秋雁聽秋
百味鹽為首，鹹酸甜苦辣，人們常說的五味，生活必須用品柴米油鹽醬醋茶，調味品之中鹽是不可缺少的一部份，美食佳餚，珍饈百味都是要鹽，無沒鹽食之無味。人體中必須有鹽，沒有鹽份身體就浮腫，古代的時候，鹽是朝庭監管，不準走私買鹽的。
五金員工陳可為
人為什麼要吃鹽？這個問題應該很多人都沒有仔細思考過，最多感覺食物得有味道才好入口下嚥吧！而食鹽是控制味道最重要的調味品，但吃鹽並不僅僅是為了讓食物更加的可口那麼簡單，這只是表面上的需求，更深層次的是因為身體需要食鹽。就跟餓了需要吃飯填飽肚子是一樣的道理。
當我們生病的時候靜脈注射，一般都是把治療藥物溶解在生理鹽水中。生理鹽水一般是指和人體內血漿的滲透壓相同的NaCl溶液，一般濃度在0.9%左右，可以說我們體液最基本的構成就是NaCl溶液。
我們平常吸收營養物質，這些營養物質是如何轉化為能量供身體所消耗哪？首先要知道生物體的基本小單元都是細胞，幾乎所有的生物體反應都是在細胞內完成。那麼細胞就需要進行物質的交換，首先需要從細胞外液中吸收糖類等營養物質進行有氧呼吸，之後產生的例如尿素等廢料要排出細胞，最終經腎臟過濾排出體外。而細胞內外物質交換的能力主要靠的還是細胞內外這些無機鹽的滲透壓差。
除此之外無機鹽對於身體內細胞的構造過程還有重要的作用，每時每刻都有細胞的衰老和死亡，同時也有新的細胞出現，那麼需要的原材料中除了一些重要的氨基酸等，還需要無機鹽的參與。
但是人體中的無機鹽會通過某些方式流出體外，最典型的新陳代謝廢物排出，身體出汗由汗液把無機鹽戴出體外，當壞肚子的時候多跑幾遍衛生間，都會把身體內的Na、K離子等帶出體外，因此人體就需要時刻補充食鹽。
在遠古時期的那個時候人類可能會吃一些生肉鮮血，可以直接從動物體內獲取這些所需的無機鹽。而一些食草動物它們通常會通過吃一些鹽鹼土或者添石頭等方式獲取無機鹽。在一些農場裡除了提供草料外，還有最重要的東西就是提供鹽磚，讓這些食草動物可以攝取充足的鹽分。但無論身體攝取什麼物質都需要有一個適合的程度，尤其是對於一些老人尤其要注意鹽的攝入量，最好是吃少鹽的食物。
我們的身體並不是一個死物，可以理解成是動態的穩定的這麼一個狀態，時時刻刻都有物質在消耗，那麼世界都需要物質去補充。我們人體內的蛋白質構成需要20種氨基酸，其中有8種必須要通過食物來攝取，因為身體內是無法自主合成的。而大多數的無機鹽以及微量元素等身體自然無法自主合成，只能通過食物來獲取，最典型的就是“加碘食鹽”了。
食肉動物直接從獵物那裡獲取鹽分，食草動物通過額外的途徑來獲取鹽分，人類也是如此，我們是雜食動物，因為不是經常性的吃肉食，因此就需要額外的添加食鹽。
科學黑洞
心臟為何跳動？人為何能夠呼吸？肌肉為何能運動？這些生命活動都需要鹽參與，而新陳代謝卻會將人體內的一些無機鹽排洩出去，所以人必須吃鹽，所有動物都必須吃鹽。
這裡的鹽不是我們日常所說的食鹽，而是鈉鉀鈣鐵鋅鎂等多種元素的無機鹽。鹽對生物的重要性主要體現在兩方面：
①協助構成生命大分子。蛋白質也好、核酸也罷，碳基有機物構造只是基礎，若想正常發揮功能，必須結合無機鹽粒子，使得大分子具有複雜的空間構象，然後才具備了複雜的功能，人體內的各種酶就需要通過和無機鹽離子結合或者解離改變作用方式，比較典型的例子是血紅蛋白，以亞鐵離子為核心，亞鐵離子很容易被氧化，因此血紅蛋白的三維空間構象很容易改變，以此實現運輸物質的功能；
②在細胞層面的活動中，無機鹽也十分重要，細胞受到外界的刺激會發生膜電位的變化，以此實現信息的傳遞，而膜電位是由於細胞內外無機鹽離子、蛋白的電荷屬性決定的，使膜內外分別為負電荷和正電荷，一旦刺激到細胞膜，膜內外電荷屬性變化，形成了局部的電流，局部電流可以在細胞膜上傳遞直到膜內外的電荷恢復，而這種電荷也是神經傳導的重要基礎。所以細胞的正常功能是不能離開鹽的。
無論是心跳、呼吸以及各種生命過程的實現，心跳的實現是因為鈉、鉀、鈣等粒子的跨膜運輸引起的心心肌蛋白的運動，心肌那麼多的細胞組合在一起就形成動力相當強的心跳過程，可以把血液運輸到人體各處；呼吸的實現也是類似的過程。生命體幾乎所有的生命活動都有無機鹽離子也就是鹽的參與，這歸根結底是由於地球生命是在含鹽種類和數量都很豐富的海洋中演化而來的，細胞內外的液體中都含有鹽的成分。
我們日常生活中所說的鹽主要是鈉鹽，但是鈉鹽中也含有鉀、鎂等元素，可以補充人體以內新陳代謝所消耗的鹽，食鹽的製造是因為人類具備相應的知識，於是從海水或者礦中提取鹽，但是人體從食物中獲得的鹽，遠多於每天食物中的鹽。
而動物們雖然不能製造鹽，但因為鹽是生物體的組成成分，只要生物飲水、攝食，就在不斷地攝入鹽，當然它們生存的環境更惡劣，有時候會導致鹽攝入的不足，因此動物們也會有異食癖，就是吃那些平常自己根本不會吃的東西，是無意的嘗試使它們補充了一些鹽，身體的本能就使它們更多地吃相應的東西，就像牛羊一樣，有時候會圍著公共廁所轉，就是因為公共廁所的牆體等地方能滲出更多的鹽。
來看世界呀
●食用鹽對於人來說，是一種非常重要、不可缺少的物質；鹽的主要原料:氯化鈉、碘酸鉀，主要食用功效:提供鹹味、防腐殺菌；熔點:801°C，沸點:1413℃。
食用鹽不可當飯吃，但卻是餐餐不可以離開的東西；炒菜也好，煲湯也好，醃製各種食物也好都需要它。如果缺少它，菜就變得索然無味，憋淡寡淡，沒有食慾。除了其它調味品(部分調味品也離不開鹽)；鹽除了調味以外，他還是人必須要使用的一種物質，對人體來說非常的重要。不過對於一些動物來說，似乎沒什麼作用。大家知道這是為什麼嗎？
平時我們吃的這些鹽，各個地方都會在裡面添加一些不同的元素。比如說在西南地區的眼裡面就經常添加典，其實這些元素呢，其實並不是在鹽裡面的主要成分，它裡面的主要成分是氯和鈉。學過高中生物的同學就知道，這些都是人體必需的一種物質，它在人體內的作用很大。首先它可以調節細胞裡的滲透壓，人體內體液的三分之一幾乎都是外界而外液，而外液的滲透壓主要就是靠鈉離子和氯離子來負責平衡。如果壓力不平衡的時候，人就會感覺到口渴，而提請人們補充水分。如果體內的水分過多，它會提醒人進行排尿；
此外氯離子和鈉離子進入人體後會與胃酸發生反應；進而維持人體內酸鹼環境的平衡。同時他還會影響人的神經功能。如果人不吃鹽人的神經反應而會變得非常緩慢，心臟功能也會變得很脆弱，嚴重的時候人就會發生休克，甚至死亡。所以人必須要吃鹽。食草動物它們可以通過吃一些含有鹽成份的礦物泥進行補充。食肉動物的話則是通過捕食食草動物肉來獲取鹽的成份。
知足常樂0724
憑我的生活經驗，應該是補充電解質，就是鈉離子。記得閃閃紅星裡面，為了給紅軍運鹽，把鹽水噴在棉被上，躲過敵人的盤查，再把鹽水擠出來曬乾。
說是不吃鹽沒力氣。而且，日常生活中，沒有鹽的飯菜平淡無奇，難以下嚥。
記得有的有個視頻故事，說一個人到小飯店要錢，說自己沒路費回家了，餓了好幾天了。老闆給他吃了一碗麵以後，立馬給了幾百塊錢。旁人說，要錢的人是騙子，說老闆太善良了。老闆卻說要錢的人說的是實話，因為那碗麵裡沒有放鹽。
供參考，晚安。
老劉的3次方
哪怕是山珍海味，如果不放一些食鹽過去的話，那麼味道肯定如同嚼蠟，這是人們對於食鹽提升飯菜口感的第一印象。其實，鹽類物質不僅僅是食物的調味品，對於人體來說也是維持身體機能的重要組成部分，所有的生理機能必須依靠鹽類物質來完成。
從人體細胞的構成來看，是由細胞膜、細胞質、細胞核3個基本單元組成，其中細胞膜由脂質、蛋白質和糖類構成，細胞質主要由基質、細胞器和其中的包含物構成，細胞核則由核膜、核仁、染色質和核基質構成。在以上組成的基本物質中，如果從元素組成看，除了有機物質的基本組成碳、氫、氧元素之外，還有鈣、鈉、鉀、鎂、氯、鐵元素以及一些微量元素，這些元素都是以化合物的形式存在，而金屬元素的化合物形態就是有機鹽和無機鹽。因此，鹽類物質可以說是細胞結構以及生命活動的物質基礎，沒有鹽類物質就不會有細胞的存在。
同時，鹽類物質對於維持身體細胞與細胞之間的滲透壓平衡起到非常重要的作用。人體中的水分佔到了體重的60%左右，而其中的大部分都貯存在細胞中，少部分儲存在血管、細胞與細胞之間的空隙中。水分在體內的傳輸過程，主要是通過身體細胞內外的滲透壓進行調節的，即從壓力大的區域向著壓力小的區域流動，而推動這個流動的根本動力來源於細胞內外水溶液的鹽分濃度，鹽分濃度越高，滲透平衡被打破，水分就會通過半透膜，自動地從低鹽區域滲透到高鹽區域，從而恢復滲透壓的平衡。
人體在進行各項生理活動時，都會從排洩物、出汗以及皮膚滲出等方式，將一定量的鹽分排出體外，因此為了保證身體內的電解質穩定，需要以食物攝入的形式補充必要的鹽分，否則會造成食慾低下、四肢乏力、眩暈等現象，長期鹽類攝入不足，還會引發神經系統、消化系統以及心臟等方面的嚴重問題。但是，食鹽的攝入量也不能過高，否則會加重腎臟負擔，致使血液鹽度升高，引發心腦血管疾病。
優美生態環境保衛者
不必客氣，很多平常的問題，不是人人都能說清楚的，這很普遍。
鹽，是我們人體必須的一種組成部分。如果缺乏這種物質成分，人就有乏力的感覺，造成人體浮腫，甚至引起低滲性腦病意識障礙出現。但是，要攝入過量也是不好的，會引起高血壓疾病，造成血管病變，高鈉血癥等病變的產生。需要注意攝入量，一般成人每天吃6g左右，平時建議低鹽低脂飲食。
瑞華春風
人之所以要吃鹽，也許可能應該或者主要是跟打麻將有關。人類吃鹽的歷史應該跟發明麻將的歷史差不多一樣久遠。因為打麻將輸錢了，通常叫做“吃鹽了”。所以，在去打麻將以前先吃點鹽，以為就可以在麻將桌上贏錢了。結果大多數人還是輸錢。這是因為打麻將以前吃多點鹽，心裡苦澀，手氣就臭。不吃點鹽，心裡酸澀，手氣更臭。由此可見，不管你打不打麻將，不管是打麻將之前還是之後，吃鹽只能適可而止。這也是中醫一直強調要儘量吃清淡的根本原因。只有吃清淡了，心裡才能清清靜靜平心靜氣的打麻將，冷靜的人不論幹嘛都不會輸。可見中醫也是為打麻將服務的。是吧。
財神爺的兄弟
這個問題，一點不蠢，而且非常深刻，我也很喜歡這個問題，我就來答一下。
1，人類的祖先是猴子（代指類人猿），基本上是吃素的，也不吃鹽。這有個什麼問題？就是他的代謝率比較低。
2，草食動物吃進去維持生命的物質，主要是澱粉糖類這類有機物。如果是非常單純的澱粉，由於他是非極性的，幾乎是很難反應的，但是當加人金屬離子之後，金屬離子拉偏了澱粉的電子雲，使它變得具有一定的的極性了，這樣澱粉被分解成為了可能，經過長時間的進化，生物都產生了能夠分解有機物的酶，這種酶的本質還是金屬離子在起極化作用。
3，大部分澱粉酶含有的中心金屬離子是鈣離子。然而人們吃的鹽是氯化鈉，是鈉離子，鈉離子主要起到了輔助極化，提高電位的調節作用。
4，吃鹽可以調節體內氧化速率，調節釋放能量速率。
這就可以解釋，乾重體力活的人，吃鹽都比較重，因為可以提高放能速率，白話講就是幹活有勁。
5，人類，從猴子變成人，大腦進化了，大腦消耗能量是很多的，在人體平靜時，腦消耗的能量占身體的一半。人類祖先，從樹上下地，吃地下的食物，植物的根莖，也吃到了一些鹽，提高了代謝速率，促進了大腦進化，吃了鹽，才從猴子變成人。
6，還有一個額外效果，代謝速率提高了，體內釋放的熱量多了，這直接導致了毛髮的退化。。。人類從毛猴變成光屁股的了。
7，如果你給狗吃鹹了，狗會掉毛。跟人類退化毛，有相似的原理。
8，人如果不吃鹽，代謝速度很低，渾身乏力，沒勁，大腦眩暈，昏迷。
專業啃蘋果
