潘新710
雞尾酒當然可以在咖啡店賣，但是，想成功，要考慮如下因素：
第一，同一空間能實現酒吧與咖啡館的精準轉化嗎？
喝酒的人與喝咖啡的人，對環境的需求不同。
紐約有一家一店兩用的咖啡館，設計很獨特，同一個空間，在晚上營造出酒吧氣氛，白天營造出咖啡館氣氛。
而且，對自己的定位和推廣，也在這兩個概念的自由轉換上下文章，於是，消費者接受了咖啡館裡也能喝酒的概念。
這不只是變變燈光那麼簡單。
星巴克曾經嘗試過在門店的晚間時間，賣酒，結果不成功；但是，星巴克甄選烘焙工坊（Starbucks Reserve® Roastery）裡，單獨闢出一個空間賣酒類飲品，就很受歡迎。
為什麼這樣？
因為在星巴克的長期經營下，星巴克第三空間的概念深入人心，大家把星巴克門店，當作自己辦公、社交的地方，而不是喝酒的地方。
所以，人們對一個空間的心理認可，是需要店家用心經營的。
第二，咖啡館的周遭有兼需酒與咖啡的客流嗎？
如果咖啡館周圍是民居，是街坊們來消遣時光的地方，很難想象同樣的人群，晚上會來喝雞尾酒。
如果咖啡館坐落在CBD商圈，工作壓力大、常常需要加班加點的白領精英，很可能白天用咖啡因提神、晚上需要雞尾酒放鬆，並且社交是剛需，那麼，咖啡館兼酒吧的形式，就可能存活下去。
第三，飲品口味、價格符合客流的需求嗎？
飲品市場競爭激烈，如果不能認真研究自己的顧客群，設計出即符合時尚潮流、又迎合“這個”顧客群心理、美食需要的產品，自然不能成功。
總之，充分利用空間，讓一家店滿足兩類需求的想法，值得鼓勵；但實施過程務必認真調查、精心設計，否則，再好的創意，也是徒勞。
精品咖啡文化
這算是一種創新思維，但要看你所處的城市，還有咖啡店所處的地段有關。咖啡店的受眾群體是哪些人？是忙碌的上班族，還是想要找個浪漫地方約會的小情侶，亦或是文藝青年找個雅靜的環境看書寫字。
咖啡店的定位不同，對於是否可以考慮加入雞尾酒元素有挺大的影響。
星巴克臻選北京坊旗艦店，不就是主打茶，酒，咖啡三元素的主題，是個網紅打卡地。
創新可以帶來商機，但要有多重考慮，還得看看成本是否划算。
我的建議可以考慮加入雞尾酒，做成賣點，如果成為帶流量的網紅店，那這生意可就是蒸蒸日上了。
誓界
不好賣啊！咖啡店和酒吧兩種風格，去的人都是知道自己想要什麼的。見過一群人去咖啡店點咖啡辦公的，沒見過咖啡店邊開會邊乾杯的！
千山暮雪穎
不會很好賣的，跟咖啡的風格一點都不搭邊，咖啡苦應搭配甜點賣才好
用戶9827720254201
不好賣，咖啡店就專業點，賣無酒精的飲料~要賣雞尾酒還是酒吧
今天喝點
不好賣吧，一般喝咖啡緩解疲勞，雞尾酒不適合在咖啡店裡賣
