海邊人吃皮皮蝦，找到這“拉鍊”，5秒剝一個，網友：太厲害了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。一年一度的吃皮皮蝦季節又到來了，生活在海邊真幸福啊，每時每刻都能吃到不同的海鮮，前陣子生蠔、海虹大量上市，天天吃還真有點吃膩了，這不皮皮蝦就來改善胃口了，簡直太給力了。皮皮蝦可是我的最愛，不瞞大家說，我從小就有個外號叫“剝蝦大王”，從這霸氣的名字就知道我剝蝦有多快了，無論是大蝦、夾板蝦還是皮皮蝦，那絕對是剝的又快又完整，這都是從小吃出來的豐富經驗。很多人喜歡吃皮皮蝦，但不願意剝，因為皮皮蝦扎到手是真疼，吃起來比較麻煩，所以導致對它遠而敬之，寧可少吃或者不吃也能扎到手。小編今天就和大家分享下剝皮皮蝦小技巧，快速不傷手，5秒剝一個蝦，絕對吃到嗨，海邊老漁民教我的方法，超實用。
現在皮皮蝦剛上市，價格稍微貴一點，30元一斤，先買5斤解解饞，雖說個頭不是很大，但都很肥呀，並且多數都是母蝦，吃起來不要太過癮了。順便和大家分享下怎樣挑選母蝦，其實只要是肥蝦，無論公蝦還是母蝦都很好吃，只是母蝦有蝦膏，口感更香一些。買皮皮蝦，只需要看蝦脖子那兒是否有三條很深的白線，仔細看就是一個“王”字，只要有王字保證就是母蝦，這是最好辨認的方法，只需要記住這一點就可以了。
買回家的皮皮蝦要清洗乾淨，有的人認為海鮮無需清洗，這樣味道更鮮，這是不正確的，任何海鮮都需要清洗的，如果蝦腿上有絲網，要剪掉，以免煮的時候高溫加熱散發有害物質。皮皮蝦可以清蒸也可以水煮，蒸的時間稍微長一些，水煮比較快味道也更好一些。鍋中加小半碗水，切記不要加過多水，那樣蝦就不鮮了，蝦身中本身就含有一定水分，不用擔心會糊鍋，這和煮大蝦一個道理，把蝦直接倒入乾鍋中就能煮熟，不用加一滴水。皮皮蝦倒入鍋中，無需加蔥姜各種調味品去腥，新鮮海鮮全是鮮味，沒有腥味，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右就熟了，5分鐘後打開鍋蓋看下，蝦殼全部變紅就是熟了，關火盛出。
重點來了，如何快速剝皮皮蝦，首先準備一把剪刀，用剪刀把皮皮蝦的兩邊剪掉，兩邊的殼是多出來的一小塊兒，沿著邊剪，不要剪到蝦肉，剪到蝦脖子那就可以了。然後從尾部輕輕往上揭開，揭的時候就像拉拉鍊一樣，瞬間輕鬆揭下來，呈現在眼前的就是完整的蝦肉，大口吃蝦肉的感覺不要太過癮了，一大盤子分分鐘吃光光，學會這種剝蝦方法每次都覺得蝦買少了，不夠吃。
除此之外，還有筷子剝蝦法，一樣快速省時，拿起一個皮皮蝦，由上到下捏一捏，讓蝦肉鬆散一些，取一根筷子，從蝦的尾部串進去，輕輕往上一抬，蝦殼就完整剝開了。兩種方法都非常實用，根據自己喜歡選擇，看完我的介紹，是不是再也不愁吃皮皮蝦了？
老漁民：吃皮皮蝦時，找到這個“拉鍊”，一拉就脫殼，5秒剝一個。給大家看看蝦肉，是不是超級誘人？吃皮皮蝦的季節可別錯過了，人間美味啊。快速剝皮皮蝦就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有剝皮皮蝦小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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