我是大哥
你好，很高興能回答你的問題，如何學習做美食，美食這個嘛，說難不難，說易也不易，日後是專業做廚師的，還是在家煮煮飯。這是兩個概念。
第一，專業做廚師的，最簡單的是找個學校，找學校之前做好定位，比如，川菜，粵菜，這兩類菜是不同的，點心，粉，包之類的，也是不同的，先定位好，瞭解了，定位好了，在去找個成人學校學習，學習完出來還不能當師傅的呀，還要經歷段練，在這個行業，職業了，要一點一點的吸收經驗，一步一步慢慢做起，用心去做，用心去研究，努力一點，學起來就不費力，最好跟著不同的師傅，學習不同的菜系，知識每天都會變化，所以你每天都要去學，去更新自己的做法，成功離你不遠了，而且多一點和同行業裡的人多交流，多打交道，大家一起研究菜譜，希望能做做每天都創新。
第二，如果是學習後在家煮煮飯呀，或者有客人來了表演表演的話，要求不高的話，可以去看看教程，做哪個菜就看哪個菜，一天學一個，一個月就學會了好多，或者跟著別人的視頻學習，不懂的看多幾次，看了，懂了，就去做，做出來讓家人給點意見，反覆做，不懂的去找，持續學習一到二個月就很厲害了。
所以嘛，環境不同，學習方式也不同，至於怎樣選擇，關鍵是你自己先去定個位，想清楚，考慮好了，在去行動。
我推薦幾個美食，看看能不能試試去學習，自已學一下，看著教程，一步一步做出來，先做個菜，簡單一點，然後在做個炒的，最後在做一個湯，你試試學學吧！
第一個，鹽水菜心，菜心把尾葉切掉，洗乾淨後，然後滾水下鍋，加油，鹽，燙幾下，拿出來，過冷河，然後又放到熱水裡燙，加點薑絲，這樣做，菜會保持綠色的，燙熟既可！
第二個，西蘭花炒豬心，西蘭花切小朵，然後飛水，豬心切片，加薑絲，油，糖，鹽，生抽，生粉，蠔油，攪拌均勻。炒菜鍋裡下油，大火燒開油，放入薑片，蒜蓉，聞到香味後，下豬心，大火翻炒，差不多熟了，就把西蘭花也一起放進去，加糖，鹽，蠔油，適量水，大火翻炒，炒到熟為止。最後加一個生粉芡。這樣就完成了。
以上兩個做法都能接受就往下看。
第三個，西紅柿魚片滾湯，這個湯簡單，而且製作方法特別簡單，易上手。西紅柿熱水燙幾下去皮，然後切塊後，油鍋大火走起，炒幾下後，放入熱水，魚片洗乾淨後，加花生油，糖，鹽，生抽，薑絲。魚片處理好了，在倒人西紅柿湯裡，滾熟既可，上鍋前下點鹽，勾個芡，這樣就完成了。
可以看著這幾個方法，自己去學習學習一下吧，練手練手。
如果覺得這樣的方法學不到，做不到的話，建議去學校裡，找個老師，直接學一段時間，當然，受過正式培訓的做出的美食肯定比自學的好多了！
sen森一湯普
學習美食的方式有很多，自學的形式，或者找老師學，再或者可以來專業的烹飪學院學習。不同的方式適合不同的人群，但一般比較多人的選擇是來專業的學校進行系統的學習，掌握專業的烹飪知識，才能做出更美味的料理。
舌尖上的廈門
在這個特殊的時期，不能出門。
每天學習如何做飯，做美食。
都快成了大廚師了👩🍳
食材：高筋麵粉300g，涼水180g左右，鹽一小勺。香油適量
很多人問我用什麼面，我用的高筋麵粉，更勁道。鹽也是必須要的，它可以增加筋度哦。首先將麵皮的食材放入盆中揉勻，面光，手光，盆光即可。大家可以提前一天晚上製作，然後將面放在保鮮袋裡面，低溫鬆弛一個晚上，第二天一早將它放入水中洗面。（之前看過很多食譜是揉好面鬆弛30分鐘就開始洗面，也OK，看心情做吧，反正時間多的是。）
第二天早上，拿出麵糰，放在盆中開始洗面，放入沒過麵糰的水。抓抓抓，抓不料多一會兒面就開始沒有勁兒了
我們抓剩下的碎面就是等下要蒸的麵筋了。我們將它拿出來，再洗洗乾淨，攥成一團，放入碗中，泡水，讓它冷靜去吧。
剩下的麵湯中還有殘渣，用漏網倒入另一個盆中，過濾一下就行
此時，麵筋在冷靜，麵湯也需要冷靜。就這樣讓它靜靜地呆上5-6個小時。（也可以提前一天晚上洗好面，讓麵湯睡一覺）
沉澱之後的麵湯，表面一層透明的水，我們倒掉，只留下面濃稠的澱粉糊。倒不乾淨的部分，用勺子舀出去。
7.一口大鍋中煮開水。再選擇一個小鐵盆，我看了網上大家的器皿，想象力簡直太豐富了，又用月餅盒的，有用糖盒的，反正是不鏽鋼的鐵的就行。
8.盆中抹香油，舀入一勺澱粉水，將小盆，放入煮開水的鍋中，蓋上蓋子，燜？蒸？反正2分鐘時間，打開看到它冒大泡泡時，將它拿出來，放在冷水盆中。（劃重點來了！千萬不要全部放入，只要盆底接觸到冷水，就很好揭下來了，全都放盆中，太不衛生了，那可是生水啊。）每做一層面皮，都要在盆中刷一次油，不然揭不下來，乾著急。
然後蒸好麵筋
按照自己的口味調味#你今天做涼皮了嘛
溫茶清風5827
華女愛美食
美食永遠都是人們生活中必不可少的重要部分。我就是美食者的一員，我愛美食，不僅是因為它擁有秀色可餐、味美留長的感官享受。我們通過下面的學習，幫助初學者提高做飯時間、方法和步驟，讓自己在做飯這方面能達到有一定信心。
1.做美食最先煮好飯，做飯的流程:①淘米兩次②倒掉淘米水後加入清水，水量高出一指③蓋上蓋，按下煮飯鍵就可以了。
2.瞭解製作蔬菜
①洗菜
②切菜
③烹飪
④炒菜步驟
炒菜步驟有哪些？
1.鍋燒熱，鍋裡睡一定弄乾。
2.倒油。
3.食料常用（姜蒜蔥類）。
4.有肉先放肉，沒肉直接放菜。
5.翻炒。
6.放料（鹽，雞精類）。
7.需要倒水的放入適量水煮煮。
8.大火收汁/水澱粉收汁。
最後通過我們烹飪蔬菜的時間，米飯也熟了，盛上米飯和做好的蔬菜，可以享受自己親手做的飯菜。自己動手豐衣足食啊！有時間有興趣的朋友們可以網上查詢各種美食做法，也可以買些書籍學習下，都可以學到一些方法，畢竟每個人做出來的口味不盡相同。
通過上面的步驟知識點，瞭解到做飯的前後順序和食材步驟，在家也可以順心應手。
注意事項
1.新手切制蔬菜一定要慢，以免受傷。
2.炒菜時戴圍裙，以免油濺落在衣服上。
3.炒菜做飯時不可一邊看手機和電視，以免忘記時間，發生火災。
生命不止奮鬥不息婷
疫情期間，人人都成了大廚，蒸涼皮洗面筋，電飯鍋弄得大蛋糕，八路神仙各顯神通。
說到做美食啊，以前老一輩人都是從父輩手裡學習做飯。現在的90後00後可很少在學了，不過網絡發達的今天想做美食都有了詳細的教程，精確到克的配方，已經不再是件難為情的事了。
小兵啊本身是做街頭小吃的(麵筋冷麵臭豆腐)，有些心得體驗美食要想做的好注意一下幾點。
第一 大多數的美食雞精味精少不了，味精實際實在某種特定條件回(高溫)下才產生的有害物質，所以大家請放心。
第二 現在有好多的成品料很好用，如番茄醬，火鍋料，只要稍加改造，料足味道就會很好。
第三 現在有好多的視頻教程，比如我們的頭條西瓜視頻，有好多專業級廚師，大家可以參考！
希望小兵的經驗能幫到大家！
睢記小吃教學只做爆品
我剛結婚的時候什麼飯也不會做，都是在公婆那兒吃！後來分家了，也有了大寶，為了孩子我開始學著做飯！剛開始手機下載了豆果美食（有時間就翻著看，還中了一本書），還有看電視上的美食節目，學著做，偶爾做的好吃了老公還誇誇我，於是更有信心了！
現在我主要看頭條上的美食視頻，還有抖音，想做什麼了就搜一下！日積月累下來我的廚藝有了不少進步，現在炒菜、燉肉、蒸饅頭、烙餅、包餃子、拽麵條等啥也會了！這是我個人在美食上的小經驗，希望對你有幫助！
燕語316
綠油油的野菜、鮮嫩脆爽的春筍、色彩鮮豔的擺盤.....生機盎然的春天被大廚們裝進了盤子裡，給食客們呈上飽眼福又飽口福的大餐。今天我們就一起來看看吧~
原料：蝦仁500克、蟹肉50克、蟹黃20克、雞湯750毫升、小芥菜600克、美國野米15克、蝦油15克、馬蹄30克、精瘦肉1000克、肥肉250克、黃油老母雞1只、雞脯肉1000克、姜米5克、鹽3克、生粉10克、雞粉3克、雞精3克、白砂糖1克、胡椒粉1克、小蘇打、雞蛋清各適量
製法：
1.把黃油老母雞、精瘦肉和肥肉一起入水鍋汆水，洗淨後裝入容器，摻入7500毫升清水，燒開後關小火吊湯3~5小時，濾去渣。再用精瘦肉和雞脯肉加水打成茸漿後，倒進吊好的雞湯內，製成4~5升清雞湯，備用。
2.蝦仁納盆，加鹽和小蘇打拌勻，醃25分鐘後用流動水衝3小時，再用毛巾擦乾表皮多餘水分。然後用器械把蝦仁捶碎，用力攪拌均勻，加入切碎的馬蹄粒，再調入鹽、白砂糖、胡椒粉、雞蛋清和生粉和勻，放冰箱冷藏2小時。拿出來擠成12個均勻的蝦球，然後輕輕下入燒開的水鍋養熟，備用。
3.小芥菜去葉後切成顆粒狀，放入開水鍋焯水，撈出備用。
4.鍋裡摻入清雞湯燒開調好味，勾入薄芡，再倒入熟蝦球、芥菜粒、蝦油、美國野米、蟹肉和蟹黃和勻，即可起鍋裝盤。
製作關鍵：吊湯時老母雞要選好，才能吊出鮮香的好湯。所勾芡汁不能太濃也不能太清，否則影響成菜效果。盛菜時盤子要蒸燙，以保持菜品溫度。另外，裝盤時儘量把芥菜墊下面，蝦球、蟹黃和蟹肉儘量飄上面，成菜更好看。
餐飲哥李亮
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首先，我們來了解在做飯之前我們到底需要經歷那些流程。
第一，煮米飯，煮米飯的全程時間大概20分鐘左右，米飯及可煮熟，具體容器內放多少米應該放多少水，可以通過電飯鍋電飯煲說明書即可或得此技巧，具體步驟如下：
1.米加入電飯鍋，
2.加入水淘洗，
3.倒掉淘米水，再淘洗2次，
5.水的量比大米高出1釐米，
6.蓋上蓋，
7.按下煮飯鍵，
8.跳到保溫加上菜菜可以吃嘍。
其實我們先做米飯是有講究的，通過上述流程將米開始蒸煮，大概只需要2-3分鐘即可，至米熟透可吃需要一段時間才能完成，那麼我們剩下的時間就可以來製作蔬菜，這樣一頓完美的沒事就可以享用了，見下圖。
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其次，我們來了解制作蔬菜。
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1.洗菜，如下圖。
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2、切制食材。
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3、烹飪。
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炒菜步驟：
（1）熱鍋，把水弄乾（2）倒油（3）蔥、姜熗鍋（4）有肉先放肉，沒肉直接放菜（5）胡亂扒拉一通~（6）放作料（7）需要倒水的，倒入水咕嘟一下（8）雞精or味精（9）大火收汁或者水澱粉收汁
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最後，通過我們烹飪蔬菜的時間，米飯也已經熟了，乘上慢慢的米飯+精心烹飪的蔬菜，可以上桌啦，有時間有興趣的的朋友可以上網查詢各種美食的做法，也可以買些食材烹飪的書籍，都是可以起到輔助性的作用，畢竟每個人做出來的口味不盡相同。
攀閱
大家好，我是白飯崔，很高興回答這個問題。如何學習做美食。小編是從事餐飲行業的，對於這個問題，我有以下幾種看法。
個人興趣愛好，滿足家庭需求。
如果你只是想家中自己食用，或者喜歡美食，滿足家庭需要，我建議可以在家自學或者網上簡單學習就可以。學習過程中多做功課，多學多問，少走彎路，儘早讓家裡人對你的美食感興趣。
喜歡美食，打算加入餐飲行業。
如果你是打算加入餐飲行業，要先選好各種餐系，選好後去知名度高的餐飲學院就學，畢業後在就業慢慢磨練，要知道學習餐飲沒有相關餐飲行業的證書或廚師證等，根本吃不開，有證的是總廚，沒證的是伙伕。
打算自己開店，想了解學習。
做老闆要有做老闆本事，老闆可以不需要了解美食，但是必須要了解行情，要知道現在這個行情開飯店的太多了，懂不懂的都要來分一杯羹，所以說現在開飯店就是痴人說夢，現學現賣根本沒有機會活下去，現在就是餐飲“大佬”都不敢保證來個飯店就一定能活下去。
自媒體，美食探店等。
還有一種就是像小編一樣打算做自媒體之類的，也不是不可以，如今確實可以考慮搞個副業。但是沒有基礎很難堅持下來，可以考慮美食探店相對簡單不需要理論的方向發展。
希望我的回答可以幫到大家，很高興這次回答。
