香酥雞翅是一道美食，以雞翅、澱粉、麵粉、雞蛋等為原料製作而成。做法簡單，口感酥脆好吃。
香酥雞翅
食材：雞翅中，大蔥，姜，蒜，雞蛋，麵粉，麵包糠，鹽，胡椒粉，料酒，食用油
做法：
1.雞翅中洗淨，兩面用刀斜切幾道，放入清水中泡半小時，撈出瀝乾
2.大蔥，姜切絲，蒜切片，雞蛋打散備用
3.雞翅中用鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜抓勻，醃製半小時。
4.將雞翅中先裹一層面粉，再裹一層蛋液，最後裹上一層面包糠
5.起鍋燒油，油溫四成熱時，雞翅中放入鍋中中小火炸至微黃撈出
6.等油溫再次升高時，把雞翅中放入鍋中中小火復炸至兩面金黃，撈出控油就可以了。
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