米，配備有現代化的釀酒設備，包括52個大小不一的混凝土發酵罐，以適應不同地塊葡萄的釀造需求。
新酒莊如同一個觀景臺，人們可以欣賞到周圍美麗的自然風景。酒莊負責人習慣用混凝土大桶釀造葡萄酒，所以設計師就將外觀設計成一個彎曲的木桶，看起來就如同一個大玻璃罩，以便最大化地在釀造過程中進行有氧化步驟處理。
介紹一下室內，尤其是1947俱樂部，此處在新酒莊的一段，與生產空間完全分開
入口空間
用餐區
用餐區
前面藍裕文化酒莊規劃設計院提到酒莊除了釀酒功能，更多的是要涉及營銷功能，通常以前老舊建築的空間會難以滿足現在的營銷訴求，所以會面臨白馬莊一樣的新建建築。通常認為新建的應與以前的協調一致，但白馬莊的實踐證明，衝突有時候也能起到很好的效果，我們認為建築更多的是一種吸引眼球的手段，而裡面的內容和體驗，才是一個酒莊體驗成功的關鍵。
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