巴中新聞網3月20日訊(李朝維)3月18日，通江縣應對新冠肺炎疫情應急指揮部市場監管組發佈第四號通告，按照《四川省應對新冠肺炎疫情分區分級差異化防控工作指南(第二版)》相關規定，對餐飲行業復業有關事項作出明確要求。
通告指出，恢復營業的餐飲服務單位要主動承擔疫情防控和食品安全主體責任(其法定代表人、營業登記的經營者是第一責任人)，禁止集體性聚餐、承辦宴席(含農村自辦群體性宴席)，並認真落實以下疫情防控措施和食品安全制度，確保防控措施、員工排查、物資貯存、場所管理、宣傳引導、食品安全等六個到位。
持有效證照、從業人員健康證明，配齊必需防控物資(口罩、消毒劑、洗手液、體溫槍等)，在經營場所醒目位置設置廢棄口罩專用垃圾桶和張貼防疫提示語。推行“健康一碼通”管理，實行“綠碼+佩戴口罩+測量體溫”進店消費，對“黃碼”和“紅碼”人員暫只提供外賣服務，未測量體溫、不戴口罩者不得進入。
在首次營業、每日上下班期間嚴格按照消毒規範要求對經營場所、設施設備、餐飲具等進行清洗消毒，適當增加電梯、樓道、廁所消毒頻次，並做好記錄，清洗消毒時要做好原材料及成品防護，避免和消毒液體接觸。適時開門開窗，保持通風換氣(禁用中央空調)。嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等規範要求進行食品採購、貯存、製作，嚴禁購買、加工、銷售野生動物和來源不明的畜禽肉及其製品。
提倡採取電話預訂、網絡預訂訂餐，鼓勵使用公筷公勺、非接觸方式支付(掃碼)，引導消費者限時用餐、文明用餐。減少桌椅擺放和控制一次性就餐人數，保持3個50%(經營場所客容量保持平時的50%、餐桌使用數量保持平時的50%、座椅使用數量保持平時的50%);雙包間一律改為單包間，禁止使用無窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間。制定用餐人員可追溯制度，對每人次或多人次就餐，至少登記一名用餐顧客的姓名和聯繫方式並記錄用餐時段和人數。
通告還要求，各鄉鎮(管委會)要落實屬地管理責任。商務主管部門要落實餐飲行業主管責任，市場監管部門要落實食品安全監管責任，衛生健康部門要落實防疫工作指導責任。各部門要各司其職，密切配合，形成聯動機制，共同推進餐飲服務單位恢復店內就餐。各鄉鎮(管委會)和相關部門要加強巡查和跟蹤服務，對經營場所違反疫情防控規定的要及時糾正，限期整改，對拒不整改的要依法依規處理。
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