藍裕文化是國內最早從事酒莊策劃規劃建築設計室內設計及園林綠化設計的單位。張裕國內的八大酒莊、長城昌黎酒莊等一系列酒莊，都是藍裕文化二十年來的作品。多年積累的酒莊設計經驗，讓藍裕文化酒莊規劃設計院深刻的認識到，酒莊不僅僅是葡萄酒的生產場所，現今賦予的更多的功能是營銷。新建酒莊如何標新立異，在市場中確立自己的辨識度和存在感，從而更好的幫助酒莊營銷，今天藍裕文化酒莊規劃設計院要給大家介紹的這個酒莊具有一定的借鑑意義，這個酒莊就是樂多美酒廠的新飛碟酒莊。
聖埃米利翁建造新的樂多美酒廠坐落在法國波爾多起伏起伏的山丘上，新大樓的設計旨在與聯合國教科文組織（unesco）的世界遺產文化景觀完美融合，為年輕品牌提供最先進的設施。藍裕文化認為，寓意可以很多，但達到關鍵想要表達的內容至關重要。
環行式建築的形式使得酒廠無論向內還是向外看，都為葡萄酒生產提供了一個有效的空間，同時與周圍的景觀相得益彰。該項目投資1100萬歐元，現今已經為2020年的生產做好了準備。儘管所有的工作預計要在2021年4月期酒品鑑週期間才能正式完成。
我受邀在馬德里(諾曼·福斯特基金會所在地)與他會面。會議持續了一個半小時，他開始在我面前畫這個東西。早期的草圖被證明是最終設計的核心。
頂層的品酒室位於酒窖和釀酒空間的上方，可以360度視野俯瞰整個葡萄園，以及鄰近的Angelus和Canon酒莊。
樂多美酒莊品嚐室全景
室內和室外的坡道以及貫穿建築中心的圓形中庭連接各個樓層，直達直徑40米、由交錯的梁系統支撐的圓屋頂。
設計方他們希望建築能融入周圍環境。
酒莊全景
“釀酒工藝位於建築的中心，上層為人們提供了一個靈活的空間來收集和品嚐美酒。”
馬爾特斯說，他們花了18個月的時間才獲得了酒廠和品酒室的規劃許可。
他說，根據每公頃3200升的產量，這個酒廠的產能將足以滿足10公頃葡萄園的葡萄酒生產需求。
樂多美酒莊Le Dome
樂多美酒莊（Le Dome）位於法國波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Emilion）產區。實際上，該酒莊在聖埃美隆僅有葡萄園，沒有城堡和釀酒室。近期，美國著名酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker）為2010年份的樂多美酒莊乾紅葡萄酒評了100分的滿分，這使該酒莊頓時成為眾多葡萄酒愛好者關注的焦點之一。
樂多美酒莊的莊主是喬納森•馬爾特斯（Jonathan Maltus），他除了在澳大利亞和美國加利福尼亞掌管酒莊外，還在波爾多右岸擁有數家酒莊。馬爾特斯非常鍾愛品麗珠（Cabernet Franc），他旗下的多家酒莊都種植較高比例的品麗珠。樂多美酒莊是馬爾特斯較具代表性的酒莊之一，於1996年推出首批年份酒。此款葡萄酒由於質量尤佳，品麗珠的比例較高，所以價格非常昂貴，常會出現 “一瓶難求”的市場景象。
樂多美酒莊目前的葡萄園面積為3.5公頃，其中有75%的土地用來栽培品麗珠，有25%栽培梅洛（Merlot）。葡萄園內的表層土為沙土，底層土則富含鐵礦石。酒莊的葡萄樹大多種於20世紀50年代，所以葡萄樹的樹齡較大。為了控制產量，馬爾特斯會要求葡萄園每年進行3次綠色採摘。為使葡萄酒的味道更加濃縮，他甚至將每顆葡萄樹的產量控制到4串。當這些葡萄達到理想的成熟狀態後，葡萄園就會通過人工方式進行採摘。
由於樂多美酒莊沒有自己獨立的釀酒室和酒窖，所以樂多美酒莊的葡萄酒是在馬爾特斯的另一個酒莊——德事雅酒莊（Chateau Teyssier）的釀酒室釀造的。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，進入具有溫控功能的發酵罐中進行酒精發酵，之後再在木桶中進行乳酸發酵。發酵得來的葡萄酒會在80%- 100%新的法國橡木桶中熟成10個多月，最後進行裝瓶。
經過多年的沉澱，酒莊具備了相應的實力，於是開始著手打造自己的酒莊，藍裕文化酒莊規劃設計院認為，這是一條比較常規的酒莊發展道路，從無到有，資源整合，最終擁有實力，打造屬於自己的獨特酒莊，幫助酒莊獲得更好的發展。
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