學名“紅薯”，南方有些地方稱其為紅苕，北方很多地方稱其為地瓜，產量高，價格實惠，口感清甜，是很多人都喜歡的一種食材。要知道在困難時期這紅薯也是乾糧！
紅薯是自己偏愛的食材，家中常備。
早上用白米煮粥的時候加入些紅薯丁，白米粥一下子變得更香，更潤，更美！簡單的白米粥似乎被注入了靈魂，看起來也更有詩意了。紅薯放入烤箱烤熟，甜絲絲的香氣可以迎風飄出2裡地，那是任誰也無法抗拒的誘惑。過年過節時如果做個“拔絲紅薯”，女人孩子都歡喜……
今天分享一道紅薯新吃法，絲滑細膩，軟糯甜香，越吃越上癮！即使拿來招待朋友也是顏值在線，做法卻是沒難度，看一遍就會！學會了這方法甜品從此不用買，自己在家輕鬆做！
心情陰鬱的時候吃上一口，保證從陰轉晴，滿心歡喜；心情愉悅時吃上一口簡直就是好上加好，滿心甜蜜。很多時候就是這樣，生活即使有一地雞毛，也要學會把它紮成“雞毛撣子”，眼裡有畫，心裡有詩，假裝歲月靜好^_^就像蔡瀾先生所說“不如任性過生活”～
奶酪焗紅薯
準備食材：紅薯3個、奶粉20克、黃油15克、馬蘇裡拉奶酪適量
製作方法：
第一步：首先把紅薯洗淨，削去表皮備用。
第二步：紅薯切成薄片放在深盤中，入蒸鍋大火蒸15分鐘左右至熟透。（紅薯切片越薄蒸熟需要的時間越短）薯片蒸至筷子可以輕鬆扎透就熟透了。
第三步：取出蒸熟的紅薯片，趁熱用叉子壓成泥，加入切好的黃油丁和20克奶粉混拌均勻備用。
第四步：把壓好的紅薯泥裝入烤碗中，裝成9分滿，表面用叉子抹平。
第五步：然後往烤碗中撒入一層馬蘇裡拉奶酪碎，放入烤箱上下火180度烤15分鐘，馬蘇裡拉奶酪已烤化微微變焦即可取出。
第六步：焗奶酪紅薯新鮮出爐，絲絲甜香瞬間瀰漫開來，讓人忍不住咽口水～
第七步：這怎麼還能忍得住？趕緊吃起來吧！舀上一勺，瞧瞧這奶酪拉絲的效果簡直太迷人，入口奶香十足，絲滑、甜潤、軟糯……
小貼士：
1、紅薯最好使用黃瓤紅薯，尤其是蜜薯最佳。我使用的是山東蜜薯，甜度高，質地細膩，所以沒有另外再加糖。如果使用其他品種紅薯可以按照自己的口味在紅薯泥中適量加糖增加甜度。
2、蒸熟的紅薯如果有汁水需要瀝出，減少紅薯泥中的水分。
3、根據自己烤箱的脾氣來確定烤制時間，只要馬蘇裡拉奶酪烤到融化微微泛焦即可。
就是這麼簡單，小食材也可以做出大味道，喜歡的朋友趕緊收藏、轉發分享吧，找個時間一定要實踐一下，保證你會迷戀上它的甜香味美~
今天的分享就到這裡，我們明天見！
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