程三惑
哪些蔬菜一般不用藥物或生長激素？這個還是有一些常規菜，不會使用的，下面一起了解下。
一、蓮藕，蓮藕是生長在水田中的泥地裡，其生長的大小，主要和肥料有關，一般情況下，是不會使用藥物或激素的，是比較安全、綠色的健康食品，食用藕在我國種植面積非常大，並且產量高。
二、冬瓜，冬瓜是一道非常常見的青菜，以個大俱稱。大個的冬瓜，是不需要用激素和藥物的，因為其本身就自帶很好的防蟲效果，其生長速度也是非常快的。而且冬瓜的保質期非常長，農村都喜歡在家儲藏冬瓜到冬天下雨下雪時食用。
三、大白菜，大白菜經常被大家掛在嘴邊的青菜，什麼東西“白菜價“指的就是它。因為它大個，易成活，且產量高，一般很少用藥或激素的，
四、南瓜，南瓜也是一種非常常見的蔬菜，和冬瓜一樣，都是藤生的蔬菜，老的紅南瓜是農村人最常備的用來過冬的蔬菜，以口感較甜而俱稱，在其整個的生產過程中，基本上屬於無公害，自然生長。
好了，我先介紹這四個菜吧！另外還有蘿蔔、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜這些都是很少需要打藥或使用生長激素的。使用生長激素的青菜，比如瓜果類的，主要是不掉花蒂，放在冰箱裡都能緩慢生長，而青菜類的則是特別鮮嫩，所以大家買的時候，多注意，品相特別好的菜，實際上是有問題的。品相差點的反倒安全。
壞男人說小龍蝦
你好！我是楚鄉農，很高興來回答這個問題！
隨著農村人口大量的湧入城市工作和生活，在老家種著田地和蔬菜的日子也一去不復返，只留下一下老弱和婦女在農村老家帶小孩，順便種著一點蔬菜供自己吃。我們在城裡的超市裡買到了很多蔬菜，都是專門種植的農人用過藥水和催熟劑的，他們為了能多增加收入甚至不顧藥水的副作用，這些用催熟劑催熟的蔬菜會對我們的身體造成嚴重的傷害。那麼哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑呢？
紅薯
紅薯適合在很多地方種植，尤其是在我們中部地區。我依稀還記得小時候我家每年都會種一大塊地的紅薯，個頭大的我們就拿來粘成紅薯粉，個頭小的我們就用來餵豬，還有一些紅心的專門拿來烤紅薯，特別的甜！基本紅薯他們不會用藥或催熟劑的，因為紅薯長在土裡面，而且它們的產量本身也比較高、市場的價格低，所以沒有必要再用催熟劑了。
蓮藕
作為一種生長在深水裡的植物，古詩就有評價蓮藕“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”！說明了蓮藕在古代詩人眼中的地位，確實在我們現在也是如此！蓮藕作為我們湖北的一大特產，深受大家的喜愛，它全身都是寶。最主要的是他生長在深水之間的淤泥裡面，就算是種植戶想給他打藥也比較麻煩啊！
包菜
包菜也叫捲心菜，普遍來說是不會打催熟劑的，因為包菜生長非常的快，而且它是捲心生長的一層一層的。我們再購買的包菜時候都知道，都是一層一層剝開，裡面的那些肉質特別的乾淨和細嫩，幾乎都沒有任何灰塵和雜質。最主要是包菜的價格也特別的便宜，而且包菜幾乎不生蟲子，打藥的可能性就少了！
楚鄉農
題主昨天聽大棚的朋友說，現在菜場賣的菜，大多數都用藥比較狠的，或者催熟劑直接催熟的。那麼哪些蔬菜一般不怎麼用藥的，據說只有生菜是不需要任何藥 劑的？
你這大棚種植蔬菜的朋友把這麼種菜業的潛規則都告訴你了，你們關係不錯啊，但是，你真的不吃你朋友大棚裡的蔬菜嗎？你朋友也是給蔬菜用狠藥或者搞催熟劑嗎？
如果你真這麼在意蔬菜用藥水或者催熟劑的話，你可以自己去農村種菜啊。或者你去農民家自家菜園裡購買吧，農民自家吃的蔬菜一般不用催熟劑，但是用菜藥還是有的。
我家農村裡有自己的菜園，告訴你，催熟劑絕對不會用，但是說到用菜藥殺蟲子，那必須還是要用的，否則蔬菜根本長不起來，都被害蟲給吃了。打藥只要是低D的蔬菜藥，在標準劑量下還是很安全的，不要談藥色變。
農村裡也有很多是不需要打藥或者催熟劑的蔬菜的。我給你列幾種。
韭菜、小蔥、土豆、洋蔥、南瓜、香菜還有各類野菜。
關注農民，一起學三農。
三農小黃鴨
我的老丈人就居住在農村，他們那裡是遠近聞名的“菜籃子”基地，種植蔬菜的專業戶很多。
記得一次十一的時候去，看見一戶人家正在地理澆灌菠菜，那個菠菜“綠油油”的特別喜人，就想買點給孩子吃。這位大哥跟我說:“剛打過藥，不能賣給你!”所以我知道夏天是和剛入秋是葉菜最易生蟲和得病的時候，不打藥是不愛生長的。
哪些蔬菜不用藥品和催熟劑
- 香菜:因為自身帶有獨特的氣味，正常生長的季節是不會生蟲的，所以沒有必要打藥。
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- 辣椒:辣椒只要幼苗期管理得當，那麼進入結果期是不需要打藥的。
- 春天的韭菜:春季裡剛從打底裡萌發出的紫根韭菜，這個是不需要打藥的。這就是為什麼春天的韭菜這麼受歡迎的原因。
- 春天的發芽蔥:發芽蔥都是頭年種下來的，春天沒有病蟲害，所以打藥沒有必要。
- 春季裡陸地的菠菜:菠菜經過一冬的營養儲備，春天萌發出來的時候，是最鮮美的時候。而且也不需要打藥。
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- 茼蒿:自帶天然的氣味，蟲子都會遠離它的。
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- 芸豆:正常種植按季節的成熟的芸豆，一般在每年的六月份，這個時候蟲子還沒有大量繁殖，所以也不需要打藥。
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- 佛手瓜:最不易生蟲的蔬菜，可能自帶天然的免疫功能，並且產量極高的蔬菜。
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- 絲瓜:這個我家裡種了多年，基本從來沒有看到它有病蟲害的時候。
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- 倭瓜、葫蘆、冬瓜:這些瓜類成熟的時候，基本已經到了霜凍時節，所以也沒有必要打藥。
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結語:正常情況下陸地上市的蔬菜，尤其是春季的時令蔬菜，是不需要打藥和膨大劑的。還有就是一些瓜類和根莖類蔬菜，一般也不需要打藥和膨大劑。這就是人們為什麼偏愛時令蔬果的原因吧!
73神牛
大家好，我是鄉土王大姐，很高興回答這個問題，哪些蔬菜一般不用藥水或崔熟劑，我就根據我們這裡常種的有以下幾種：
第一種紅薯，我們這裡栽紅薯，是把土地封成小圓堆或封成埂，把紅薯芽栽在上面，栽的時候放一把草木灰，成熟後紅薯長的又紅又大，結的還多，不用農藥，不用崔熟劑，吃著又甜又面。
第二種土豆，耕地的時候，裡面上些農家肥或人類尿，把土豆種上，不用農藥不用催熟，自然成熟產量高，吃著放心。
第三白羅卜紅羅卜，這些東西都是土裡面長的，種的時候把農家肥上足，不用農藥不催熟，就等著吃無公害蔬菜吧。
第四大蒜，大蒜辛辣自帶抗蟲，同樣把地喂肥，種上後保持士壤溼潤，基本不用咋管。
第五是地面上的一些菜，有油麥菜、香菜、空心菜、絲瓜等，這些菜都是自帶驅蟲，一般只要種上，把水肥供足，草除淨就可以了。
以上是我們這裡常種的幾種，不用打藥不用催熟的幾樣蔬菜，分享給大家，希望能幫助到你們，謝謝你們的閱讀，再見！
鄉土王大姐
如果說想要吃真正沒有藥水和催熟劑的蔬菜，那麼唯一的辦法就是自己種植，像市場裡面賣的蔬菜有99%都是經過化肥、農藥洗禮過的，像西紅柿、黃瓜、茄子等在即將採收的時候都會用一些膨大劑來膨大果實的重量，從外觀看也是非常有賣相的，所以想要吃純綠色無汙染的蔬菜，就是自己種植。
那麼有哪些蔬菜是添加的比較少的呢？像常年生長於地下的，土豆、紅薯、紫薯、紅蘿蔔、白蘿蔔，這些蔬菜因為其生命力頑強，而且都是耐寒、耐旱，所以在種植的時候只需注意排水和光照條件即可，很少會發生蟲害的，相對來說使用的藥水和催熟劑都比較少。
蔬菜類：像農村常見油麥菜、香菜、空心菜、絲瓜，這些蔬菜自身就有抗蟲能力，在種植中只需要看住水肥，基本都是可以健康生長的，而且這些蔬菜還有一個特性就是，生長週期比較短，因此幾乎很少能用到催熟劑。
以上就是對於這個問題的一些個人見解，現在農村家裡的小園都是用有機肥進行種植的，所以如果想吃真正的綠色蔬菜，可以去農村進行購買，這些菜基本都是沒有添加任何東西的，畢竟藥水和催熟劑作用於蔬菜上對於人體的健康還是有一定的隱患的。
一起種植
現在的蔬菜種植，由於濫用農藥殺死了許多各種蟲害的天敵和益生菌，生態平衡遭到破壞，不用藥的蔬菜幾乎沒有，只有用多和用少的區別。不用催熟劑的蔬菜大概只有葉菜類蔬菜了。下面就給大家介紹一下，供參考。
一般不用藥的蔬菜
- 蒜類蔬菜 由於蒜類蔬菜本身就有殺菌的效果，管理好了幾乎不用殺菌藥。由於蒜類有比較刺激性的氣味，殺蟲藥用的也比較少，蒜類的蟲害只是地蛆蟲害比較多，不過殺地蛆一般都是灌根，吃蒜苗還是很安全的。
- 香菜、荊芥 我不知道其它人種香菜，用不用藥，反正我家種香菜是沒用過藥的，也許是因為香菜有一種特殊的的芳香油，能驅蟲殺菌吧。所以香菜是不用藥的。荊芥和香菜一樣，也含芳香油，春夏兩季種植的，也是幾乎不用藥的。夏季的荊芥可能會用些殺蟲藥，秋季的荊芥就不行了，由於天氣冷溼，容易得灰黴病，殺菌藥用的比較多。相比較來說，春季的荊芥是最安全的。
其它的，像黃瓜、茄子、番茄、黃瓜、辣椒用藥就比較多了。
不用催熟劑的蔬菜
催熟劑的作用就是調控蔬菜生長，促進蔬菜，特別是果菜類蔬菜提前成熟，好提前上市銷售，賣個好價錢。所以說葉菜類蔬菜是不會用催熟劑的，用催熟劑的只有果菜類蔬菜。比如大家都知道的番茄，另外其它像黃瓜、茄子、辣椒等，是都可能會用催熟劑的。
總之，現在生態平衡遭到破壞，不用藥的蔬菜是幾乎沒有的，不用催熟劑的蔬菜大概只有葉菜類蔬菜了。不過，只要種植戶嚴格按照農藥使用規範使用農藥，在蔬菜採摘前7～10天停用農藥，催熟劑不多用、濫用，這樣的蔬菜都是安全的，可放心使用。
逸風三農
大家好，我是農村來的作家，我們農村人，也許沒有什麼好料的，可不會少了蔬菜。並且，農村人的蔬菜，基本不用藥水，更不會用什麼催熟劑，吃起來才有菜味！那麼，至於城市人吃到的大棚菜，哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑？以下，我一一介紹一下。
首先，蔬菜用藥水，一般就是為了讓蔬菜更漂亮，賣相更好或是預防哪些害蟲。像蓮藕、土豆，西紅柿等等都是平日裡，我們餐桌上不可或缺的蔬菜。然而哪些不良的商販，會為了讓蔬菜，色澤鮮亮，就使用有毒藥水，就是工業檸檬酸浸泡這些蔬菜。
而用催熟劑，就是為了讓蔬菜更快的流入市場買賣，這種催熟，不是純天然長熟的蔬菜，吃了不僅對身體不好，蔬菜的味道吃起來也沒菜味。
接著，帶瓜字類的蔬菜，會少用藥水和催熟劑。比如，冬瓜，絲瓜，南瓜等。因為，這些蔬菜比較好種植，自身對抗病蟲的能力也比較強，並且它們的生長速度也比較快，又好儲存。這類蔬菜都有藤條，不易腐爛。再者，這些瓜瓜，只有純天然長出來的，賣相才會好，用了藥水和催熟劑，長出來的反而不好看。
然後，地瓜雖然不是蔬菜，可是地瓜葉是不錯的蔬菜，它也是比較少用藥水和催熟劑的。地瓜的種植一般是把種子以營養土的方式取苗，這樣長出來的苗子是比較有抗蟲病害的，而地瓜葉可以直接摘下來炒著吃。我們家人都很喜歡吃地瓜葉，尤其是新鮮，嫩嫩的地瓜葉，可是廣西的人叫地瓜葉為豬菜。嘿嘿，因為，他們把地瓜葉拿來餵豬吃的，所以叫做豬菜。
最後，白蘿蔔和大蒜。這類蔬菜是土裡面長的，和多半都是自帶抗蟲驅蟲功能，一般不用農藥，也無需催熟，只要土壤肥沃就可以。而胡蘿蔔，有的商家會為了讓顏色鮮亮，會用到藥水。
你們還知道哪些蔬菜，一般不用藥水和催熟劑呢？歡迎歡迎哦！在此，感謝大家圍觀，期待大家擴散轉發出去和關注一下我嘛！大恩不言謝啦！
農村來的作家
小杰回答
華北地區冬季露地生產的葉菜類蔬菜如菠菜、大青菜、黃心菜等沒有病蟲害不用藥；
一些有特殊氣味或對害蟲有驅避作用的蔬菜如食香、葷香、芫荽、茼蒿、苦苣等基本不用藥；
南瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等較少用藥；
還有一些水生蔬菜如蓮藕、荸薺、慈姑菱角等用藥不便，
也較少用藥為了賣相好，農民一般都打藥。”現在種番茄、黃瓜的菜農都知道，它們生長少不了使用兩種生長素：一是用來點花，點花是為了防止落花落果。二是用來催熟，目的就是為了著色好、賣相好，一般都用乙烯利等催熟劑。華康市場一蔬菜攤主告訴記者：“挑選番茄是有門道的。”他說，表面通紅、手感太硬、花蒂處帶尖的多半是“外熟內生”的番茄。
安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮豔不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。
“現在市場上的番茄、黃瓜都是催熟的。” 為了讓黃瓜早點上市，種植戶會給黃瓜噴催熟劑之類的藥品。這個攤主說，用藥水催熟番茄、黃瓜在業內很普遍，已是公開的秘密。
市民：催熟的番茄黃瓜吃了有害嗎
“現在的番茄、黃瓜怎麼就沒有我小時候的好吃呢？”家住市悅泉新村的市民呂先生感到十分困惑。他告訴記者，前些天，他在市場上買了幾斤番茄。這些番茄外表看起來通紅通紅的，但摸起來有些硬。呂先生挑了幾個，回家掰開一看，裡面的籽卻是綠色的。“這番茄一點味道都沒有。”呂先生說，隨後他將番茄逐個掰開，發現裡面的籽幾乎都是綠的，並且皮內發空，無汁、無沙。他懷疑這些番茄是被藥劑催熟的。本類的蔬菜如竹筍、香椿等為了賣相好，農民一般都打藥。”現在種番茄、黃瓜的菜農都知道，它們生長少不了使用兩種生長素：一是用來點花，點花是為了防止落花落果。二是用來催熟，目的就是為了著色好、賣相好，一般都用乙烯利等催熟劑。華康市場一蔬菜攤主告訴記者：“挑選番茄是有門道的。”他說，表面通紅、手感太硬、花蒂處帶尖的多半是“外熟內生”的番茄。
安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮豔不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。
“現在市場上的番茄、黃瓜都是催熟的。” 為了讓黃瓜早點上市，種植戶會給黃瓜噴催熟劑之類的藥品。這個攤主說，用藥水催熟番茄、黃瓜在業內很普遍，已是公開的秘密。
市民：催熟的番茄黃瓜吃了有害嗎
“現在的番茄、黃瓜怎麼就沒有我小時候的好吃呢？”家住市悅泉新村的市民呂先生感到十分困惑。他告訴記者，前些天，他在市場上買了幾斤番茄。這些番茄外表看起來通紅通紅的，但摸起來有些硬。呂先生挑了幾個，回家掰開一看，裡面的籽卻是綠色的。“這番茄一點味道都沒有。”
流浪外地小杰
幾乎所有的蔬菜都需要打農藥，即便有的菜蟲子不愛吃，也需要使用殺菌劑來預防各種疫病。相比較而言，有幾種蔬菜的確是既耐得住病又不招惹蟲子。
一、有氣味的蔬菜。
最典型的是韭菜、薄荷、蔥。
這類蔬菜本身就自帶刺鼻的氣味，人們在採收的時候都能感覺到它的殺傷力，特別是切蔥，切一會兒就會讓你頭暈目眩、淚水止不住的往下流。薄荷的味道也十分的濃烈，一陣風吹來，空氣裡會散發著清香的薄荷味。韭菜在收割的時候也能留下刺鼻的味道。正因為它們有著特殊的氣味，飛蟲不敢輕易靠近，也不敢來招惹這類蔬菜。所有一般就不用去打藥了。
二、果實埋在土裡的塊莖蔬菜。
最典型的是蘿蔔、紅薯、土豆。
這類蔬菜屬於“少蟲蔬菜”，因為果實被嚴實的埋在土裡，有營養的那部分已經被密封，露出地面的菜葉、藤蔓一般每啥養分，蟲子自然也不去光顧。和“少蟲蔬菜”相比，“多蟲蔬菜”就比較受蟲子歡迎，比如青菜、花菜，蟲子就比較眷顧它們，自然這種菜就需要時常打藥，才能正常生長。
三、蟲子不愛吃，但容易產生疫病的蔬菜。
最典型的是黃瓜、西紅柿。
這類蔬菜容易得青枯、霜黴等疫病，雖然不愛招引蟲子，但需要時常噴施殺菌劑來預防疫病，這類蔬菜由於容易患病，打藥的次數相比其他農作物的次數多，所以殘留物也相對高。還有一點值得注意是，這兩種蔬菜種植戶都愛使用催熟劑，黃瓜使用催熟劑的目的是拉長拉直，而西紅柿是提高上色，提前上市。
總結
其實不用打藥的蔬菜很少，只是看你打的是高毒藥還是低毒藥，現在市場上出售的農藥一般都是經過國家嚴格管控的藥物，採收的時候注意安全用藥的時間間隔，按照說明書上操作一般不會有大的問題，所以我們不必要過度的擔心。
