蔡贤毅
餐饮的核心是拓客，有人气才有财气，2020年一定要有用户思维，同时建议借助抖音等新媒体平台，打造网红店。分享一个案例，希望对你有所帮助。
一个投资60万的火锅店通过一个活动30天收款100万，是如何做到的呢？直接解析案例
充660元，得660，返660，送660，同时还有机会获得京东售价1680的多功能三合一早餐机。
1：得660元很好理解，就是会员充值660元现金
2：返660元，每个月返价值66元的啤酒11瓶，连续返10个月。
3：送660元，送京东售价660元超级礼品。
4：送价值1680元的多功能三合一早餐机是收款100W的关键：微信红包抽奖，消费298元以上的顾客，进入抽奖群，每个群20个人，基本锁定4-6桌客人。红包获得最高的奖励1680元的多功能早餐机，未获奖的送瓶酒特权卡1张（5瓶啤酒），下次消费使用。中奖率10%，顾客参与度很高。30天锁客3000人
5：抖音网红店：获奖的顾客拍视频发抖音定位火锅店的位置，这样一家抖音网红打卡店就形成了。
盈利分析：
1：啤酒不能带走，每次消费最多11瓶啤酒，直接锁定顾客10次到店消费。
2:京东售价660元礼品和早餐机平台采购，成本很低
3:微信群抽奖：参与度高，每天送出10台早餐机，锁定至少50桌客人，直接带来3万的销售额。
权工匠说商业
餐饮小门店拓客引流。
餐饮一直是个很热门的行业，经营者的素质能力各有不同，虽然餐饮行业竞争很大，但是呢大多数的餐饮店的竞争力是很弱的，这就使得少数能够掌握一定运营手段，营销策略的经营者能够混得风生水起如鱼得水。那么我们要怎么运用和掌握这些餐饮引流的技能呢。都有哪些方法。
1.社区拓客引流。
2.社群拓客引流。
3.活动拓客引流。
4.赠品拓客引流。
5.地推拓客引流。
6.自媒体拓客引流。
等等，方法很多学好其中一个，应付小餐饮店足已。一招鲜吃遍天。
方法是死的人是活的，营销关键在于用心研究。
回答完毕。
我是巫建每天都在今日头条分享，川菜火锅文化，餐饮营销经验。希望大家能够愉快交流谢谢！
蜀八爷巫建
1:大多数的餐饮店中午的用餐高峰，集中在12点到13点之前，高峰期到了，客盈满满。过了高峰期，人流稀稀拉拉，店面静的恨不得一根针掉地上都能听见。员工这时候也就只能用玩手机来打发时间。2:个性化定制
相信很多餐饮店都做过优惠券的活动，客户在结账后赠送固定金额的优惠券。某餐饮店推出了个性化的盖章券，让顾客自己选择适合自己的优惠券，而不是固定的优惠券。
店面准备了五个不同印章，分别印有：20元代金券，9折优惠，赠送饮料两杯，啤酒免费，xx菜半价……
顾客消费后，来收银台结账后，可任选一种优惠。用印章把相应优惠内容盖在消费收据上，下次来店用餐可以使用，优惠券使用期限为一个月。
前往不同门店消费，印章也不同。以白领女性为主的餐厅，可在午餐和晚餐设置不同的印章。
例如午餐的印章是饮品10元折扣，晚餐的印章是8折优惠券。各门店所在的位置不同，印章也会不同。
而根据反馈，这项活动深受女性和儿童的喜欢，经常会有一些妈妈带着孩子出现在收银台盖章，这样的方式既是一种创意又会得到顾客的认可。 3:用酒水带客
再次到店消费提供优惠券是很多店面吸引客户的一种有效的手段，如果把这种方法再加入一些新的创意，效果就更好了。
可以制定如下规则：凡来店消费顾客，在本店消费几瓶啤酒可获得同等数量的啤酒券。
这种营销方式的重点是赠送顾客与本次消费数量同等的啤酒券。
打个比方来说，顾客消费了两瓶啤酒，可以赠送两瓶的啤酒券。啤酒券可以在下次消费中使用。顾客手机的啤酒券越多也就越划算。
另外，店员在顾客点就酒水的时候可以告知这个活动，可以口头宣传：您本次消费几瓶啤酒，下次就能免费喝几杯，您不妨多点几瓶。
这样一来，顾客多喝几杯的情绪就会被点燃，无形中促进了酒水的销售。而一般持有这种酒水券的客户以男性居多，叫上朋友喝点酒吃点菜，这种优惠方式很适合团体客户小聚。这样不仅留住了老客户，还带来了新客户。 4：餐厅的营销优惠设置要根据自己的实际情况进行设置，店面人气固然很重要，也要考虑到店面的长期发展，灵活运用这些营销策略。
雅彤baby新人
想生意好，就必须先赚取顾客流量，哪就先给顾客好处，别人才会来。
建议用打造爆品的形式，就是利用这个爆品菜来吸引顾客消费。
具体怎么做呢？
每个餐厅都会有一个那手好菜，这个菜就是你店里的卖点。比如，有的餐厅水煮牛肉好吃，有的餐厅宫爆鸡丁好吃，有的餐厅鱼头好吃。你要找到你自己餐厅的爆品菜品，这就是你餐厅的卖点。
你把你的爆品菜品做成免费模式，利用最好吃的菜做成免费了，对顾客来讲来很有吸引力的。
接下来策划个活动，比如免费吃价值68元的水煮牛肉，只要在活动期间，你带上一个位朋友，水煮牛肉我给你打5折，带上两位朋友，水煮牛肉我给你3折，带上三位朋友，价值68元的水煮牛肉免费。
那么大家会觉得如果四个人吃一个菜水煮牛肉，哪店不是亏厉害了。但实际是，你带上三位朋友，总共4人，难道4个人吃一个菜，不可能的，哪他们都不好意思叫。随便点几个菜，喝些酒，还有钱赚。
其实就是相当于打折做活动，但是对于顾客来说，一个是传统打折，一个是价值多少元的招牌菜免费吃，那个会吸引顾客呢？
这种主产品免费模式，不仅能吸引用户，还能产生顾客裂变，比传统的打折促销活动更有效果。
现在营销必须独辟蹊径，颠覆传统的认知，有创意，才能吸引顾客注意点。
我是一笔刀
第一，要位置好才能吸引人，但是租金又高，先问能不能做餐饮，有些地方为了环保是不准做，如果生意差也是帮房东打工的，光租金这块都会压死人，别说开店前期的装簧成本都拿不回来。
第二做活动吸引顾客，如6/16/26日某些商品买一送一，或搞充值活动，我这里比克利店，充五十送三十元，还有开业送优惠券，买十元送二元，有效期二个月，反正自己定曰子。
第三由于高房价抑制了实体经济，抑制了消费，不是八九年代的钱好赚，所以在三申明，开实体店要先思后行考虑再三，毕竟时代不同消费也不一样了。
