豆豉蒸排骨
主料：排骨400克；
輔料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺薑絲適量白糖2小勺；
做法
1.準備好材料，排骨斬成小塊，方便入味。
2.排骨倒入生抽。
3.豆豉洗乾淨倒入排骨內。
4.倒入生粉。
5.灑上薑絲和放入白糖。
6.用手把所有調料都抓均勻，醃製15分鐘。
7.放入蒸鍋內，蘇泊爾電磁爐的蒸檔，時間設置30分鐘即可。
小炒牛肉
幾道看了就流口水的家常菜，做法十分簡單，好吃到飛起！
食材：牛肉、乾紅辣椒、姜、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒
做法：
1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻醃一會兒。
2、醃牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒。
3、炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒。
4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放乾紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了。
5、然後繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽。
6、一點兒味精調味兒，完成。
茭白炒肉絲
材料：茭白2顆 尖椒1個 胡蘿蔔半個（另外半個被我燉湯了） 肉絲醬油一勺 鹽適量 生薑絲少許
做法：
1、把茭白，尖椒，胡蘿蔔都切細絲，儘量細一點吧，這樣炒出來味道比較好
2、冷鍋熱油，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色，撈起
3、不加油，直接用鍋底留下的那點兒吧！加入切好的三絲煸炒。如果太乾了加點熱水，因為茭白有點容易焦
4、差不多了加入肉絲一起煸炒
5、三絲都炒得軟軟的，就可以調味啦。鹽，雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就能出鍋啦。
青椒蝦仁炒蛋
材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉
做法：1、冰凍的蝦仁放在溫水中化凍；
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁；
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起；
4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香；
5、放入蝦仁，加鹽翻炒至變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中；
6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出鍋。
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