“民以食為天”，隨著生活水平的提高，人們對食物的要求早已經不再滿足於簡單的“吃飽”，而是願意花費更多的精力去尋求“吃好”。
所謂的“吃好”，就是除了要美味，還要吃得健康。
那應該怎麼吃才能好吃又健康呢？選購上佳的食材是當之無愧的排在首位，但除了這，還需要到位的廚藝。
而我們都知道，廚藝的好壞在一定程度上跟調味品之間的搭配和添加有著密不可分的關係。畢竟，“巧婦難為無米之炊”，沒了它們，再高超的廚藝，也做不到二者兼得。
不過，市面上的有些調味品為了增強口感而添加了許多對人體有害的化學物質，美味是有了，但是長期食用卻會影響健康，嚴重的甚至造成某些疾病。所以，我們應該選擇那些天然萃取而得的調味品。
而天然提取的調味品這麼多，想要美味和健康兩手抓的話，又有哪些是必備又非常值得入手的呢？
天然合成的柚子醋
說到健康飲食，就不得不提到把“鮮”作為飲食文化特色之一的日本，他們喜歡入口的食物美味又能最大限度的保持食材本身的味道。
為了尋找這個平衡點，甚至做到了全部用天然原材料製成調味品。今天首推的醬汁就是炙手可熱的“日本國民調料”。
品牌口碑要好
歸功於日本的飲食文化，其國內也是如以後春筍般出現了各種品牌。這對於我們來說，選擇可能就變得遊移不定。其實這時候，可以把品牌口碑作為選擇要素。比如已有兩百多年曆史的味滋康，自成立至今，在日本當地可以說是家喻戶曉。其中，備受民眾喜愛的就有它的柚子醋系列，自發售以來就一直保持著很高的市場佔比率。
要天然無添加
這款柚子醋全部是從天然食材裡提取，並沒有添加化學成分和食用油，而且含鹽量很低。加上它有加入柑橘類果汁來達到酸味，所以不僅是醋酸度比普通醋稍低一些，其中含有的檸檬酸成分還有著增加食慾、緩解疲勞的效果。可以說，天然、低鹽、零脂肪的它，不僅適合追求養生的人群，也很加適合腸胃較虛弱的老人和兒童。
要能豐富口感
它還嚴格控制了柚子汁、醬油、釀造醋的配比，模糊了醬油和醋的界限的它可以做到一瓶多用，沙拉、烤肉、涼拌等各種吃法都能吃出不一樣的美味。清新的果香增加了食慾又豐富了口感，甚至能更好的去除生蠔、魚等食材的腥味。想要更多口感享受的還可以搭配由金芝麻和鹹蛋黃製成的芝麻醬，濃濃的芝麻香和綿軟的口感，兩者搭配做蘸醬、拌麵等食物簡直妙不可言。在日本，它們一直是許多料理店、 烤肉店的必備調味品。
口感豐富的調味粉
說到“鮮”，用味精或者雞精來增加食物鮮味是人們經常用的方式。它們的主要成分是穀氨酸，雖然世衛組織確定過它們的安全性，但是畢竟是合成物，兒童並不宜過多食用。
而且效果易受食鹽、溫度、食物酸鹼度等因素影響。所以呢，最好是選擇純天然提取的調味粉來替代。
原料要天然健康
採用天然原材料合成的食物一直就備受推崇，在這一點上，若是調味粉也能做到那絕對是錦上添花。所以呢，可以選擇那些通過萃取多種蔬果製成的調味粉。比如含有胡蘿蔔、香菇、海苔、玉米、松茸等多種新鮮蔬果的調味粉，還加入了富含微量元素的竹鹽，增加鮮味的同時還補充了人體所需的多種營養元素。
不添加化學物質
值得注意的是，有的調味粉雖然打著健康的標籤，但卻還是添加了不少化學物質，長期食用會影響健康，這也違背了我們美味和健康並存的原則。所以選擇的調味粉，最好做到化學物質零添加，比如人工色素、防腐劑、甜味素等物質。這樣才不用擔心在食用美食時加重身體負擔，兒童和老人也能放心的食用。
口感要有多層次
做到了前面兩點其實還不夠，對於美食，我們總是有著太多的追求，在口感上更是做不到馬虎。而想要有著豐富的口感，與萃取技術息息相關。
藥廠提取中草藥的技術就輕鬆地滿足這個要求，這種技術能定向提取蔬果中的營養成分，同時又能做到不改變營養成分的結構，大限度的保存了原材料本身的營養和口感。加上科學的配比，使得調味料有著多層次的口感。
營養豐富的椰子油
油也是烹飪美食時必不可少的調味品，而且隨著物質條件的豐富，出現了許多品種的油。
其中，椰子油就以它成分天然、功效多樣等優點漸漸成為了人們的常用油，它的護膚減肥功效更是深受女性們的喜愛。雖然好處多多，但是我們要知道怎麼去挑選，以免選到劣質椰子油。
看椰子生長環境
想要看椰子油是否天然健康，椰子的生長環境是重要的因素。這時候可以選擇來自泰國原生態有機椰子林的椰子，在生長過程中不會使用化肥、農藥、催熟劑等化學物質，做到讓椰子在不受汙染的土壤裡健康生長。這樣自然成熟的椰子，十分的健康營養，更不用害怕殘餘農藥等額外有害物質的攝入。
椰子種類要上佳
此外，椰子油的口感和營養和椰子的品種也是緊密聯繫在一起的，品種有不同風味口感也不盡相同。其中，香水椰就是椰子當中的特級品。這種椰子往往還有著獨特又醇厚的牛奶香，而且水分和糖分都非常豐富，使得口感甘甜細膩。榨成的椰子油所含的氨基酸、微量元素也會更加的豐富。
壓榨工藝要適合
品質佳的椰子有了，但是想要得到口感良好、營養豐富的椰子油，還需要看壓榨技術。有的商家為了節省時間、提高出油率，會直接將椰肉挖下並露天暴曬，這樣不僅不衛生，也流失了許多營養。而低溫壓榨技術則是在低溫條件下進行去殼、分離、榨油，總時長不超過6小時，這樣不僅能很好的保留住營養，得到的椰子油也是品相上佳，不會出現焦黃色沉澱。
瞭解了這些天然萃取的調味品，你是否已經躍躍欲試的要為自己或者家人做上一桌美味又健康的美食呢？
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