一日之計在於晨,一日三餐中早餐也是最重要的,很多人以起床晚為理由不吃早餐,這樣是不對的。
自制豆腐腦
配料:
黃豆 150克、 清水 1300克、 內脂 3克
烹飪步驟:
1.我選的是有機黃豆;
2.加入500克的清水,泡發一晚上;
3.泡至每一顆豆瓣都非常飽滿就可以了;
4.倒入廚房一體里加入1300克清水,
5. 高速打碎黃豆;
6.用濾網過濾掉打碎的豆渣;
7.內脂加入少量的涼開水化開;
8.煮開後關火,用勺子撇掉上面的泡沫,再到入化開的內脂液體,攪拌均勻;
9. 再倒入碗裡靜至十分鐘即可食用了。
烹飪小貼士:
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購; 2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手裡搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣; 3、豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購; 4、買回家後,應立刻浸泡於水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出並在4小時內製作,以保持新鮮。
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