依依姐的美食美刻
您好讓我來為你解答一下問題
總體概括一下螺螄粉的口味酸辣可口臭香臭香
首先我們需要吊一個高湯需要用到的食材有螺螄肉，大骨，雞架，酸筍汁，薑片，大蔥，香葉鍋裡倒水把大骨和雞架焯水，然後加大蔥薑片，香葉，大骨，雞架大火燒開轉小火熬至兩小時加入螺螄肉再熬製一個小時，高湯不用加鹽，酸筍汁等到要吃的時候加在高湯里加熱燒開就可以了
然後我們準備配料：炸酥脆的花生米和炸好的腐竹塊，酸筍絲，酸豇豆，木耳絲，黃花
調料：醋和辣椒油
所有東西準備齊全煮粉即可
希望你能滿意我的回答，謝謝
奶奶嘚菜
您好
我是在日本生活熱愛美食的大嘴。
平時最愛吃螺螄粉的我來回答您一下自己的經驗。一般來說吃方便螺獅粉的很多，這個步驟很簡單就是螺獅粉先煮熟，把所有料包加清水煮開再倒入螺獅粉煮6分鐘基本上就完美了。
我在這裡說一下跟我阿姨學的做螺獅粉湯底的方法。
首先是螺獅粉的材料
要準備配菜酸筍切條，蒜豆角切小段，泡發好的木耳切絲，另準備洋蔥絲和蔥花。
還有就是重點就是湯頭的原料。田螺（螺絲）和豬骨頭。
雖然我們市面上吃的方便螺獅粉裡面沒有螺絲 ，因為它的湯底是已經加工好了的，但實際上正宗的柳州螺獅粉湯底製作過程必須要以田螺為基礎熬湯。
1.首先要將田螺和豬骨焯水，過濾掉豬骨浮沫和田螺雜質。
2.把豬骨頭放到大鍋裡，砂鍋最好。添加大量的清水用火燒開，準備螺獅粉，用冷水泡開，這裡注意一定要用冷水泡開，這樣的粉不容易斷，有彈性。
3.炒料，鍋中放底油。腐乳紫蘇，香料（八角，香葉，丁香，桂皮，幹辣椒，草果，陳皮）這些常見香料。都放進油裡炒香，再倒入田螺炒香，加入生抽，鹽還有料酒去腥。悶三五分鐘以後盛出田螺。
4.關鍵！將田螺放入燒開了的大骨湯裡，小火燉2個小時。在煮到1小時40分時，加入辣椒油和油果，燉最後的20分鐘。
這樣以來我們螺獅粉的湯底就做好了。這樣的湯底是最純正的湯底，在此基礎上我們再把酸筍腐竹，花生木耳絲黃花菜這些配菜炒斷生加入適量的鹽後盛出。（配菜量全憑個人喜好即可）
把螺獅粉煮熟，放入配菜，最後把我們正宗的湯底加進來，完美的濃香的螺獅粉湯能襯托出最純正的螺獅粉滋味。
大嘴與鹿鹿in日本
大家都說螺螄粉是廣西特產螺螄粉，NO！它現在是火爆全世界的中國螺螄粉，小椰真的是愛它如命啊，每週要不吃上一次，就感覺生活都不完整了，人都沒有幸福感了。
螺絲粉的第一靈魂就是湯料，首先我們要吊高湯，準備一個燉鍋，放入洗好豬骨、雞架，加水沒過豬骨雞架5釐米以上，小火燉2個半小時，撈出雞架、豬骨，撇去浮沫，簡單的高湯就製作完成了。
將洗淨並控幹水分的螺絲，用大火爆炒，放入蔥姜、幹辣椒、香葉、八角，翻炒均勻，放入料酒去腥、生抽調味、蠔油提鮮，最後放入我們之前做好的高湯，螺螄粉湯就做好了，具體調味根據您的口感再調整。
我們再將米粉煮十分鐘後過涼水，控幹水分後，倒入適量的螺絲粉湯，加入配菜，一道美味的螺螄粉就完成了。
希望我的分享能給大家帶來幫助，祝大家生活愉快！
小椰愛美食
你好，可以先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包的多少
重慶李辣椒
袋裝的螺螄粉一般都有說明要怎麼煮，每個生產商用的材料不一樣，一般根據說明來煮是不會錯的。
廣東媳婦兒
螺螄粉女孩的煮粉經驗來了，歡迎大家點贊評論哦[大笑][大笑][大笑]
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豔紅1187443297
多煮一會
