蔡賢毅
餐飲的核心是拓客，有人氣才有財氣，2020年一定要有用戶思維，同時建議藉助抖音等新媒體平臺，打造網紅店。分享一個案例，希望對你有所幫助。
一個投資60萬的火鍋店通過一個活動30天收款100萬，是如何做到的呢？直接解析案例
充660元，得660，返660，送660，同時還有機會獲得京東售價1680的多功能三合一早餐機。
1：得660元很好理解，就是會員充值660元現金
2：返660元，每個月返價值66元的啤酒11瓶，連續返10個月。
3：送660元，送京東售價660元超級禮品。
4：送價值1680元的多功能三合一早餐機是收款100W的關鍵：微信紅包抽獎，消費298元以上的顧客，進入抽獎群，每個群20個人，基本鎖定4-6桌客人。紅包獲得最高的獎勵1680元的多功能早餐機，未獲獎的送瓶酒特權卡1張（5瓶啤酒），下次消費使用。中獎率10%，顧客參與度很高。30天鎖客3000人
5：抖音網紅店：獲獎的顧客拍視頻發抖音定位火鍋店的位置，這樣一家抖音網紅打卡店就形成了。
盈利分析：
1：啤酒不能帶走，每次消費最多11瓶啤酒，直接鎖定顧客10次到店消費。
2:京東售價660元禮品和早餐機平臺採購，成本很低
3:微信群抽獎：參與度高，每天送出10臺早餐機，鎖定至少50桌客人，直接帶來3萬的銷售額。
權工匠說商業
餐飲小門店拓客引流。
餐飲一直是個很熱門的行業，經營者的素質能力各有不同，雖然餐飲行業競爭很大，但是呢大多數的餐飲店的競爭力是很弱的，這就使得少數能夠掌握一定運營手段，營銷策略的經營者能夠混得風生水起如魚得水。那麼我們要怎麼運用和掌握這些餐飲引流的技能呢。都有哪些方法。
1.社區拓客引流。
2.社群拓客引流。
3.活動拓客引流。
4.贈品拓客引流。
5.地推拓客引流。
6.自媒體拓客引流。
等等，方法很多學好其中一個，應付小餐飲店足已。一招鮮吃遍天。
方法是死的人是活的，營銷關鍵在於用心研究。
回答完畢。
我是巫建每天都在今日頭條分享，川菜火鍋文化，餐飲營銷經驗。希望大家能夠愉快交流謝謝！
蜀八爺巫建
1:大多數的餐飲店中午的用餐高峰，集中在12點到13點之前，高峰期到了，客盈滿滿。過了高峰期，人流稀稀拉拉，店面靜的恨不得一根針掉地上都能聽見。員工這時候也就只能用玩手機來打發時間。2:個性化定製
相信很多餐飲店都做過優惠券的活動，客戶在結賬後贈送固定金額的優惠券。某餐飲店推出了個性化的蓋章券，讓顧客自己選擇適合自己的優惠券，而不是固定的優惠券。
店面準備了五個不同印章，分別印有：20元代金券，9折優惠，贈送飲料兩杯，啤酒免費，xx菜半價……
顧客消費後，來收銀臺結賬後，可任選一種優惠。用印章把相應優惠內容蓋在消費收據上，下次來店用餐可以使用，優惠券使用期限為一個月。
前往不同門店消費，印章也不同。以白領女性為主的餐廳，可在午餐和晚餐設置不同的印章。
例如午餐的印章是飲品10元折扣，晚餐的印章是8折優惠券。各門店所在的位置不同，印章也會不同。
而根據反饋，這項活動深受女性和兒童的喜歡，經常會有一些媽媽帶著孩子出現在收銀臺蓋章，這樣的方式既是一種創意又會得到顧客的認可。 3:用酒水帶客
再次到店消費提供優惠券是很多店面吸引客戶的一種有效的手段，如果把這種方法再加入一些新的創意，效果就更好了。
可以制定如下規則：凡來店消費顧客，在本店消費幾瓶啤酒可獲得同等數量的啤酒券。
這種營銷方式的重點是贈送顧客與本次消費數量同等的啤酒券。
打個比方來說，顧客消費了兩瓶啤酒，可以贈送兩瓶的啤酒券。啤酒券可以在下次消費中使用。顧客手機的啤酒券越多也就越划算。
另外，店員在顧客點就酒水的時候可以告知這個活動，可以口頭宣傳：您本次消費幾瓶啤酒，下次就能免費喝幾杯，您不妨多點幾瓶。
這樣一來，顧客多喝幾杯的情緒就會被點燃，無形中促進了酒水的銷售。而一般持有這種酒水券的客戶以男性居多，叫上朋友喝點酒吃點菜，這種優惠方式很適合團體客戶小聚。這樣不僅留住了老客戶，還帶來了新客戶。 4：餐廳的營銷優惠設置要根據自己的實際情況進行設置，店面人氣固然很重要，也要考慮到店面的長期發展，靈活運用這些營銷策略。
雅彤baby新人
想生意好，就必須先賺取顧客流量，哪就先給顧客好處，別人才會來。
建議用打造爆品的形式，就是利用這個爆品菜來吸引顧客消費。
具體怎麼做呢？
每個餐廳都會有一個那手好菜，這個菜就是你店裡的賣點。比如，有的餐廳水煮牛肉好吃，有的餐廳宮爆雞丁好吃，有的餐廳魚頭好吃。你要找到你自己餐廳的爆品菜品，這就是你餐廳的賣點。
你把你的爆品菜品做成免費模式，利用最好吃的菜做成免費了，對顧客來講來很有吸引力的。
接下來策劃個活動，比如免費吃價值68元的水煮牛肉，只要在活動期間，你帶上一個位朋友，水煮牛肉我給你打5折，帶上兩位朋友，水煮牛肉我給你3折，帶上三位朋友，價值68元的水煮牛肉免費。
那麼大家會覺得如果四個人吃一個菜水煮牛肉，哪店不是虧厲害了。但實際是，你帶上三位朋友，總共4人，難道4個人吃一個菜，不可能的，哪他們都不好意思叫。隨便點幾個菜，喝些酒，還有錢賺。
其實就是相當於打折做活動，但是對於顧客來說，一個是傳統打折，一個是價值多少元的招牌菜免費吃，那個會吸引顧客呢？
這種主產品免費模式，不僅能吸引用戶，還能產生顧客裂變，比傳統的打折促銷活動更有效果。
現在營銷必須獨闢蹊徑，顛覆傳統的認知，有創意，才能吸引顧客注意點。
我是一筆刀
第一，要位置好才能吸引人，但是租金又高，先問能不能做餐飲，有些地方為了環保是不準做，如果生意差也是幫房東打工的，光租金這塊都會壓死人，別說開店前期的裝簧成本都拿不回來。
第二做活動吸引顧客，如6/16/26日某些商品買一送一，或搞充值活動，我這裡比克利店，充五十送三十元，還有開業送優惠券，買十元送二元，有效期二個月，反正自己定曰子。
第三由於高房價抑制了實體經濟，抑制了消費，不是八九年代的錢好賺，所以在三申明，開實體店要先思後行考慮再三，畢竟時代不同消費也不一樣了。
