電鰻，是一種以能短暫強力放電而聞名的淡水魚類，體型粗圓而長，最大可長達250釐米左右。
棲息在南美洲的亞馬遜河及奧裡諾科河流域，生性晝伏夜出，以捕食小魚為主。電鰻雖名為“鰻”，但在生物分類上電鰻和鯰魚更為接近。
電鰻的放電能力來自於它特化的肌肉組織所構成的放電體。肌肉組織幾乎都能放電，佔其身長的80%以上，有數以千計的放電體。
電鰻的頭部是正極，尾部是負極，每個放電體約可製造0.15伏特的電壓，而當數千個放電體一起全力放電時的電壓便高達600～800伏特，但這種高電壓只能維持非常短暫的時間，而且放電能力會隨著疲勞或衰老的程度而減退。
電鰻能自由控制要放出什麼程度的電力，一般認為電鰻放出低電力的目的是在警告、試探或偵測。
電鰻之所以能不被自己或同類電到，那是因為電鰻體內的脂肪組織有很好的絕緣作用，而且電鰻本身已很適應微弱的帶電環境。
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