成都有哪些不可錯過的美食？

音樂盒子

來成都最不可錯過的美食在我看來，一定是串串香。它有著巴蜀菜品的特色：麻、辣、鮮、香，麻是花椒的麻，辣是辣椒的辣，而鮮則是各種新鮮蔬菜的，香則是濃縮在一起的美味，串，則是把做好的菜品穿在一根根的籤子之上，種種結合有了今天紅遍大江南北的成都串串香。

它不僅麻辣鮮香，回味無窮，並且價格實惠，葷素價格都只需要幾毛錢一串，自然吸引眾多消費者的光臨。串串香分為熱鍋串串香與冷鍋串串香，兩者之前的區別在於一個是邊吃邊湯，一個則是湯制好後直接吃，做大大致大不多。

川蜀食城

您好，作為一名美食領域的原創作者，在這裡我簡單的發表一下我個人的觀點。

首先，重慶最出名的美食就是串串火鍋，串串火鍋和重慶火鍋的不同點是，串串火鍋越煮越香，煮到最後鮮香四溢，尤其是串串入口即化。和重慶火鍋屬於麻辣，整個火鍋主到最後簡直辣到爆炸，而且十分酥麻。我最喜歡的就是成都串串火鍋裡的尖椒肥牛和肥腸，不僅吃起來口感非常不錯，而且非常具有老成都火鍋的特點。

其次，我非常喜歡吃成都的蛋烘糕，我從小在興隆附近長大，而魁星樓就是成都小吃的匯聚地，蛋烘糕的口味有許多種，我最喜歡吃的是蘋果味和巧克力味的。尤其是在蛋烘糕剛出爐的時候，脆脆的蛋糕搭配上酥滑的醬料，簡直好吃到骨子裡。

這就是我的觀點希望可以幫到你，謝謝！

老胖廚房

提起成都，那不得不說美食，成都的美食絕對不是隻有火鍋。

就像有首歌裡唱的那樣，為什麼夫妻肺片裡沒有夫妻，老婆餅裡沒有老婆。

夫妻肺片也是成都的名小吃，夫妻肺片裡不僅沒有夫妻，還沒有肺，這是一道完全名不符實，但味道好吃到板的美食。實際上是有牛羊肉的下水配備各類調味品做成的。

夫妻肺片最正宗的就是春熙路口那家夫妻肺片 記住，不是所有的牛下水都叫夫妻肺片。

成都還有一樣美食就是兔頭，四川人一年要吃多少兔頭，用數據來說話。

四川人一年要吃三萬只兔子，佔全國的一半。

很多外地人不理解四川人為什麼喜歡吃兔頭，兔子那麼可愛 怎麼忍心。

等你到成都來，來上劉兩個雙流老媽兔頭，你才能體會到這種欲罷不能的感覺是多麼美妙。

不行了，再寫又要加餐了。

東籬趣談唐宋

一年要給你們推薦上百家餐廳，但有一家店我就是捨不得分享，結果它居然悄悄的登上了大眾點評必吃榜！

這盤藏不住了，還有哪個比我更有發言權？隔兩週就要來一次，他們家我每樣菜都吃過！編輯部新人報道美食打卡第一站~

能夠成為編輯部的編外食堂

20多道菜的秘密全部在這個菜單裡面，人均70還在寬窄巷子旁！都是“不正經”的川菜！你在別家吃到一模一樣的算我輸！

（夠不夠有誠意）

不點這三樣等於沒來過

◎特色烤魚片

到海江哥這兒來不點他們家魚片是說不過去的，把魚穿成串拿來烤，成都還是第一家。最猛的一個月賣了1600份！基本上每桌都要點！

一大把去了刺的黔魚肉經過了一道“馬殺雞”後在烤架上烤到半熟，撒上細辣椒麵和新鮮的菠蘿，接下來就是重頭戲了......

混合了藤椒小米辣熟油的澆頭往上一淋，光是看看唾液腺就已經炸裂，清口水跟到冒......

小火煨起，藤椒的麻和小米椒的辣在熱度中升了一個級，跟到就竄進魚肉裡面了。嗜辣的成都妹兒看到又要激動了~

這個時候再把魚肉從底料堆裡面撈起來，簡直不能再入味。香料還附在魚肉上，嫩的來在嘴巴里頭一抿就爛了。

炭香混合麻辣味，辣味瞬間竄上天靈蓋，回口還有一股天然的果酸味~

用新鮮菠蘿來做酸味的調劑，做法別緻不說又把味蕾刺激了一道，海江哥你的小心思被我看穿了喲~

點烤魚還附贈一份酸菜魚湯，用串魚剩下的多餘部分跟到老壇酸菜蔬菜熬成湯，開胃的很~這兒年生找不到那麼耿直的老闆了哈。

◎坨坨蝦

用秘料事先把海椒和花椒全部過了油趁熱淋在蝦子上，端上來的時候還在冒油泡泡，Q彈是必須的，但自帶香甜的口感直接可以甩別家三條街了。

甜辣味的基圍蝦也是無敵了

提起來轉個圈驚奇的發現蝦子全部都是裸奔上場！脫了殼去了蝦線，坐我旁邊的懶癌妹兒偷偷的笑了......

老闆又順手挽救了N段感情，終於不用為了“吃蝦子男朋友居然不幫你剝皮皮這件事吵架了”。

◎蒜香大排

吃過他們家的蒜香瞬間對其他都愛不起來了，提前一晚上碼料，蒜香味濃~到~骨~髓。

炭火一烤，所有的香料在熱度下都充分的發揮了作用，油脂噗噗的往外冒，新鮮多汁，咬一口肉汁跟到就流進口腔裡面。

建議坐下來每人點一串（保存點實力，後頭好菜還多）

把經典都做成了獨家款

◎新派滷煮小龍蝦

為了這盆應季小龍蝦，海江哥從半年前就開始研究口味了。

然後這份來之不易的小龍蝦就騰空出世了（自帶音效，噔噔噔~）

來自洞庭湖的小龍蝦也可以說是高顏值的一波了~紅的略帶油光，鋥鋥亮，一看就忍不住讓人把魔爪伸向它....

先用香料浸泡再經過滷煮油燜，這三道工序一下，想不入味都難喂~味道都被充分鎖定在了蝦肉裡。輕輕一剝就脫殼，居然還可以那麼彈~！

湯汁也不能浪費，來一份泡麵做ending。半年的時間研究出了這一份又入味肉質又彈的獨家款，你確定你不來gao一哈嗎？

◎糖醋排骨

老闆兒親自挑的精排，一口下去肉超飽滿，傳統糖醋加紅油辣椒小火收汁，甜辣味保證你想再來第二坨。

◎招牌口口脆&青椒煮鴨腸

我給它們起了個名字叫絕代雙椒，一青一紅，一麻一辣，兩個鐵瓜瓢一上創意和顏值都有了，保證你的朋友向你投來敬佩的眼光。

鴨腸在這裡被做成了青椒味，看起多清新吃到嘴巴頭才驚喜的發現居然比燙火鍋好吃。

泡椒、泡姜、藤椒齊齊發功，隨便拈一塊兔肚都是爽脆入味。

兩款必點解辣神器

◎相思紅顏

沒想到海江哥也有柔情的一面

這道菜從名字開始就跟別個畫風不一樣，一口正好一個，咬破外皮帶著桂花香的番茄汁飈出來，冰沁到心坎頭。

辣的火漂漂的時候來一份，比超強薄荷風還管用，感覺又可以再戰一局！

◎雪梨湯

海江哥放話了，吃貨團的寶寶們可以免費喝

看色澤就曉得是慢火熬的，味道跟家裡熬的一樣純，就連那個溫水瓶都和我奶奶家用的一模一樣。

吃的今天就講到這，畢竟海哥家的菜個個端出來都可以鎮場子，一盤說不完，剩下的你們個人去gao。

這次來團長發現店裡頭髮生了點變化，據說頭兩個月海江哥專門找了幾個手繪大師改造了一盤，你們來感受哈。

（還沒到飯點就開始坐到等忠粉大爺）

話到最後，我曉得你們又要問“那麼巴適，得不得排隊喃”，我可以很負責的告訴你，要排！你見過成都哪家人氣館子不排隊的？不可能三。

但是！到海哥這兒來吃飯，排隊絕對不是喊你端起小板凳做在外面耍手機哈。人家這兒排隊是這樣的....

說好的排隊變成了自拍秀，全靠成都吃客的旁邊這面超長的塗鴉牆。

目前奎星樓最長的塗鴉牆。動用了全球5位知名個人塗鴉師專程飛來成都畫的，一幅畫耗時一週，還有專門為了這面牆跑來拍照的。

從此排隊是浮雲，估計你還沒拍夠，老闆就叫號到你了。我只想說“沒關係，老闆，你讓他們先吃，我可以多排一哈”。

【地址】奎星樓街8號

強哥吃貴陽

成都作為天府之國的省會，自然是集納了川內各種地方小吃的精華，而作為移民城市的特點，也同時集中了全國各地的風味，加上天府之國，更多的生活幸福指標是能夠建立在吃穿的基礎上，因此，成都的餐飲業呈現出多元的豐富格局。

滷肉鍋魁

成都的小吃星落棋步在大街小巷裡，絕大多數的小餐館都有其當家的幾道好菜，味道都不會差到那裡去，

滷肉鍋魁

只是要吃到真正價廉物美的正宗原創，加上穿街串巷本身身處其中的樂趣，呵呵，是有時間在成都體驗的絕對建議，這本攻略也只是拋磚引玉，希望能對外地朋友有所幫助，同時也希望成都的朋友不斷的來更新與完善。

鍾水餃

(1)從成都的麵食說起，成都的各式麵條有接近100多種，各具風味，現僅就成都有代表性的一些麵館做一些介紹；

號稱成都第一面的〈牛王廟怪味面〉，其出名的怪味面，採用多種調料烹製成的湯底，麻辣鮮香，有多

鍾水餃

種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤麵條，非常的誇張，1.5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那裡還有的是雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃，如果是晚上吃夜宵的時候，還可以要一些溫的米酒，在冬天喝兩口，可以一直暖到胃裡，營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(出租車都知道，初去的朋友可以參考地圖，一環路東四段牛王礪房冢?以決定自己的交通方式，另外要注意那裡怪味面出名以後，周圍開了很多家，一定要看清楚是牛王廟怪味面的招??

去成都一定會到春熙路步行街，在春熙路與上東大街的路口，是成都市有名的老字號，〈龍抄手〉，裡面有各種的四川小吃，但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮麵，1。5元/碗，據說是其最有名的小吃之一，是虧本銷售，所以每天僅僅上午供應。

龍抄手

如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面，就在龍抄手後面的一條小街，東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面，

龍抄手

面對街口的那家麵館，鋪面很小，有很多的麵條種類，比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面，都很精緻美味，1。5元/兩，老闆是一對很可愛的小夫妻，對人非常的熱情，而且聽老闆吩咐夥計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限，在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨，應該算是不錯的拉)

在春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第一家麵館，刀削麵和酸辣粉都是很不錯的，只是鋪面較小，到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味麵館，兩家分別在小街的街口)

擔擔麵

在春熙路中段，原來有一家國營的餐館〈熙園，曾經的包子也是成都一絕，可惜，後來擴建春熙路，徹

擔擔麵

底消失了〉，在現在擴建的小路口，那邊也有一家電影院，往裡走，在春熙路派出所旁邊，那家的刀削麵和肥腸粉也是非常美味，價格也很便宜，小份大概是3元，足夠一般人吃飽了；

如果是在春熙路靠近總府路的這頭，在王府井百貨後面華興街上，是成都市非常有名的華興煎蛋面，名氣很大，不過我覺得味道一般，大概是3。5元/碗，加蛋另外加錢，還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼麵等，在煎蛋面的旁邊，右邊是燉雞面味道還不錯，大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉，刀削麵和肥腸粉都是該店的特點，在那裡可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削麵(肥腸粉)應該還是3元

川北涼粉

天府廣場附近的陝西街，應該還有成都特色的麵食——崇州羊馬喳喳面，麵條本身是自己機制而成，韌性非常好，在吃麵時一份十分可口的跳水泡菜，和麵條上用豬肉炸制的喳喳，是其鮮明的特點，無論色澤還是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同時，會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片，是四川拌菜裡的上佳名菜；

在天府廣場右側，是皇城清真寺，其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉麵；

天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈，在喜來登酒店對面，就是成都市國營的擔擔麵，裡面有很多種麵食，

川北涼粉

我比較喜歡它的沙鍋鯽魚面，價格都比較公道，旁邊好象是張老五涼粉的分店，甜水麵和張老五涼粉是絕對的美味，另外那裡的鍋盔(應該就是火燒吧)也非常有名，經常是叫上面之後就去排隊，等到買到了面也煮好了；

在八寶街三醫院旁邊，是張老五涼粉的老店，缺點是比較小，味道的確不錯；

在省教育學院後門，九茹村，有一家宜賓燃面，其經營的宜賓燃面系列非常的地道，缺點是比較偏僻，外地朋友很難找到

(其實在成都的麵館基本口味都不會差，畢竟面對的競爭是這樣的，只要不是在車站或者民工工地附近，應該都不錯的)

成都小吃攻略之必要篇

夫妻廢片(涼菜)——關於夫妻廢片的由來曾經還有過很多的爭執，目前大家比較認同的是解放前一對夫妻生活困頓，一直就靠把牛的廢片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾乾淨，配上各種作料沿街叫賣，了以餬口。後來發展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻廢片有兩處，一處是在總府路上賴湯圓隔壁，肯德基樓下，10元一小份，麻辣鮮香，芹菜/辣椒油，紅綠映襯，格外誘人/另外一處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾)，在紅星路四段，不過紅星路擴建應該也遷走了；根據朝陽多年的經驗，只要是在成都的清真飯館裡的夫妻廢片都有很好的口味，大家有時間自然可以去總府路，沒有時間可以就近找清真館子，價格應該在16——20元/斤，其吃剩的作料加涼粉或者吃麵條都是非常好的美味；

夫妻肺片

兔頭——在四川話裡，把吃兔頭叫成是啃兔頭，變成了一語雙關的意思(指的是KISS雙方的動作)，成

夫妻肺片

都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣，2毛錢一個，很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高，兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度，記得以前曾經聽真正的老饕說過，吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵，由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種，一種是由小家庭自己研製，售賣集中在其所在的小區，數量有限，外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/涼菜出名的商家，比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭髮源，比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……，主要是分紅味(麻辣)和白味(五香)，吃的時候先後順序非常講究，不會吃的人一般都啃不乾淨，綠野的朋友有路過成都採購腐敗物資時，建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買，晚上9點以後開始打則，特價基本是1。5元/個，絕對美味(其他大商場也差不到那裡去的)

二姐兔丁

青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎麵/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋，

二姐兔丁

那裡肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裡面(基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬製出來的)燙熟後加各種原料而成，最後撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎麵是成都為數不多的可以吃到的蕎麵，也有很多年的歷史了，以前店很小，機器現場壓制蕎麵下鍋，原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥麵外，所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎麵，糖油果子記得應該是1元/三個，蕎麵應該是2。5元/碗(建議大家可以點鴛鴦——就是一半蕎麵一半粉條)肥腸粉大份應該是5元，如果加節子(就是肥腸腸頭挽成的節子，十分好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鐘就到。青石橋是成都的水產和花鳥蟲魚市場，有時間還可以吃完之後在市場裡面逛逛看看，最近因為修建大型集貿中心，上面的幾家位置應該有所調整，不過問問應該都不遠；

青石橋補充：在蕎麵店(市場入口)路口往東，有一家鋪蓋面，是用手工將面扯成面塊，也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南，除了可以看到很多的茶具，還有一家裝修很古樸的麵館，麵條也很棒，名字很怪，好象是可以聽川劇的，呵呵。另外，青石橋附近是成都的老城中心，有一些小巷子穿行起來很有意思，建議可以走走看看；

關於肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經成為僅次於麵條的主要小吃，分佈於城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義，據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了一座大型的酒樓，依舊供應著2。5元/碗肥腸粉，同時更提供更多的肥腸系列菜品，唯一缺點是離成都市區較遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經可以在超市裡面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經有詳細闡訴，略；(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據說是當年高老爺子親自授權的三家之一(不知道是否因為拆遷而改變，如果是，那麼沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有一家，以前我以為後者比較正宗些，但因為前者當街，所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；(5)應該還沒有寫全，在大街小巷裡，可以發現的美食太多了；

韓包子

關於早點的專題：成都的早點花樣繁多，如果是真的要吃，應該到小巷裡去淘，或則是清新的荷葉稀飯

韓包子

或則是十分可口的家釀泡菜，如果的只是品嚐瞭解，建議以下選擇(1)總府路後面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削麵八寶粥之外，還有國營老字號盤餐市的滷肉鍋盔，盤餐市對面也是國營的老字號，具體名字忘了，盤餐市出名的是其系列川菜和特色滷菜，以經營正餐為主，對面那家以經營早點為佳，後來兩店合併，菜價陡漲50%，但是早點一點沒有變，其包子是成都市一絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆漿也十分的地道，油條遠遠比永和的來的酥脆，包子0。5元/個，豆漿0。5元/碗，油條好象是1元/根，小菜0。3元/份，絕對物美價廉；建議在這裡吃早點，如果要採購腐敗物資再到對面的盤餐市購買滷菜；(2)總府路上還有的幾家老字號：賴湯圓(曾經還拍過電視劇的)/鍾水餃/早晨都有相關的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手，也是一樣；(4)青石橋的各種小吃，好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點一些套餐來試試，基本就可以嚐到所有的傳統口味了，但有機會最好尋找小店，更美味)

另外成都包子出名的也有很多家，作為早點的選擇也是非常好的，(1)太升北路的痣鬍子包子，其包子和瓦罐雞湯都很棒，包子好象是4元/籠(大概4—5個)，一個人吃應該夠了，瓦罐雞湯好象是5元，不大，但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店，原來在紅星路四段，後來拆遷，不知道現在在那裡了，只是它的分店比較多好象，比較好吃的鮮蘑包子等，價格象所有的國營餐館一樣非常實惠，一般喝湯是海帶湯，好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園，可惜已經沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面，不過注意一定要在早上9點以前去，否則包子豆漿油條都有可能全部賣完；

午餐和晚餐形式基本接近，成都的飲食分兩大主要結構：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品；

火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮，到現在經過不斷的豐富與改良，已經呈現出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強調各種味道的中和，重慶火鍋則延續了重慶人的性格，燥辣乾脆；相比而言，重慶火鍋更注重麻辣本味，一定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數用豬油，口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老闆就是一位殘疾人，耙子，在四川話裡是指有腿部殘疾的意思，)等都是點菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鮮精緻，其在成都總店位於玉龍街，三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯，場面非常巨大，應該可以同時供1000人同時進餐，是大家集體腐敗的好場合，每人不超過40元，酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(一環路東二段雙林路口)(3)香辣蟹

陳麻婆豆腐

在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起，一個叫徐老八怪味面，另一個就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裡就可以了，大多數人都知道，七中是成都最好的中學了

火鍋那就太多了，在雙楠小區的府河人家，那裡的火鍋很好吃，吃完了還送一罈洗澡泡菜(四川特產，意思就是昨天晚上泡進鹽水裡，今天早上就可以吃了，香，脆)有時送一罈香辣醬什麼的，如果你帶有小孩，還要送一些玩具，像鐵環，蠟燭燈等。

還有幾種火鍋，一種叫鵝腸火鍋，最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個地名，那裡的產的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋，分了2類，一種叫冷鍋魚，還有一種就是一般吃法，直接那去鍋裡燙(一般是吃魚頭)

冷鍋魚就是用火鍋料調製，做好後端上，吃魚的時候不開火，吃玩魚後用剩下的湯汁燙青菜像現在很有名的三隻耳，在半打啤酒館的上面，半打啤酒館是很有名氣的，零點樂隊，崔健最早都是在這裡演出，然後發家的

在來一個，在成都茶店子那裡有一個鋪蓋面(鋪蓋，就是被子的意思)那裡的面類似於麵皮，很大，就像被子一樣，但很好吃，有嚼勁，但有很軟，裡面還放了一些豌豆，用鹼弄過(不知具體怎麼做)所以豌豆的顏色是黃的，很糯，很軟但面的味道稍辣，怕辣的就可以要一些清湯的，但沒有辣的好吃

Chestnut的小廚房

朋友在家聚會 我下廚朋友們都是搶完的 不是吃完的 下面就是我自己本人最近幾次聚會做的菜 不是用鍋裝菜就是用盆

香辣小龍蝦

雙辣椒 油泡小龍蝦 (自創的一種吃法) 味道是鮮椒的辣 藤椒的麻 (鮮辣椒是貴州的一種新鮮小米辣 )

用武昌魚 打花刀 擺盤清蒸的
銀魚炒雞蛋

聽說蠻吉

大學校園，周圍總是餐館扎堆美食成群，提起最有代表性的高校美食，相信每個吃貨小夥伴心中都有一座觸不到的耶路撒冷。

不過就像少林之於江湖、蜀山之於仙俠、東方不敗之於天下人妖~每個維度空間，總有那麼一座大山，超凡脫俗金雲罩頂睥睨眾生。

今天花花就來為大家請出

1

川大—無味飯店

店址：武侯區九眼橋好望角廣場

人均：35元

如果你問川大的地標是什麼，我絕對會帶你去小北門，然後指著它說，看！據說這是高校裡最窄的校門。在花花心裡，這個逼仄擁擠的小門是一個神奇的存在，隔開了兩個完全不同的世界。

無味飯店就在小北門外一條巷子的盡頭，而在另一邊，則是成都有名的九眼橋酒吧街。 十幾年積累下的口碑讓它成為學子心中絕對的美食聖地，以至於還有同學為它創建了百科詞條......

花花第一次來是在川大複試，當時住在九眼橋，每天除了在房間看書（發呆），唯一的樂趣就是下樓找好吃的，走不多遠就能看見這條美食街。那天晚上已經是七點半左右，店裡坐得滿滿當當，全是學生。

等了一會兒終於空出張小桌子，我菜單也沒看，只點了一份醉牛肉。菜端上來，紅紅滿滿的一大盆，上面是一把翠綠的香菜。筷子隨便一挑就是坨厚實的牛腩，我吃啊吃怎麼也整不完，那種一個人吃一盆肉的滿足感！裡面除了牛肉，還有萵筍、豆腐、苕粉這些配菜，感覺兩個人只點這一份菜也足夠了。

無味飯店除了招牌的醉牛肉以外，金骨魚、豆瓣鯽魚、乾煸土豆絲/四季豆這些都很不錯，關鍵是價格實惠，服務熱情。

最後花花還有一個小建議，可以到巷子另一邊的豆湯館整份涼拌菜和豆湯，搭配起來那叫一個安逸！

2

電子科大—徐亮胖哥烤蹄

店址： 成華區電子科大建設巷小吃街

人均：12元

不要小看成都這些只有十幾個平方的路邊小鋪面，比如這家徐亮胖哥烤蹄，一天要賣掉1000個！總店隨時去都要排隊，分店還好，但是要貴六塊錢。店面兩個人燒烤兩個人拌料打包，一年的營業收入你可以自己算一下~所以許多學校、寫字樓外面的小攤主，很多都是幾百萬身家，誰才是真屌絲？別個有時候真是懶得鳥我們......

提前滷煮耙軟的豬蹄，再經過現場的炭火烤制，大約經過5-10分鐘，把外皮烤得焦香，裡面的膠質耙糯黏牙。花花更喜歡白味什麼都不加，小夥伴們也可以根據個人喜好撒些秘製辣椒麵和黃豆麵。

除了豬蹄以外還有豬尾巴，同樣是烤得外焦裡糯，而且感覺吃起來沒有豬蹄那麼膩（肉少的多嘛），妹子們最喜歡啦！

3

西南交大—甘妹兒·火鍋串串

店址： 金牛區銀河路1號附33號

人均：42元

這家開在交大美食圈的串串可謂是刷爆了好多小夥伴的朋友圈，作為之前天天排隊的甘妹兒牛雜火鍋的二店，這裡從一開業就註定是交大舌尖上的寵兒！

店面環境以靚麗的橙色為主打，金色的花卉吊燈，規則亮面馬賽克半牆面，白色鏤空隔斷屏風，英國國旗圖案的木質仿古桌和工業風座椅，都讓人眼前一亮。

花花要著力推薦的是三種牛肉：折耳根、泡椒和香菜！一定要且拿且珍惜！限量！大塊牛肉包裹著各種食材，創意又美味，去晚了就沒有啦！

店裡還有各種盤盤裝的菜菜，以牛雜為主打，千層肚和牛脊髓是花花的最愛，當然還有每片都很可愛的午餐肉，一盤就幾塊錢~

飯後再來一杯店家自制的酸梅湯，很精緻的裝在小玻璃瓶裡，凍得冰冰的，幾塊錢清火解熱，還可以拿來拍照哦~

4

西財—健康小面

店址： 青羊區光華村街55號附26號

人均：15元

這家店名讓花花感到樸實的無力吐槽~直到後來老闆告訴我，健康是她們家狗狗的名字！狗狗是她撿回來的，現在已經七歲啦，老闆說之所以起這個名字，是因為她覺得“健康”是最重要的！我......不知為什麼，感覺文字已經無法表達我此刻複雜的心情。

因為覺得健康最重要，所以老闆精心挑選鹼性適中、口感筋道的鹼水面，每一樣食材都是當日採購、反覆清洗之後才下鍋，肉是經過排酸處理的冷鮮肉，蔬菜也是每天一大早新鮮配送......好吧，我們都沾了“健康”的光！難怪來吃麵的學生們都對狗狗那麼親熱，人要懂得感恩~

十塊錢上下的一碗小面，最貴的大份豬手面也才十五塊，分量都超級實在。青椒面裡慢慢的肉臊，青椒脆嫩水靈，豬肉肥瘦相宜。再加個金黃細嫩的煎蛋，吃麵也能變成一件溫暖而滿足的事情。

一定要提的是豬手面，擬在全成都找碗比這個更大的給我看看！抓起來一啃，感覺自己的臉都變小了~滷豬手用的是二十年的老滷，老闆說她父母開店的時候是1994年，現在她接力開了新店。

二十年的老滷，數十種天然香料，日復一日用爐火養著，吸飽了肉類的精華，湯汁裡飽含膠質，這樣的豬手真是讓人淚目啊！

5

川師大—春陽水餃

店址： 靜安路仁和東方校園廣場B-12號

人均：16元

春陽水餃分店很多，遍佈諾大錦官城，光是川師南北兩門就各有一家。不過要說嫡系正統，還得是北大門菱窠（ke）路上這家老店，開業七八年，任你雨打風吹，我自巋然不動。來！跟到花花去和川師妹子一起水餃~

紅油水餃是這裡的當家味道，重油、濃香、蓋足芝麻。調料辣中帶甜，蒜泥也點綴的恰到好處，是僅此一家無法模仿的清爽口感，叫你越吃越喜歡，打從心底裡美美噠！

除了招牌紅油水餃，豆瓣、酸辣也都是超有人氣的口味，為了一次讓你多嘗幾種，這裡的碗都很小，女生一次點兩種差不多，選擇困難症的福音有木有！

也許你已經離大學生涯很遙遠、也許你不曾來過這幾所大學，但是有什麼能阻止一個吃貨尋求美味的步伐呢？

報花探店

成都美食品種繁多

火鍋冒菜串串川菜燒烤日料

啥子都有

但是小吃永遠是最受歡迎的

不光好吃

還能瘦呢！

　　1

　　蛋烘糕

　　蛋烘糕，四川成都著名的傳統小吃，始於清代，用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成，因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。

　　推薦：

　　工人村陸記蛋烘糕（內曹家巷工人村2棟）

　　賀記蛋烘糕（文廟西街1號附8號）

　　2

　　酥肉豆花

　　相當於是饊子豆花的升級版，上面還有酥肉，酥酥脆脆，有肉當然爽的板！

　　推薦：

　　小譚豆花（青羊區西大街86附13號）

　　3

　　怪味面

　　不要老是擔擔麵，推薦怪味面，特別是牛王廟怪味面，號稱成都第一面。因為湯汁鮮美，口味多樣所以被稱為怪味面。

　　推薦：

　　吳記怪味面（錦江區書院西街24號）

　　十八怪麵館（府南新區瑞南街157號）

　　牛王廟特色面（錦江區錦東路568號1棟摩根中心）

　　牛王廟怪味面（青羊區十二橋路1號）

　　4

　　鍾水餃

　　紅油味的鐘水餃，是成都人一輩子難以割捨的東西，辣椒加蒜泥，經典得不能再經典。

　　推薦：

　　老鍾家（青羊區上升街57號附2號）

　　鍾水餃（文殊院街27號）

　　5

　　熱餈粑

　　“熱餈粑，熱餈粑~”成都的小販總是拿個擴音器，掛在車上一直這樣喊，不得不說，是真的好吃，一口下去，外表酥脆，內心糯糯的，黃豆麵給得也很足。

　　推薦：

　　各個火鍋店基本上都有

　　至於攤子，很少遇到了，隨緣遇到吧。

　　6

　　醪糟粉子

　　同種類型的還有醪糟小湯圓，醪糟湯圓，區別在於，粉子的形狀可能比較隨意，小湯圓一顆顆的圓圓的，湯圓一般都是芝麻餡，不管是哪種，煮好了加上醪糟就是好吃，如果再加個蛋就更好啦。

　　推薦：

　　重慶森林（武侯區郭家橋北街3號附6號）

　　7

　　吃完辣的，來一碗冰粉配起吃，那簡直是巴適到不行！

　　推薦：

　　成都童年冰粉（成華區建設路二段4號電子科技大學內，近萬人公寓)

　　8

　　蓮子羹

　　冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效，根據配料不同可以做出多種口味。其中的蓮子能夠強心安神，有較好的保健效果。蓮子羹最後澆上紅糖或者白糖，小心的攪拌，暖手暖心又暖胃。

　　推薦：

　　童年小吃（成華區建設支巷14號）

　　9

　　涼糕

　　每當在各家店門口看到“本店涼糕已到。”的時候就心動，有沒有？涼糕味美，口感香甜沙軟，吃一口，再來一口，好清爽！

　　推薦：

　　每個掛出招牌的店基本都有涼糕，小吃、串串、火鍋店居多

　　10

　　擔擔麵

　　好多人午飯不吃米飯，來碗擔擔麵就搞定，說的就是我！

　　推薦：

　　九哥擔擔麵（成都市錦江區暑襪北一街26號附2號）

　　11

　　三大炮

　　三大炮最好玩的地方就是它的製作過程了，師傅會團幾個糯米糰子，然後扔到銅盤上，“嘭嘭嘭”三聲之後，糰子安全降落至裝滿黃豆粉的簸箕裡了，再來點黃豆麵，澆上紅糖，美味就出來了！

　　推薦：

　　三大炮（青羊區文殊坊內）

　　12

　　涼粉

　　涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

　　推薦：

　　張老五涼粉店（青羊區十二橋路中醫附院）

　　客家傷心涼粉（老街上街53號）

　　13

　　手撕烤兔

　　這也算小吃（小食）的一種吧！在店裡可以抽真空，自駕遊帶起，野炊的時候再來兩罐啤酒，很自在！

　　推薦：

　　張媽手撕烤兔（金牛區九里提中路165號）

　　14

　　缽缽雞

　　來成都怎麼可能不吃缽缽雞？缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。

　　推薦：

　　鍾姐缽缽雞（成華區祥和裡162號）

　　15

　　紅油兔丁

　　大塊兔肉，少骨頭的那種，作料放進去，拌好，再澆一瓢紅油……餓了。

　　推薦：

　　紅星兔丁（武侯區永豐路20號）

　　|編輯：成都人（chengdu8090）

主案設計師李志鑫

來成都旅遊推薦成都最受歡迎48家美食

1.神谷川鬼子（曉得是那個撒）餐廳: 地址成都市鹽道街6號美華大廈1層（岷山飯店側）. 特色烤鰻魚；凍豆腐；蟹子壽司；三文魚或北極貝刺身.清酒一壺一定要要，熱熱的喝，最安逸.如果吃了還不夠，可以繼續要烤牛肉，燒餃子，烤雞翅等等.不用拘泥形式要味增湯，不好吃的。由於那裡的甜不辣不好吃，所以不推薦，如果去其他的鬼子館，就一定要點甜不辣。色拉也不推薦。飯不要吃。

2.雙流喬一喬: 地址雙流白依小區. 特色 鵝唇、兔腦殼合炒

3.九盛莊: 地址新華公園電信那口子上有個家家粗糧王樓底下. 特色鴨唇、炒的兔腦殼、青蛙

4. 重慶鋼頭火鍋: 地址馬道街，從毛主席像出發順著人民西路往西走，在快到東城根街的前一個小口子倒右拐就是馬道街，和東城根街平行；另外一家在二環路上，從龍舟路（九眼橋川大對門）順著河往二環路方向走，到了二環路的紅綠燈口子倒左拐，幾十米就到了，在左手邊，門口掛了很多紅燈籠. 特色奇香花鰱魚22塊錢一斤，奇香椒麻魚用的是草魚，18塊一斤

5. 彭洲一絕兔頭鵝唇火鍋: 地址藍天路，找到建設銀行建設銀行旁邊哪個小巷子進去，特色小鍋40，中鍋50，大鍋60，可以選擇有兔頭、鵝唇、翅膀合炒，吃完以後可以加湯燙素菜，每人3元，素菜品種不多

6. 文星鎮太安魚: 地址 雙流縣文星鎮. 特色重慶廚師打理，10元一斤，裡面加上魔芋，香菜，各種調料，辣椒，開胃之極，性價比高得離譜.

7. 董蹄花: 地址武侯祠大街117號A-30號. 特色十數種蹄花做法 RMB16血旺肥腸川北涼粉醉豆花

8. 皇城牛肉館:地址三桂橋街,文化宮背後一條小街. 特色第一名：蕃茄牛肉湯———此湯能榮獲第一，並不無道理的，只見它用透明的玻璃碗裝著，整湯紅彤彤的，味道酸中帶著牛肉的香氣，非常開胃，牛肉極嫩，很爽口，蕃茄也十分的新鮮，眾人對它是讚不絕口呀！ 第二名：粉蒸牛肉———熱騰騰的端上來，合著香菜，花椒，一點點的蒜，大家三下兩除二就幹個清光，本來還想再要兩份，“不經吃，不經吃”，大夥在遺憾中搖頭。 第三名：皇城肺片———用香油、配著各種佐料，還有脆脆的花生米，再拌勻，吃一口，滿嘴的麻辣鮮香，些菜是第一個上桌，在飢餓的眾人筷下，很快全軍覆沒。 第四名：回鍋牛雜———此菜是用牛雜配著蒜苗用做回鍋肉的方式烹調的，為什麼氣門芯極力推薦的菜品我沒讓它入三甲呢？原因是此菜的蒜苗多，牛雜少，吃了幾口（主要是由於氣門芯奮力向它頻頻舉筷），就滿盤的蒜苗了，而且蒜苗還炒得比較生。 第五名：脆皮腦花———牛腦花用油炸了，瀝乾油，配著一大盤果醬，外焦（焦而不燥）內嫩（嫩而不散），沾著果醬別有風味，但它吃多了有點膩膩地 散子豆花牛肉,紅紅的湯料加脆脆的散子

9. tandoor（騰都兒）印度餐廳:地址在快到人南立交橋的地方，有一座心族賓館。

10. “香草的天空”西餐廳:地址科華北路老成都公館菜過去兩三家. 特色一是幾乎所有的菜餚裡都添加了香草，二是這裡的廚師出自某頂級酒店. 這裡的每道菜裡都添加了各色香草，比如百里香thyme、、迷迭香rosemary、歐芹parsley、薰衣草lavender 、茴香fennel、香葉bay leah……奶油蘑菇湯，有野生蘑菇的鮮味，是我喝過的最好喝的蘑菇湯，只是喝多了可有些膩。此外還有用香草烹製的螺螄意粉，以及店主自制的奶油曲奇餅乾.

11. 溫氏廟俯豆湯飯:地址海椒市52號隔壁，旁邊是“三倒拐燒菜分店”。公車51，91，12路可以到. 特色沒有炒菜，全以拌菜為主，有拌心，舌，肚，肺，白肉，剃骨肉。湯，顧名思義以肥腸豆湯為住. 老闆因生意特好，顧而只賣中午，且賣完為止，中途加菜基本要靠吼。我們點了大份的涼拌舌頭，涼拌肚頭，涼拌剃骨肉（小份5元，大份8元），四份豆湯，素菜是藕和舂菜，飯若干（一元一碗）。素菜特別推薦舂菜，不知道寫法是否正確，拼音是chongcai，姑且就叫它舂菜吧！鹽先醃製，再下以鍋中加油翻炒。本人喜好湯泡飯，而此道菜剛好下飯，味道簡直不擺了！總共消費43元.

12. 錦江飯店:地址就在商業場後門那，自力麵店的隔壁. 特色兩個小鋪面，樓上樓下....賣的是燒菜，炒菜，涼菜等.....逛街逛累了常去吃，推薦幾樣： 冒菜：4元一份，素菜，火鍋底料味道十分不錯。燒菜：土豆燒排骨（5元一份）筍子燒牛肉（5元）櫻桃肉（8元）湯：排骨燉藕，排骨燉蘿蔔等等家常味道以及蒸蛋，豆花，等等等等，都可以一試.特別推薦：泡菜：泡紅蘿蔔皮1元一盤，泡什錦（紅海椒，木兒，籽姜）3元一份。我是每次切都要點一份泡蘿蔔，一片片長長的紅紅的蘿蔔皮，上面淋著上好紅油和味精.

13. 百姓人家:地址一環路東邊，工人日報社對面（九眼橋往電子科大方向一個站左右） .特色肥牛２份，鵝腸兩份，黃喉兩分，君肝，毛肚，魚片，金針菇，豆皮，啤酒，水果（這裡水果比較便宜，５元一份任你裝一盤）．鍋先上來了，典型的老灶風格，但辣椒感覺要少一些，一大鍋都是凝得幫硬的油，我先自嚥了兩口清口水．菜上來了，色澤，分量都令人滿意．香油，蒜泥放好，鹽，味精，整歸依，就開始整了．這裡的菜每樣都好吃．肥牛肥嫩，而且分量很足，黃喉是豬黃喉，隨便煮都不老，之脆之香，我感覺是平生吃過的最好吃的黃喉，極品鵝腸比快樂老家便宜，１８一份，味道真不遜，很脆，而且火候容易掌握，君肝比較大眾，毛肚也很好吃，反正整個吃起來的感覺就是一個＂爽＂字.

14. 溫江公平鎮紅燒兔總店:地址 第一個收費站交了4元錢後不出100米就倒右拐了。一個岔道，口子上立了個牌坊，上面寫道公平鎮美食一條街，還有各個美食的名字。往裡走1，2百米就到了。就在路邊上. 特色5分鐘，一隻還會吃草的4斤多重兔子就變成了一盆宰成顆顆的肉！！！後來他們給我說，這就是為什麼這裡兔子吃起來那麼鮮嫩的原因。客人在進了館子說明吃兔子後，馬上廚房就燒好了兩鍋。一鍋是水，主要是為了去一哈兔子的血腥味；另一鍋當然就是紅燒兔的料了。當客人說了要好大的兔子後，這邊就馬上屠宰，再最短的時間下鍋，在熱水裡抖整一哈，去掉血腥味後，馬上又用燒燙的料翻炒一下。讓鹽味進去了後，就起鍋！這時候兔子的細胞還沒有完全死亡，所以吃到客人嘴裡的時候還是非常嫩的。如果是一兔兩吃要貴點，所以我們每次都是點兩隻，一隻一個味道黃燜是我的最愛，有點點辣味，紅燒的太辣了，遭不住，喊師傅多在裡面加點黃瓜，吃起之爽.

15. 土哩吧雞:地址雙流縣文星鎮. 特色霸王兔，４０塊一鍋（也就是一隻肥兔，好大的兔子，我親眼看到稱，看到殺的哈，有三斤多，近４斤了），加６個小菜一共４５，鍋裡的架勢與和尚在溫江公平鎮的差不多，但我覺得這裡這個看著還要八十些，兩人又點了兔頭（好吃，推薦），啤酒，便憨整了，兔肉細嫩無比，我們硬是實實在在把肉全整完了．觀察周圍，雖然非常時期，但還是有７成多的上座率，非常不錯了．有種感想：其實有些小店的味道真的不比一些名氣大檔次高的踏踏差絲毫，而以後要做的，就是多發掘這種地方，讓一部分人能低投資高享受的先FB起來．

16. 自力麵店:地址王府井背後的那條街上，原來的東風商場背面 特色排骨刀削和紅油水餃

17. 鄉老坎:位於西延線。四合院式， 味道很不錯，很便宜，兩個人50元吃得非常好了，特別推薦手撕餅。

18. 川東人家: 望平街,在靠到河的一個小巷裡，特色雞雜煨鍋超小份38元小份58元 雞雜煨鍋，很香，而且滿滿一鍋炒的看上去很舒服的菜和雞雜，很是容易引起旺盛的食慾。我覺得炒的郡肝，腸子很好吃，筍子，魔芋也不錯。主要是覺得吃起比較方便，莫得啥子蘸水啊，佐料啊。只是夾起來放到嘴巴頭，就可以了。 香！那些菜都很入味。雞雜這些東西本身就很好吃，如果弄得鹽味合適的話，很容易出效果。這裡建議大家如果整得的話，最好在快要吃完前加些素菜進切，調哈味，否則太鹹了。我們就是莫得經驗，一直開啟火煨，到後頭就焦鹹，不敢再吃了。所以在菜很少的情況下，應該關火吃.

19. 川東吊角樓: 聖天露茶樓那個十字路口，就是玉林南路的紅綠燈口子往人民南路方向走第一個左轉的丁字路口左轉（注意沒過菜市場的十字路口哈，走過的倒轉來），顯著標志是路右邊是個工地往前走，走過玉林幼兒園，路左邊，一個派出所的旁邊，就是啥子社區活動室的門，進切哈一直走攏底就到了.特色雞雜煨鍋,幹扁雞皮,土豆泥.

20. 蜀府宴語: 芳草西街.旁邊有瑞生花園、工行高新支行、小肥羊（大約1站地） 飯店門口有72路、77路、114路、79路、93路、12路等公交車線. 特色午餐，2個人，叫了個涼粉（略辣），金銀鱔魚粉絲，香菇牛腩，還有個素菜，空心菜。酒水：藍劍精品純生送：西瓜汁或豆漿，酒店自制的湯（用小茶壺上來，下面還溫著火）買單的時候一看，才70塊錢，真的很划算，味道也清淡可口，這個悶熱的中午吃，也不覺得燥~~只是吸取了一個極大的教訓，此店菜量極大，無法想象，否則還會少些~~另：環境比較適合商務用餐~麻醬腰片味道84慘了

21. 袁記羊肉:公興（據說在雙流和華陽之間，走成樂高速，從華陽那個口子出去）公興興化大道，十字路口處. 特色 白白的一鍋湯先煮開，然後在小碗裡個人放料。有青椒顆顆，香菜，鹽巴，味精。然後倒點兒煮開的湯。先喝點兒湯，放點兒香菜和鹽巴，鮮！我們只要了一個炒羊肝，非常嫩，口感很好。我們要了兩斤羊肉，兩斤羊雜，一起放到鍋裡燙，一會兒就可以吃了。加起來蘸一哈先頭配好的佐料。很好吃。後來我們又加了羊肉羊雜各一斤，還燙了很多菜。豌豆尖兒、菜腦殼、藕等。最後湯熬的很粘了，再喝一碗，更鮮！七個人，吃了150元左右。據說這裡的羊肉和黃甲的都很好。都是牧馬山的麻羊。每年冬至前後，這家店每天要殺200來頭羊，而且都是40、50斤一隻的！聽說附近還有很多農家樂，釣魚打牌完了，在這裡吃羊肉，很爽！有空可以切告一哈。要了個電話85680255。免得走錯。在補充一哈，他的宣傳上面還有火爆羊鞭、清湯羊腎、清燉羊胎、火爆羊肚、粉蒸樣排、烤全羊

22. 祖母的廚房:科華北路. 特色是個西方家庭氣氛很濃的餐廳，你們去可以選個靠窗子的位子或樓上（他有兩個緊挨著的門面，不相通，左邊那個兩層，不曉得右邊那個是不是。有一點很好就是，服務員給你菜單後會離開，你們慢慢看，慢慢商量，定了再叫她來點菜。我只吃得下一個湯，一份主食；老公胃口大的話可以要一個湯，一份色拉，一個主食和一份甜品，可以噌他的色拉和甜品吃，以增加甜蜜感。因為西餐一般都分食，只有關係十分親密的人才會吃一個盤子裡面的東西。湯它那裡有羅宋湯和奶油周打湯等，10元/份。後者不夠濃，兩個人可以點不一樣的。色拉隨便，也可以叫服務員推薦。主食主要有幾類：三文治，漢堡等；肉類，就是牛排，雞扒，豬排等，喜歡吃肉可以根據喜好點一個，老公多半都要一個牛排之類，有很多種類，價錢不一，可根據預算選擇，也可以叫服務員推薦招牌菜，如果不常吃，還是從七分熟開始吧，服務員如問要什麼醬，就說黑椒醬，如不問就是固定的，就不用操心了。如果不喜歡吃肉，還有一種選擇是意式麵食，就是各種批薩，意大利麵條和通心粉.如果喜歡奶油，可點奶酪通心粉，十分膩人的，不是一般人吃的下的，否則批薩也可以。甜品那裡的派不錯。酒如果不熟悉的話只要堅持豬牛配紅酒；雞魚配白酒（白葡萄酒）就可以了，其實我個人認為那不是個喝酒的好地方，不如吃完飯另找個地方喝.最後一點要注意的是：那裡上菜不守規矩，一下子全給你上齊，堆滿一桌子，湯還沒喝完呢，主食都涼了！唯一的辦法就是一坐下就先點湯，湯喝到一半，再點色拉和主食，上來的時候大概湯喝完，好撤下去。吃完主食，再點甜品，否則他們可能湯和冰淇淋一起上都不一定。

23. 君味面: 水碾河往東走，就是在藝術館斜對到有家富士激光沖印難，那的對街，走兩步就可以看到. 特色大膳加膳，回鍋加膳.特別推薦：大白泡（泡菜） 一邊吃麵，一邊吃大白泡，最好將泡菜弄進面裡和著吃，那味道......他們只賣中午，經常要不到好久就沒料哦..

24. 香積廚: 110路公共汽車在洗面橋上街下。天使賓館對面. 特色 去年切的，在室內。這哈介紹完整了。總體來說環境更有特色些。味道一般。不難吃。牆壁上有一面書櫥，覺得有點過了，不至於。吃飯的地方嘛，整懸了反而不好。印象深刻的是茶杯的大小，很舒服，滿滿地捧在手裡，一口喝夠還剩個底兒，可以自在地等著小妹兒來摻茶，半點都不侷促。有一道南瓜粉蒸肉，不是一般的把南瓜切碎墊底，而是做成一個南瓜碗盛著粉蒸肉一起進鍋。味道比通常的粉蒸肉更甜糯，雖然本人至憎的蔬菜就是南瓜，但還是覺得多有吃頭的。最大缺點：菜式的名字有點過分花哨，幾乎到了不知所云的程度。我和一小妹整了“拌涼粉”、“南瓜粉蒸肉”、“燒鵝腸”、“西紅柿元子湯”、“清炒小白菜”。（均有分外繽紛的名字，記8到哈）。花了50整（2002年暑假參考價，現價不詳。）倒是多便宜的. 25. 博卡南美烤肉:岷山飯店旁邊，美華商務會所一樓. 特色 自助餐，中午48一人,晚上上58元一個人，酒水另算。雞翅、雞心、牛舌、帶魚、蝦、魷魚

26. 京城特號餃子: 棕北小區科院路錦苑巷28號. 特色餃子特點是個大、餡兒多、品種齊全。餃子一兩隻有5個，不要看數量偏少，但絕對是一個個分量十足、貨真價實！我個人比較喜歡吃羊肉大蔥、豬肉芽菜、豬肉白菜、豬肉黃瓜

27. 重慶盆盆蝦: 三多里總店的對面. 特色1. 吃蝦子的時候要1斤一斤的點.2.最好晚上切（WC比較方便）.褒貶不一.

28. 陳記蒸菜: 新南門，新南門遂寧賓館,口子上,多大個牌牌.從遂寧賓館進去，那個巷子，５０米. 特色 29. 粉蒸肉４元 粉蒸排骨５元 粉蒸牛肉５元 粉蒸肥腸５元 鹹燒白４元 櫻桃肉４元回鍋肉５元,松鼠魚.反正我和朋友每次去都要把每種蒸菜點個遍，而且一般牛肉、肥腸還要雙份，特別是肥腸很少哪個能把肥腸蒸得那麼粑，又入味，吃到最後還微微回甜。我最喜歡的吃法是多加些香菜、蒜泥，和起吃，嘖嘖.櫻桃肉據說也不錯，但我沒吃到，因為是晚上切的，它一般中午就賣完了。

30. 華陽人家: 華陽河邊邊上. 特色青蛙

31. 豆花美蛙: 成都胃病醫院斜對面，就是羅家碾那邊，那條街比較背，不過不窄，也可以從撫琴18中哪個口子直走，看見打漁船後就看見了，掛起一串串紅燈籠. 特色主打菜“豆花美蛙”38一斤，還有，一定要點它的滷排骨，那個排骨是先用白丫秋過再滷的，外酥內嫩，太好吃了

32. 羅氏湯鍋: 好又多中天點不過街往肯德雞方向斜對門有一家凹進去的. 特色 你要找老闆問到要，背到賣的那兒的黃辣丁也是背到賣的

33. 1.四合院，在椒子街和新鴻路上兩家店都巴適，“特色湯鍋”哈 2.順城街附近，街名不詳，離金河酒店幾百米元的口子上，也是豆花美蛙，巴適得板哈 3.吐血推薦：東珠市街上離東珠美地很近的一家小館子，名字好像都沒得，但是絕對是青蛙（環保人士勿視），特別是乾煸的，好吃得很，價錢也公道。她的炒蝦也將就 34. 砂鍋居: 玉雙路. 特色豆瓣煨飯不是郫縣豆瓣，是新鮮胡豆，淡淡的，有點象湯湯飯，口有餘香。價格極便宜，適合365天全天不開火的FB分子. 35. 森林燒烤: 玉林生活廣場一樓. 特色烤得只有那麼好了，只入味，我帶了好多朋友去吃，都說好吃又帶他們的朋友去吃。要是去的話，鴨腸、黃喉、尤魚是必點的，特別是尤魚.還有，如果去了不要光吃燒烤，還要點個缽缽雞來嘗.我和老公去了還是偏貴

36. 蜀江春: 科華北路 自貢人開的 海上海對面. 特色青椒仔排 20元 小塊小塊的，適合下酒草菇兔 20元左右 不辣，清淡涼拌毛肚不帶水酒3人就80元左右,佔水只霸道，辣死人 37. 何史冷鍋魚: 王府井背後. 特色總體說來還是不錯，稍微有點辣，害我第二天有點不舒服，價格：魚頭20一斤.魚肉13一斤，比較嫩，但是注意點菜的時候要一斤一斤點，要不然分量要打折扣哦！味道不錯，特別是筍子一定要點，8元一分，比魚還好吃哦2個人吃66，還沒有酒水，大家自己衡量，沒去過的還是可以去看看，生意火暴 38. 光華牛肉館:財大南二門的門口，南門都在光華村方向. 特色每天一到開飯時間，這裡保證高朋滿座，熱鬧喧譁 ，是所有蒼蠅館子中生意最好的一家，5：30－7：00去的話，運氣不好就沒位了。究其原因，一個是價格便宜；二是菜品多；三是有幾個菜味道還84 ， 1、焦皮肘子:董大一個肘子，油酥一下，有蒸得趴趴的，上面淋上汁，絕對 是食肉愛好者們的首選，而且這個菜上得快，品質穩定。 2、回鍋魚:有點鹹，而且視師傅當天的發揮，運氣好的話，及其香鮮，但總的來說很值得推薦！ 3、酸菜牛腦:哈多人怕都沒有吃過牛腦哈，沒有豬腦嫩，但別有韌勁，又有腦花特有的脂肪香，是我這種腦部愛好者的寶貝。還有水煮和家常味的，但我覺得酸菜最好消除腦的惺味。4、粉蒸牛肉:手藝也不穩定，有點鹹，不過還是多好吃的，特別是撒上香菜。 5、拔絲牛肉:‘熱熱的端上來，金燦燦的一盤，夾起一塊拉出長長的絲，在涼茶裡一蘸，呲的一聲，外面又甜又脆，裡面是鮮軟的，我喜歡.唉，好吃的太多了，像鍋巴雞片（8），火爆牛肝（4），紅燒牛筋(8)，苦瓜炒蛋（6）兩個人吃還不到20塊就搞定了。就是環境太擠太吵，不過學校外面的館子嘛，不能要求過高

39. 心願鵝腸火鍋: 羊西線出去，上二環路左拐，以前的芳鄰超市對面.鐵建大廈對面. 特色是鵝腸，而且為了保證新鮮看得見老闆還特意在大廳一角設置了生扣操作間，如果你願意可以親眼看看即將下肚的鵝腸是雜個弄出來的。火鍋湯料的味道也還可以，建議不要要鴛鴦鍋，白鍋的味道太差.一根生扣的鵝腸：5元，其他菜品7.8折. 40. 王肥腸: 商業場背後消防支隊旁邊有家白家肥腸粉的對面. 特色乾鍋系列有很多，肥腸、排骨、兔子、雞、魚、魷魚、蟮魚、價格28---35。我們點了個乾鍋兔28，還配三個素菜。這個王肥腸是個典型的蒼蠅館子，乾鍋和煲類不同，因為是炒出來的，要香一些，味道也更鮮辣。兔比煮的（比如肥兔）更嫩。除了兔，還有青椒、洋蔥。又麻又辣又燙，吃得還是很HAPPY，後來又加了粉絲、土豆和平菇，也是端進去炒。要了份豆腐湯，三個人32元又便宜又管飽味道還不錯。下次可以去試試蟮魚。 41. 大石西路: 重慶酒家. 特色盆盆螺18一盆 42. 春陽水餃: 乘坐79路38路在川師新校門下，步行到老前校門. 特色紅油看起來很紅，其實一點也不辣，原湯的湯特別好喝，湯裡有芽菜，很特別。紅和原簡直可以稱是絕配. 43. 曾記燒臘店: 德陽. 特色裡面的燒臘和滷菜確實不錯，推薦他們那的看家菜，滷排骨，香得很。只要到了德陽，坐出租或者3輪都可以，給司機說名字，2、3分鐘就到 44. 樂山官記缽缽雞: 雙楠小區裡 “碧雲天”住宅小區旁邊有個小區叫“衛雅苑”，就在這個“衛雅苑”的對面. 特色葷菜5角一串，素菜3元一盤，切得很薄的土豆片好吃，脆繃繃的，吃起好有口感！雞串串泡得很入味，很多紅油和芝麻在裡面，整得麻辣鮮香的，再配合爽口爽心的冰啤酒，那個爽哦，簡直不是一般化的，一天開車的疲憊一掃而光！對面有個洗衣店有冰凍的扎啤賣，據說也不錯，但昨天去老闆說賣完了：（洗衣店賣扎啤，很奇怪哈！吃到後頭喊老闆燒一盆白菜葉子湯，真的是好大一盆，3元錢。一點鹽、一點薑末，再在湯上扣點油臊子，味道鮮得嚇人。吃了那麼多雜巴兒，最後再來碗白米飯，喊老闆撈點泡蘿蔔澆點紅油下飯，我飯量小的人都整了2大碗，簡直吃來頂起了，上車的時候都差點坐不進去 45. 壩壩宴: 小關廟老媽火鍋斜對面. 特色鴨腸，還有小吃三大炮和印度飛餅。火鍋辣而不燥，價格公道，確實可以

46. 重慶風光土灶火鍋城: 海椒市. 特色葷菜最貴的就是鵝腸9塊一份，其他的就是5—8塊，素菜是2—3塊一份.我們吃的是鴛鴦鍋，紅鍋麻辣鮮香，白鍋我吃得比較少（個人愛好吃辣）但喝了三碗湯。大家可以去吃吃看。那的生意也很火暴，6點左右就沒位子了

47. 重慶老灶火鍋: 西安南路派出所旁邊. 特色肥牛有點兒巴適

48. 蛋烘糕: 1.新華公園後門對到起的街上，（具體說是雙林中學那個小巷子出來），那個宿舍區口口上有一家推薦：青椒火腿腸餡：火腿腸炒起來油香油香的，香辣豬肉/牛肉餡加上特製醬料.

可可自由行

1、夫妻肺片

整個四川人人皆知。色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為“夫妻肺片”。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。推薦店面：（1）夫妻肺片總店地址：成都市錦江區總府路23號。（2）少城牛肉館地址：成都市青羊區長順中街154號，電話：028-86259118。

2、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。推薦店面：小譚豆花（西大街店）地址：成都市青羊區西大街86附13號。酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。推薦店面：小譚豆花（西大街店）地址：成都市青羊區西大街86附13號。

3、龍抄手龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鍾水餃不一樣，並非老闆姓龍，而是當初三個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。推薦店面：（1）龍抄手總店地址：成都市錦江區聯升巷（春熙路附近），電話：028-86666947。（2）老麻抄手(三聖街店)地址：錦江區三聖街65號(近東大街)。因為總店就在地處繁華鬧市的春熙路附近，因此這裡從早到晚都是人滿為患，永遠都是排著長隊，想要找個座位更是需要“鬥智鬥勇”。

4、鍾水餃

鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。 鍾水餃是全肉的，餡裡沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。推薦店面：鍾水餃（武侯店）地址：成都市武侯區武侯祠大街2號。

5、賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年曆史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。推薦店面：賴湯圓（總府路店）地址：成都市錦江區總府路27號(春熙路太平洋百貨對面)。

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