提到速溶咖啡，尤其在疫情期間，很多人都會網上訂購，這是特殊時期的選擇，但喝咖啡的人跟善於品茶的人士一樣，都對口味有極深追求，所以，很大一部分人，實際上更希望在家裡能喝到現磨的咖啡，有的人乾脆直接購置器具放家裡自己動手調衝，但這樣需要有時間有精力，同時器具清洗保養等等都需要打理。
掛耳咖啡的出現，成了很多追求品質的愛咖啡人士的選擇，沖泡方便，還能保證咖啡的香味和新鮮，目前，還有一種新型的模式出現，就是先接受預定掛耳咖啡，然後供貨商才會現磨咖啡豆現做掛耳咖啡，原因就是保證咖啡的香味和新鮮度，這個和工廠標準化生產的掛耳還有區別，工廠化的標準僅是基本滿足口感和香味以及新鮮度，對追求極致的人而言，新鮮健康是他們更加看重的，只不過，接受預定現磨現做掛耳咖啡，很多大廠無法做到，也不屑於這樣的服務個人，所以想喝現磨現做掛耳咖啡，得去市面上尋。但其新鮮度確實比工廠標準化的掛耳靠譜太多。
尤其新出現的小眾品牌，比如我探尋的佳品緣掛耳咖啡，自己試過，確實靠譜。老闆與咖啡親密接觸15年，自己曾是咖啡師，因為懂，所以對品質的把關過硬。
這樣的小眾產品往往給你意外驚喜，不妨可以多探尋，很有意思。
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