雞塊不煎不熬，搭配蟲草花蒸著吃，做法簡單營養不流失
雞肉和蟲草花都是非常常見的食材，但是平時我們一般把雞肉弄成白砍雞或者是燉雞肉。而蟲草花一般都是燉湯，從來就沒有想過把這兩種食材搭配到一起，會是什麼樣的樣子和味道。雞肉和蟲草花都是非常有營養的，而且蟲草花還具有養生的作用，蟲蟲草花在中藥裡面也是會經常用到的一種藥物。尤其適合女性吃，還具有美容養顏，提高免疫力等作用。蟲草花的味道也比較獨特，具有跟其他食材不一樣的香氣。所以這道菜營養又美味，真的值得學著做來吃。
【菜名】：蟲草花蒸雞
【製作材料】：蟲草花150克、雞肉250克、蠔油一小勺、鹽適量、紅棗五顆、薑片兒一小塊兒、蔥花一根。
【製作步驟】：
1、 去市場上買新鮮一些的紅草花，準備好。還要準備大紅棗和薑片。
2、 小蔥和雞肉塊兒同時準備好。
3、 首先把姜洗乾淨了以後切成細絲兒，蔥切成蔥花狀，紅棗對半打開把裡面的核去掉。
4、 買雞肉的時候儘量買當天現宰殺的雞，這樣更新鮮味道會更好吃。拿回家以後，可以先在冷水裡面泡一下血水，再清洗乾淨。雞肉水稍微瀝乾一些，就把切好的薑絲兒放在一起。
5、 再加入適量的鹽，根據食材的多少來加。
6、 一小勺蠔油。
7、 倒一點點蒸魚鼓油可以全部讓雞肉上顏色為止。用手把雞肉和這些調料攪拌均勻，以後大概醃製15分鐘。再把之前準備好的紅棗和蟲草花放進去。
8、 在蒸鍋裡面加入適量的水，直到水燒開了以後，我們再把裝盤好的蟲草花雞肉放上去。大火蒸20分鐘左右差不多就可以蒸熟了。如果肌肉比較多的話，那麼時間就要稍微蒸久一點，這樣煮熟了才放心食用。
9、 把切好的蔥花撒在最上面，下面就是成品圖啦，看到是不是都已經流口水了，想迫不及待的做起來。
【烹飪小貼士】：
1、 在蒸的過程中，鍋裡面的水一定要夠，怕燒乾了以後把鍋給燒壞了。
2、 我們所放的調料都是根據食材的多少而定，這樣味道才夠。
3、 蟲草花一定要買新鮮且嫩一些的，這樣藥物的效果會更加的好。
4、 如果喜歡吃其他配菜的，我們還可以加一些土豆藕片兒等等一起蒸，味道會更好，營養也更豐富。
【圖片來源】：Amity
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